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제주도 해홍나물(Suaeda maritima) 추출물의 항균활성
문영건(Young-Gun Moon),송창영(Chang-Young Song),여인규(In-Kyu Yeo),김기영(Gi-Young Kim),허문수(Moon-Soo Heo) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.6
천연 항균소재로서의 천연물 연구는 대부분 식품으로 쓰이는 식물이나 약용식물을 대상으로 하여 많은 연구가 진행되어 왔으나 각 지방에 자생하는 식물에 대해서는 아직 연구가 미흡한 실정이다. 본 연구는 명아주과 식물에 속하는 제주도 자생식물인 해홍나물(Suaeda maritima)을 대상으로 하여 부위별로 물 추출물과 메탄올 추출물을 조제하여 식품유 해미생물을 12종을 대상으로 하여 항균활성, 최소저해농도 및 생육저해율을 분석하였다. 해홍나물의 부위별 항균활성을 보았을 때 줄기나 열매 추출물보다는 뿌리 추출물에서 강한 항균활성이 나타남을 알 수가 있었다. 또한 물 추출물보다는 메탄올 추출물에서 더 강한 항균활성이 나타나는 것을 확인 할 수가 있어서 해홍나물의 주 항균성 물질이 물 보다는 메탄올 더 잘 녹는 물질로 추정된다. 특히 메탄올 추출물에서 그람 양성균인 B. cereus (61%), B. subtilis (62%)와 그람음성균 V. parahaemolyticus (62%), V. alginolyticus (59%), V. cholerae (56%)에서 55% 넘는 저해율을 나타내었다. To develop natural food preservatives, methanol and water extracts were prepared from the Suaeda maritima and their antibacterial activities were examined against 12 microorganisms which were food borne pathogens bacteria, food poisoning micro-organisms and food-related bacteria. Methanol extracts exhibited antibacterial activities for the 5 Gram positve and 7 Gram negative bacteria by agar diffusion method, The antibacterial activities and cell growth inhibition were investigated on each strain with the different concentrations of Suaeda maritima extracts. Antibacterial activities were shown in root, stem, furit extracts of Suaeda maritima. However stem and fruit extracts showed weak antibacterial activity against the tested microorganisms. Root ex-tracts showed the highest antibacterial activities against microorganisms tested, such as Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus. The highest antibacterial activity against bacteria test was found in the methanol extract.
꿀풀 추출물의 유산균에 대한 생육과 항산화 활성 및 어류 병원성 미생물에 대한 항균활성
문영건(Young-Gun Moon),여인규(In-kyu Yeo),허문수(Moon-Soo Heo) 한국생명과학회 2007 생명과학회지 Vol.17 No.11
본 연구는 제주도에서 채집된 꿀풀을 꽃과 잎 부위별로 나누어 각 부위를 열수 추출하여 각 추출액을 농도별로 첨가하여 E. faecium KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 균종에 대하여 생육에 미치는 영향과 그 배양액을 가지고 DPPH 라디칼 소거활성 및 Hydroxyl radical 소거활성 그리고 어류 질병 미생물에 대한 항균활성을 조사하였다. 꿀풀의 꽃과 잎 추출액을 농도별로 첨가하여 4종의 lactic acid bacteria를 72시간 배양하면서 생육활성을 보았을 때 10%를 첨가하여 48시간 배양 하였을 때가 가장 좋은 생육 조건임을 알 수가 있었으며, 또한 lactic acid bacteria 생육시 꿀풀 꽃과 잎 추출액 첨가가 lactic acid bacteria 증식에 효과가 있음을 나타내었다. DPPH 라디칼 소거활성에서는 꿀풀 꽃 추출액을 10% 첨가하여 배양하였을 때 합성 항산화제인 BHA(90%)와 BHT(81%)의 EDA와 비교하였을 때 BHA와 유사하거나 조금 높은 활성을 BHT보다는 높은 라디칼 소거활성을 나타내었다. Hydroxyl radical 소거활성은 5% 꿀풀 각 부위의 추출액을 첨가한 배양액에서부터 BHT보다 높은 소거활성을 나타내기 시작하여 10%를 첨가한 배양액에서는 BHA보다 높은 소거 활성을 나타내었다. In this study was investigated the growth effect of Prunella vulgaris. aleutica Fernald( leaf and flower) extracts on various lactic acid bacterias, electron donating ability and hydroxyl radical scavenging activity. The total cell count of Enterococcus faecium KCCM 12118, Lactobacillus rhamnosus KCCM 32826, Lactobacillus plantarum KCCM 11542, Pediococcus pentosaceus KCCM 40464 in the absence at 37℃ after 48hr were 2.2×109 cfu/ml, 2.1×10?cfu/ml, 2.3×10?cfu/ml, 2.2×10?cfu/ml. On the other hand, the total cell count of E. faecium KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 in the presence of Prunella vulgaris. aleutica Fernald(leaf and flower) extracts(10%) at 37℃ after 48hr were 4.3×10?-4.5×10?cfu/ml, 4.3×10?-4.5×10?cfu/ml, 4.8×10?-4.9×10?cfu/ml, 4.1×10?-4.1×10?cfu/ml. The electron donating ability indicated to E. faecium KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 added by 10% Prunella vulgaris. aleutica Fernald(leaf and flower) extracts, respectively. when 10% native plant extracts were added lactic acid bacterias, the electron donating ability is the highest. Hydroxyl radical scavenging activity of L. plantarum KCCM 11542, L. rhamnosus KCCM 32826, E. faecium KCCM 12118, P. pentosaceus KCCM 40464 showed higher than that of control.
해홍나물(Suaeda maritima) 열수추출물의 항균활성
문영건(Young-Gun Moon),장익수(Ik-Soo Jang),허문수(Moon-Soo Heo) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.5
천연 항균 소재로서의 천연물 연구는 대부분 식품으로 쓰이는 식물이나 약용식물을 대상으로 하여 많은 연구가 진행되어 왔으나 각 지방에 자생하는 식물에 대해서는 아직 연구가 미흡한 실정이다. 본 연구는 명아주과 식물에 속하는 제주도 자생 염생식물인 해홍나물(Suaeda maritima)을 대상으로 하여 부위별로 열수추출물을 조제하고 식품 유해 미생물 12종을 대상으로 항균활성, 최소저해농도 및 생육저해율을 분석하였다. 해홍나물의 부위별 항균활성을 비교했을 때 줄기나 열매 추출물보다는 뿌리 추출물에서 강한 항균활성을 나타냄을 알 수 있었다. 특히 그람 양성균인 B. cereus (56%), B. subtilis (54%)와 그람 음성균 V. parahaemolyticus (55%), V. alginolyticus (54%), V. cholerae (51%)에서 50%가 넘는 생육저해율을 나타내었다. 한편 추출방법에 있어 추출용매 및 추출방법을 좀 더 세분화하여 연구한다면 해홍나물이 천연항균소재 자원으로서 활용 가능성이 클 것으로 생각되어 진다. To develop natural food preservatives, hot water extracts were prepared from the Suaeda maritima and antibacterial activities were examined against 12 microorganisms which were food borne pathogenic bacteria, food poisoning microorganisms and food-related bacteria. Hot water extracts exhibited antibacterial activities against 5 Gram positive and 7 Gram negative bacteria by agar diffusion method. The antibacterial activities and cell growth inhibition were investigated on each strain with the different concentrations of Suaeda maritima extracts. Antibacterial activities were detected in root, stem, fruit extracts of Suaeda maritima. However stem and fruit extracts showed weak antibacterial activity against the tested microorganisms. Root extracts showed the highest antibacterial activities against microorganisms tested, such as Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Vibrio parahaemolyticus, and Staphylococcus aureus.