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W-3계 고도 불포화지방산의 혼합비율이 다른 유지가 지질대사에 미치는 영향
박필숙,김성희,정승용,김경숙,문순열 慶尙大學校 1988 論文集 Vol.27 No.1
혈청 콜레스테롤 및 중성지방의 농도와 밀접항 관계가 있으며 혈청 lipprotein의 대사에 영향을 미치는 w-3계의 지방산의 적정한 섭취 비율을 구명하기 위한 일환으로써 들깨기름과 라아드의 혼합비율을 달리하여 흰쥐에게 급이한 결과 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 혈청 총-콜레스테롤 농도는 들깨기름 7.5%+라아드2.5%를 급이한 2군에서 유의성있게 낮은 반면 10%라아드 급이군은 현저히 높았다. 2. 혈청 HDL-콜레스테롤은 3군과 4둔이 1군, 2군에 비해 낮았으며, 혈청 총-콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비율은 2,3,4군이 5군에 비해 높았다. 3. 혈청 중 인지질과 중성지방 농도는 5군에 비해 2,3군에서 현저하게 낮았다. 4. 간장 중 총-콜래스테롤 농도는 4군이 1,2,3군에 비해 비교적 낮았다. 5. 간장 중 인지질 농도는 각 군간에 유의적인 차이는 없었으나 중성지방의 농도는 5군보다 1,2군에서 유의성 있게 낮았다. 6. 시험유지의 지방산조성은 1군에서 lionenic acid가 dir 58%이었으며, 5군에서는 w-3계 PUFA가 0.1%, oleic acid가 47.5%이었다. 7. 혈청 lipoprotein pattern은 2군에서 HDL함량이 가장 많은 반면 LDL함량은 가장 적은 경향이었다. In order to investigate the suitable composition of the w-3 series polyunsaturated fatty acid on lipoprotein metabolism related with cholesterol and triglyceride concentrations in serum, it was examined the effects of w-3 PUFA contents of mixed fat on oil lipid metabolism in serum and liver of rats. The results were summerized as follow ; 1. The concentration of T-cholesterol in serum of rats was lowest in the group 2 (7.5% perilla oil + 2.5% lard). whereas it was highest in group 5 (10% lard). 2. The concentration of HDL-cholesterol in serum was lower in group 3, 4 than in group 1, 2 and the ratio of HDL-cholesterol to T-cholesterol were higher in group 2, 3, 4 than in group 5. 3. The concentrations of phospholipid and trigyceride in serum were significantly lower in group 2, 3 than in group 5. 4. The concentration of T-cholesterol in the liver was relatively lower in group 4 than in group 1, 2, 3. 5. Phospholipid values in the liver were not significantly different between groups, but the concentrations of triglyceride were remarkably lower in group 1, 2 than those of the group 5. 6. Linolenic acid in group 1 (10% perilla oil), in the fatty acid composition of test lipids used in the experiment. was as much as about 58%, but w-3 PUFA in group 5 was only 0.1% and oleic acid was as much as about 58%, but w-3 PUFA in group 5 was only 0.1% and oleic acid was as much as 47.5%. 7. HDL contents, in lipoprotein composition of serum were the most in group 2 (7.5% perilla oil+2.5% lard), while LDL contents were the least.
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