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박건영,Park, Geon-Yeong 한국식품연구원 2010 한맛한얼 Vol.3 No.1
우리나라 장류로는 된장, 간장, 고추장 쌈장, 청국장 등이 전통적으로 제조되어 왔으며 한국인의 식단에서 빼놓을 수 없다. 여기에서는 된장과 간장의 건강기능성에 중점을 두어 얘기하고자 한다.
박건영,하정옥,유영법,이종호,박종철,Park, Kun-Yeong,Ha, Jung-Ok,Yu, Young-Beob,Lee, Jong-Ho,Park, Jong-Cheol 한국생약학회 1996 생약학회지 Vol.27 No.2
The extracts of aerial parts of Artemisia princeps var. orientalis, A. argyi, A. capillaris, A. rubripes and A. laciniata were investigated on the antimutagenic effect againt aflatoxin $B_1$ $(AFB_1)$. The methanolic extracts of 5 Artemisia species reduced the mutagenicity of $AFB_1$. And also 4,5-O-dicaffeoylquinic acid isolated from A. princeps var. orientalis revealed the antimutagenic activity.