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- 저자 : 김정실 ( Jungsil Kim ) (검색결과 4 건)
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일축 인장시험에서 대동맥 부위에 따른 기계적 물성 및 재료 정수 규명
유동만(Dongman Ryu),백승익(Seungik Baek),김정실(Jungsil Kim) 대한기계학회 2022 大韓機械學會論文集B Vol.46 No.1
일반적으로 생체 조직은 이방성 거동 특성을 지니고 있기 때문에 인장 거동을 조사할 때 하중 방향을 고려하는 것은 아주 중요하다. 재료 거동을 모사하는 구성방정식에서도 재료 정수를 도출하는 과정에서 같은 위치나 영역에서 얻어진 조직 샘플에 대해 길이방향과 원주방향의 하중 조건에서의 실험결과들이 요구된다. 하지만, 일반적인 일축 인장시험으로 이와 같은 조건의 실험을 수행하는 데는 한계가 있다. 따라서 본 연구에서는 일축 인장시험 결과를 토대로 한 재료 정수 도출의 어려움을 해결하기 위하여, 두 하중 방향의 실험 결과 짝짓기를 통해서 발생 가능한 모든 경우를 고려하여 재료 정수를 도출하는 방법론을 제안하고, 나아가 대동맥의 부위에 따라 변화하는 기계적 거동 및 재료 정수들을 분석하고자 한다. Because living tissue generally exhibits anisotropic behavior, the loading directions should be considered in tensile tests. Estimating material parameters of the constitutive model that describes the mechanical behavior of living tissues requires experimental results in both longitudinal and circumferential loading directions for a sample obtained from the same region. However, obtaining such results in uniaxial tensile tests can be challenging. To address this, we propose a new methodology to estimate material parameters under uniaxial loading conditions by considering all possible matched pairs of data from the circumferential loading and the longitudinal loading. In addition, we examine the mechanical behavior of the aorta and material parameters according to the aortic region.
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신기주 ( Gi-ju Shin ),허창기 ( Chang Ki Huh ),오임경 ( Imkyung Oh ),김정실 ( Jungsil Kim ),하호경 ( Ho-kyung Ha ) 한국낙농식품응용생물학회 2021 Journal of Dairy Science and Biotechnology (JMSB) Vol.39 No.4
본 연구에서는 수용해도가 낮은 새싹인삼 분말을 열수 추출하여 식품 적용성을 높이고자 하였다. 본 연구에서는 다양한 열수추출 온도와 시간 조절을 통해 가장 높은 항산화 활성을 지닌 새싹인삼 분말 열수추출물 제조 조건을 선별하였다. 본 연구에서 제조된 새싹인삼 분말 열수추출물은 유식품 제조 및 저장 조건에서 항산화 활성을 유지할 뿐만 아니라 우유 및 요구르트 적용 시 pH 및 유산균 생균 수와 같은 유제품의 주요 특성에도 큰 변화가 없어 높은 유식품 적용성을 나타내었다. 결론적으로 본 연구에서 제조된 수용성 새싹인삼 분말 추출물은 뛰어난 유식품 적용성을 지닐 뿐만 아니라 식품 저장 및 제조 공정 중 항산화 활성을 유지하기 때문에 다양한 식품 적용이 가능할 것으로 기대된다. This study aimed to determine the effect of extraction temperature and time on the antioxidant activity of hot water extract from Panax ginseng sprout powder and to evaluate the suitability of this extract for use in dairy products. Water-soluble fractions of commercial Panax ginseng sprout powder were obtained by hot water extraction at 25, 60, or 80℃ for 0.5, 2, 12, or 24 h. The antioxidant activity of each extract was evaluated by measuring its free radical scavenging activity against 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid (ABTS). DPPH and ABTS free radical scavenging activity increased with extraction temperature from 25 to 80℃. At 80℃, increasing the extraction time from 0.5 to 2 h led to increases in DPPH and ABTS free radical scavenging activity. Thus, the extract obtained under 2 h at 80℃ was selected for addition to milk and yogurt. After 16 days of storage, there were no significant changes in the pH of the milk or the antioxidant activity of the extract. With regard to yogurt fermentation, adding the extract did not affect the pH or the number of viable lactic acid bacteria. In conclusion, hot water extract from Panax ginseng sprout powder can be added to dairy products to enhance antioxidant activity.
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