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- 저자 : 김숙정(Suk Jung Kim) (검색결과 4 건)
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긍정적 노화가 여가활동 참여에 미치는 영향 - 모바일기기 활용능력의 조절효과를 중심으로
김숙정 ( Kim Suk Jung ) 이화여자대학교 사회복지연구소 2018 사회복지 실천과 연구 Vol.15 No.1
본 연구에서는 노인의 여가활동을 강화할 수 있는 요인들을 검증해 보고, 특히 노인의 모바일기기 활용능력이 여가활동을 촉진시키는 조절기능을 하는가를 검증해 보고자 하였다. 부산에 거주하는 60세 이상의 노인 1,318명을 대상으로 일대일 면접을 통해 자료를 수집하여 분석하였다. 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 고등학교 졸업, 경제수준 중하계층, 건강이 매우 건강한 집단의 여가활동 참여가 가장 높게 나타났다. 둘째, 긍정적 노화의 구성요소가 여가활동 참여정도에 정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 셋째, 조절변수인 모바일기기 활용능력은 긍정적 노화와 정적 상관관계를 가졌다. 넷째, 모바일기기 활용능력은 긍정적 노화의 구성요소 중 건강행위실천, 주관적 경제수준에서만 여가활동 참여정도와의 관계에서 조절효과를 갖는 것으로 확인되었다. 연구결과를 근거로 노인들이 건강행위를 실천할 수 있는 기회 제공과 안정적인 소득보장 확보의 방안 모색, 다양한 사회적 관계망을 지원하여 여가활동을 활성화 방안 등을 제시하였다. In this study, we tried to examine the factors that can enhance the leisure activities of the elderly and to verify whether the elderly's ability to utilization mobile device in promoting leisure activities. face to face interviews were conducted with 1,318 elderly people aged 60 or older residing in Busan. The main results are as follows. First, high school graduates, low economic class, and very healthy groups participated most in leisure activities. Second, Second, it was found that components of positive aging had a static effect on the level of participation in leisure activities. Third, the ability to use mobile devices as a control variable has positive correlation with positive aging. Fourth, mobile device utilization ability has been found to have a moderating effect on the relationship between the practice of health behavior and the degree of participation in leisure activity only at the subjective economic level. Based on the results of this study, it was suggested to provide opportunities for the elderly to practice health behaviors, to find a stable income guarantee, and to support various social networks to stimulate leisure activities.
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위지향(Ji-Hyang Wee),성혜미(Hea Mi Sung),정경옥(Kyung Ok Jung),김숙정(Suk Jung Kim),신유림(Yu-Rim Shin),박주현(Ju-Hyun Park),김종덕(Jong-Deog Kim) 한국식품과학회 2015 한국식품과학회지 Vol.47 No.4
본 연구는 녹차씨 압착박의 활용성을 증가해 보고자 녹차씨를 압착한 후 남은 박을 추출하여 총 페놀, 조사포닌, 카테킨, 나린게닌 함량을 확인하고 3T3-L1 세포에서의 지방세포분화 억제 관련 효과를 확인하였다. 또한 기존에 체지방 감소 효능이 있는 것으로 알려진 녹차와도 비교하였다. 녹차씨 압착박 추출물과 녹차추출물의 페놀, 조사포닌, 카테킨, 나린게닌 함량을 비교한 결과 녹차씨 압착박 추출물에서 나린게닌 함량이 높음을 알 수 있었다. 3T3-L1 세포에서 Oil Red O 염색법을 이용한 지방 축적저해 정도 및 세포내 중성지방 함량을 측정한 결과, 녹차씨 압착박 추출물에서 지방 축적저해 및 중성지방의 함량이 감소하는 것을 확인하였다. 녹차씨 압착박이 지방합성 및 에너지 조절 효소에 미치는 영향을 알아보기 위해 단백질 발현 실험을 실시한 결과, 녹차 또는 녹차씨 압착박 추출물에 의해서 AMPK 및 ACC의 인산화 증가 및 FAS의 발현이 감소하는 것을 확인 할 수 있었으며, 이러한 효능은 녹차 추출물보다 녹차씨 압착박 추출물에서 더 강하게 나타나는 것을 알 수 있었다. 이상의 결과로부터 녹차씨 압착박 추출물이 녹차 추출물 보다 지방세포분화 억제 효과가 높게 나타나는 것이 확인되어져, 녹차씨는 추후 체지방 감소 효능을 갖는 식품 소재로도 활용이 가능 할 것으로 생각되어진다. The effect of the hot water extract of defatted green tea seed cake (GTSE) on lipid metabolism and the underlying mechanisms of lipolysis in mature 3T3-L1 adipocytes were investigated. In this study, we found that the naringenin content of GTSE was 5.5 ㎎/g; however, catechins were not detected. The intracellular lipid droplets were stained with Oil Red O dye and quantified. Compared to the control, lipid accumulation was significantly decreased by 52%, and intracellular triglyceride (TG) level was reduced by 33% after treatment with GTSE at a concentration of 40 ㎍/mL. To determine the mechanism of reduction in TG content, we determined the level of fatty acid synthase (FAS), phosphorylation of adenosine monophosphate-activated protein kinase (AMPK), and acetyl-coenzyme A carboxylase (ACC) in the cell model. Incubation of the 3T3-L1 adipocytes with GTSE stimulated AMPK and ACC phosphorylation in a dosedependent manner, and decreased the expression of FAS.
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대두와 멸치 발효소재를 이용한 염지 처리와 건조 시간이 부세 굴비의 품질 특성에 미치는 영향
서예슬 ( Ye-seul Seo ),이호우 ( Ho Woo Lee ),김숙정 ( Suk Jung Kim ),우재걸 ( Jae Geol Woo ),양은주 ( Eun Ju Yang ) 한국산업식품공학회 2021 산업 식품공학 Vol.25 No.3
본 연구에서는 지방 산화를 억제하고 품질이 우수한 부세 굴비의 가공법을 개발하기 위해 대두와 멸치의 복합 발효소재를 첨가한 염지제 처리 및 건조 시간에 따른 부세 굴비를 제조하여 품질 특성을 비교하였다. 발효소재 첨가에 따른 염지제와 부세 굴비의 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능은 발효소재의 함량에 따라 증가하였으나, 발효소재 1% 이상에서 부세 굴비의 라디칼 소거능은 유의적인 차이를 보이지 않았다. 발효소재의 함량이 증가할수록 부세 굴비의 아미노태질소 함량은 증가하고 VBN, TBARS, 산가는 감소하는 결과를 나타내나, 발효소재 1% 이상에서 품질의 유의적인 차이가 크지 않으므로 염지제의 발효소재 함량은 1%로 선정하였다. 염지제의 염도에 따른 부세 굴비의 품질을 분석한 결과 염도가 증가할수록 아미노태질소 함량은 증가하고 히스타민, VBN, TBARS, 산가는 감소하는 결과는 나타내며, 염지제의 염도는 품질 개선 효과가 가장 우수한 7% 조건을 선정하였다. 염지 처리 후 건조 시간에 따른 부세 굴비의 품질을 분석한 결과 건조 시간이 증가할수록 수분은 감소하고 염도, pH, 아미노태질소, 히스타민, VBN, TBARS, 산가는 증가하였다. 그러나 건조 48시간 이하는 수분이 많아 저장성이 낮으며, 건조 96시간에서 히스타민과 산패도의 증가율이 높아지므로 부세 굴비의 건조 시간은 72시간이 적합한 것으로 판단되었다. This study was carried out to analyze the quality characteristics of croceine croaker Gulbi according to brine treatment and drying time. To develop a brine agent for croceine croaker, the effect of fermented product (mixed soybean and anchovy) content (0, 0.5, 1, 3, 5%), and salinity (3, 5, 7, 9%) in brine agent on quality characteristics of croceine croaker Gulbi were investigated. The DPPH and ABTS radical scavenging activities of the brine agent and croceine croaker Gulbi increased according to the content of the fermented product. Also, the content of amino-type nitrogen increased, and VBN, TBARS, and acid values decreased according to the content of the fermented product. Because there was no significant difference in quality characteristics at contents above 1%, the content of fermented product for bine agent was selected as 1%. As the salinity of the brine agent increased, the content of amino-type nitrogen increased, while histamine, VBN, TBARS, and acid values decreased. As a result of salinity evaluation, 7% salinity with the best quality improvement effect was selected. This study further investigated the effects of drying time on the quality characteristics of croceine croaker Gulbi. Results indicated that the drying for 72 h have a significant quality advantage in croceine croaker Gulbi processing.
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甘麥大棗湯이 動物의 自發運動量에 미치는 영향에 대한 연구
金淑貞 圓光大學校大學院 1980 學位論叢 Vol.5 No.-
The expermental result on an effect which Gam-maels-dae-jo-tang, a chinese medicine, have upon the change of spontaneous activity of mouse by caffeine and sodium benzoate is follow as; 1. The simultaneous projecting group of Gam-maels-dae-jo-tang Extract 50mg/kg and C. N. B 20mg/kg restrain the spontaneous activity of mouse in comparison with the independent projecting group of C. N. B 20mg/kg. 2. Comparing the voluntary moving volume of the projecting group of Gam-maels-dae-jo-tang Extract 100mg/kg and of C. P. Z 100mg/kg, both of them without a large difference in an effect restrain the spontaneous activity quantity similarly seeing that it's volume in 45 to 60 minutes are changed 196:101 and 192:82. 3. It is difficult to acknowledge the relative relation between the medical effect of Gam-maels-dae-jo-tang itself and of each crude medicine constituting it.
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