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- 저자 : 손경승 ( Kyoung Seung Shon ) (검색결과 3 건)
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효모가수분해물 SCP - 20의 첨가가 웅성 마우스의 생식 기능에 미치는 영향
홍종욱(Jong-Wook Hong),김인호(In-Ho Kim),유승환(Seung-Hwan Yoo),이현숙(Hyun-Sook Lee),권오석(Oh-Suk Kwon),민병준(Byoung-Joon Min),이원백(Won-Baek Lee),손경승(Kyoung-Seung Shon),김진만(Jin-Man Kim) 한국식품영양과학회 2004 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.2
본 실험의 목적은 Saccharomyces cerevisiea를 단백분해 효소로 처리하여 얻은 가수분해물 SCP-20의 첨가가 마우스의 생식 기능에 미치는 영향을 평가하기 위하여 실시하였다. 개시시 체중 32~33 g의 7주령 ICR 웅성 마우스 40수를 공시하여 SCP-20의 급여가 정소무게 및 정소상체 미부 정자의 운동특성 미치는 영향을 평가하였다. 실험설계는 분쇄한 가루형태의 일반 마우스 식이를 급여한 대조군(CON)과 대조군 식이에 효모가수분해물 SCP-20을 1.5% 첨가한 처리군(TRT)으로 하였다. 정소무게에 있어서는 대조군과 비교하여 처리군의 정소무게가 유의적으로 더 높게 평가되었다(p<0.05). 정자의 직선운동속도(VSL)는 대조군과 비교하여 처리군에서 유의적으로 높았다(p<0.05). 평균경로속도(VAP)와 곡선경로선형도(LIN)는 대조군과 비교하여 처리군이 더 높았다(p<0.05). 또한, 웅성 마우스에게 SCP-20을 급여하면 정소상체 미부 정자의 운동속도가 증가하는 것으로 나타났다(p<0.05). 결론적으로, 마우스에게 SCP-20를 급여하면 정자의 운동속도가 증가하는 것으로 나타났다. A total of forty male mice (32~33 g average initial body weight) were used in a 10-d growth study to evaluate the effects of dietary yeast hydrolysate SCP-20 on reproductive function in male mice. Dietary treatments included 1) CON (basal diet) and 2) TRT (CON diet+1.5% yeast hydrolysate SCP-20). Testis weight of male mice fed TRT diets was higher than that of male mice fed CON diet (p<0.05). Also, VSL was significantly (p<0.05) increased in male mice fed TRT diet compared to that in male mice fed CON diet. Male mice fed TRT diet showed significant (p<0.05) improvement in VAP (average-path velocity) and LIN (linearity) compared to male mice fed CON diet. Also, velocity of epididymal sperm of male mice fed TRT diets was higher than that of male mice fed CON diet (p<0.05). In conclusion, the results obtained from this trial suggests that the dietary yeast hydrolysate SCP-20 was an effective means of improving sperm velocity in male mice.
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비육돈에 있어서 Selenium Binding Yeast Peptide의 첨가가 생산성, 조직내 Se함량, 혈청내 GSH - Px의 활성 및 돈육의 품질에 미치는 영향
권오석(Oh-Suk Kwon),홍종욱(Jong-Wook Hong),민병준(Byung-Joon Min),이원백(Won-Baek Lee),손경승(Kyoung-Seung Shon),김인호(In-Ho Kim),김진만(Jin-man Kim) 한국식품영양과학회 2004 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.7
본 연구는 selenium binding yeast peptide의 식이내 첨가가 돼지의 생산성, 조직내 Se, 혈청내 GSH-Px의 활성 및 돈육의 품질에 미치는 영향을 확인하고자 실시하였다. 3원 교잡종(Duroc×Yorkshire×Landrace) 비육돈 80두를 공시하였으며 시험개시 시의 체중은 82.88±1.23 kg이었다. 시험설계는 옥수수-대두박 위주의 식이로서 처리한 대조구(CON: 기초식이), 대조구 식이 내 selenium binding yeast peptide 물질을 0.05%(SY1: 대조구+0.05% selenium binding yeast peptide), 0.1%(SY2: 대조구+0.1% selenium binding yeast peptide) 및 0.2% 첨가한 구(SY3: 대조구+0.2% selenium binding yeast peptide)로 4개 처리를 하여 처리 당 5반복, 반복 당 4두씩 임의 배치하였다. 사양기간 동안의 성장률에서는 selenium binding yeast peptide를 급여한 처리구가 대조구에 비하여 다소 높은 경향을 보였지만, 유의적인 차이는 보이지 않았다(p>0.05). 명도를 나타내는 L^*-값은 SY2가 대조구와 SY1에 비하여 유의적인 차이를 보였다(p<0.05). 적색도를 나타내는 a^*-값은 대조구가 다른 처리구와 비교하여 낮은 수치를 나타내었다(p<0.05). 혈청 내 Se의 함량은 대조구가 516 mg/mL로 selenium binding yeast peptide를 급여한 처리구에 비하여 낮게 나타났지만 유의적인 차이는 보이지 않았다(p>0.05). 등심의 Se 함량은 대조구(0.008 ㎍/g)에 비해 SY2(0.021 ㎍/g) 및 SY3(0.031 ㎍/g)에서 유의적인 차이를 나타냈다(p<0.05). 신장의 Se함량에서는 SY2와 SY3가 대조구 및 SY1과 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 간에서는 SY1이 대조구에 비하여 높게 나타났다(p<0.05). 위의 결과를 종합하여 볼 때 비육돈 식이내 selenium binding yeast peptide의 첨가는 등심, 신장 및 간에서 많이 축적되는것으로 보이며, 육색에도 영향을 미치는 것으로 보인다. This study was conducted to evaluate the effects of selenium binding yeast peptide supplementation on growth performance, tissue Se, serum glutathione peroxidase activity and meat quality in finishing pigs. A total of eighty (Duroc×Yorkshir×Landrace) pigs (82.88±1.23 kg average initial body weight) were used in a 35-day assay. Dietary treatments included 1) CON (basal diet), 2) SY1 (CON diet+0.05% selenium binding yeast peptide), 3) SY2 (CON diet+0.1% selenium binding yeast peptide) and 4) SY3 (CON diet+0.2% selenium binding yeast peptide). Overall period, average daily gain of pigs fed selenium binding yeast peptide diet was higher than that of pigs fed CON diet, however, there was not significant difference (p>0.05). L^* (lightness) value of M. longissimus dorsi was higher in SY2 than CON and SY3 (p<0.05). a^* (redness) value of M. longissimus dorsi was lower in CON than other treatments (p<0.05). Selenium content in serum was increased as adding selenium binding yeast peptide compared to pigs fed CON diet. However, there was not significantly different among the treatments (p>0.05). Selenium content of M. longissimus dorsi was higher in SY2 (0.021 ㎍/g) and SY3 (0.031 ㎍/g) than CON diet (0.008 ㎍/g) (p<0.05). Selenium content of kidney was increased in SY2 and SY3 compared to pigs fed CON and SY1 (p<0.05). Selenium content of liver was higher in SY1 than CON (p<0.05). In conclusion, it is suggested that selenium content could be accumulated in M. longissimus dorsi, kidney and liver by selenium binding yeast peptide supplementation, and meat color of M. longissimus dorsi could be affected by selenium binding yeast peptide supplementation.
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