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- 저자 : 신미옥(Mee-Ok Shin) (검색결과 3 건)
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인지질 Liposome에 미치는 대두 Saponin의 항산화효과
신미옥(Mee-Ok Shin),배송자(Song-Ja Bae),김남홍(Nam-Hong Kim) 한국식품영양과학회 1992 한국식품영양과학회지 Vol.21 No.4
Egg 인지질 liposome에 미치는 대두 saponin의 항산화 작용에 대한 영향을 흡광분석법으로 검토하였다. α-tocopherol이 함유된 egg 인지질 liposome의 산화지수와 산화속도가 순수 egg 인지질 liposome의 산화지수와 산화속도에 비하여 현저하게 감소되었다. Liposome내 함유된 α-tocopherol은 순수 egg 인지질 liposome의 산화를 지연시켰다. 특히 대두 saponin은 egg 인지질 liposome에 대한 α-tocopherol의 항산화 효과를 촉진시켰다. 이러한 결과로 보아 대두 saponin이 egg 인지질 liposome에 대한 α-tocopherol의 항산화 작용에 영향을 미치는 것으로 사료된다. The effect of antioxidant activity of soyasaponin on the liposomal phospholipid membrane were investigated by spectrophotometry. The oxidation index and oxidation rate of α-tocopherol containing egg phosphatidylcholine (EPC) liposomes were markedly decreased in the presence of soyasaponin relative to those of pure phospholipid liposmes. α-Tocopherol containing liposomes delayed the oxidation of liposomes. Especially soyasaponin stimulated the antioxidant activity of a-tocopherol in liposomes. These results indicate that soyasaponin in liposomes had some additive effect on antioxidant activity of α-tocopherol toward liposomes.
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고콜레스테롤 식이 섭취 흰쥐에 대한 적송잎 추출물의 항산화 효과
강성림(Sung Rim Kang),신미옥(Mee-Ok Shin),김성구(Sung Gu Kim),이상현(Sang-Hyeon Lee),김미향(Mihyang Kim) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.4
본 연구는 선행연구에서 적송잎 열수추출물의 항산화 활성이 높았으며 아임계 추출물 중에 항산화 활성이 높은 proanthocyanidin 함량이 높은 것으로 나타났으므로, 이러한 in vitro 실험의 결과를 in vivo 실험을 통하여 입증하고자하였다. 적송잎의 열수추출물과 아임계 추출물이 콜레스테롤 식이를 투여한 흰쥐의 체내 항산화능에 미치는 영향을 검토하기 위하여 혈청 중의 AST, ALT, ALP 및 간장중의 항산화 효소인 SOD, CAT, GPx의 활성을 측정하였다. 체중증가량은 콜레스테롤 식이를 투여한 CHOL군이 일반 대조식이군인 CON군보다 유의적으로 증가하는 결과가 나타났다. 콜레스테롤 식이 투여 시 식이섭취량은 일반식이군에 비하여 감소하였으나 식이효율은 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 적송잎 추출물을 투여하였을 경우 체중증가량은 감소하였으나 유의차가 없었으므로 적송잎 추출물이 콜레스테롤 식이로 인한 체중증가에는 별다른 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 혈청 중의 ALT 및 AST 활성은 콜레스테롤 식이를 투여한 CHOL군이 CON군에 비하여 활성이 증가되었으나 적송잎 추출물의 투여로 인하여 감소하는 경향을 타나내었다. 특히 열수 추출물보다 아임계 추출물에서 AST의 활성은 유의적으로 낮게 나타났으며, ALT는 유의성은 없었으나 CHOL군보다 활성이 낮게 나타났다. 간 조직 중의 항산화 효소 결과에서 SOD 유사활성은 CHOL군에서 대조군에 비해 유의적으로 감소하였으나 적송잎 아임계추출물 투여에 의해 증가하는 결과가 나타났다. GPx활성은 CON군에 비해 CHOL군에서 유의적으로 감소하였으나 적송잎 추출물 투여에 의해 CHOL군에 비해 현저하게 높은 결과로 나타나, 콜레스테롤식이 투여로 인한 효소활성 저하가 적송잎에 의해 회복됨을 알 수 있었다. 이상의 결과, 고콜레스테롤 유발 흰쥐에게 적송잎 추출물의 급여는 체내 항산화효소의 활성에 영향을 미치는 것으로 나타나 적송잎 추출물이 체내 항산화능 개선에 효과가 있을 것으로 기대된다. This study was conducted to investigate the effects of pine (Pinus densiflora) needle extracts on hepatic antioxidative system in rats fed high-cholesterol diet. Eight-week old Sprague Dawley rats were divided into four groups; normal diet group (CON), 0.5% cholesterol diet group (0.5% CHOL), 0.5% cholesterol diet and pine needle extracts prepared by using hot water group (HOT water), and 0.5% cholesterol diet and pine needle extracts prepared by using sub-supercritical CO₂ group (Sub-supercritical). The serum ALP, AST, and ALT activities were increased by 0.5% cholesterol diet supplementation, but treatment with pine needle extracts showed decrease compared with 0.5% CHOL group. The SOD activity in liver at 0.5% cholesterol diet group was more decreased than control group while Sub-supercritical group had significantly higher SOD activity than 0.5% CHOL group. Moreover, groups with pine needle extracts supplementation had higher level of GPx in liver than 0.5% cholesterol diet group. These results suggest that pine needle extracts increased antioxidative activities.
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