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황정규(Jung gyu Hwang),심두보(Doobo Shim),임현정(Hyeon Jeong Im),박상기(Sang Ki Park),강은주(Eun-Ju Kang),조경환(Kyung hwan Cho),배성경(Seong Kyeong Bea),이지현(Ji-hyun Lee),김종철(Jong Cheol Kim) 한국차학회 2018 한국차학회지 Vol.24 No.2
Morphologic and physicochemical changes of shading cultivated tea (Camellia sinensis) tree leaves were investigated during 26 days with 95% shading treatment. Shading cultivation showed higher leaf area (10%) and moisture content (12%) than non-shading cultivation. The shading cultivation increased the total free amino acid (3.4-fold), theanine (3.7-fold), arginine (10.8-fold) and caffeine levels (2.0-fold) but decreased the total catechin contents, EGCG (epigallocatechin gallate) and EGC (epigallocatechin) levels of tea leaves. The SPAD value and total chlorophyll contents of the shading cultivation were increased by 1.1- and 2.1-fold, respectively. The results of a color analysis showed that lightness (L*) of non-shaded was higher than that of shading cultivated matcha. However, the greenness (a*) and yellowness (b*) of shading cultivated matcha were higher than those of non-shading cultivation. The surface color of shading cultivated matcha had higher chroma- and G-values than non-shading cultivated matcha, which represents real green color. Thus, the shading cultivation is suitable to prepare a high-quality matcha product.
하동지역 재배조건에 따른 차나무 생육특성 및 수확량변화에 미치는 영향
황정규,김용덕 경상대학교 농업생명과학연구원 2016 농업생명과학연구 Vol.50 No.2
In this study, the standard yield of tea tree leaves was examined according to high qualitytea production periods within Hadong-gun in this study, The physical and chemicalcharacteristicsof soils in tea cultivation areas were analyzed at first that affect dominantly teaproduction. The three survey areas, Unsu-ri, Buchun-ri, and Yipseok-ri, have fertile sandy-soiland fertile rich soil which are good for tea cultivation. The Unsu-ri and Yipseok-ri tea gardenwere for leaf-tea production, otherwise the Buchun-ri tea garden for tea-bag production, Theharvesting yields of 3-area are surveyed as 2,408.3kg/1ha(Unsu-ri), 1,224.1kg/1ha(Yipseok-ri), and752.2kg/1ha(Buchun-ri). This results indicating that the well managed tea gardens such as addingorganic fertilizers and periodic cutting stems have high tea production. An average of standardyield of tea was 146.16kg/10a in 2014. These results may help expectation of tea yield andmaking planning of tea cultivation. 차나무 표준수확량을 산출하기 위해 하동 차나무재배 지역별 재배방법 및 환경적 요인에 따른 고급수제차 생산량 변화를 조사하였다. 고급수제차 생산시기별 생산량을 조사하여 차나무 표준수확량을 산출하기 위해 본 연구를 수행하였다. 조사지역은 고급수제차 재배지역(정금리, 입석리)과 티백 혼용 재배지역(부춘리)을 선정 후 생육특성 및 수확량을 조사하였다. 그 결과 고급수제차 수확 위주의 차밭 지역인정금리와 입석리에서 신초장, 엽장, 엽폭 그리고 수확량이 높은 편이었다. 3개 지점의 수확량을 조사한결과, 정금리 지역(2,408.3kg/1ha), 부춘리 지역(752.2kg/1ha) 그리고, 입석리 지역(1,224.1kg/1ha) 순으로 수확량이 높게 나타났다. 이 결과들은 고급 수제차 생산을 위한 차밭 중에서도 비배관리와 수형관리를 주기적으로 이루어지고 있는 차밭의 경우 관리가 이뤄지지 않는 차밭과 비교 하였을 때 수확량에서 차이가 나는 것으로 보인다. 특히, 초기 우전 채엽시기 보다 세작 채엽시기에 생산량에서 차이가 많이 나타나는 것으로 관찰되었다. 전체적으로 관리작업이 잘 이루어진 정금리 차밭이 입석리 차밭보다고급수제차 수확량이 약 1.5배 높게 나타났으며, 티백 원료생산 목적의 부춘리보다 2배로 높게 나타났다. 2014년 3지역의 차나무 수확량은 1,461.6kg/1ha으로 산출되었다. 본 연구결과들을 통해 차나무 재배지역의 재배방법 및 환경적 요인에 따라 고급수제차 생산에 차이가 나타나는 것으로 확인되었다.
하동지역 재배조건에 따른 차나무 생육특성 및 수확량변화에 미치는 영향
황정규,김용덕 경상대학교 농업생명과학연구원 2016 농업생명과학연구 Vol.50 No.2
차나무 표준수확량을 산출하기 위해 하동 차나무재배 지역별 재배방법 및 환경적 요인에 따른 고급수 제차 생산량 변화를 조사하였다. 고급수제차 생산시기별 생산량을 조사하여 차나무 표준수확량을 산출 하기 위해 본 연구를 수행하였다. 조사지역은 고급수제차 재배지역(정금리, 입석리)과 티백 혼용 재배지 역(부춘리)을 선정 후 생육특성 및 수확량을 조사하였다. 그 결과 고급수제차 수확 위주의 차밭 지역인 정금리와 입석리에서 신초장, 엽장, 엽폭 그리고 수확량이 높은 편이었다. 3개 지점의 수확량을 조사한 결과, 정금리 지역(2,408.3kg/1ha), 부춘리 지역(752.2kg/1ha) 그리고, 입석리 지역(1,224.1kg/1ha) 순 으로 수확량이 높게 나타났다. 이 결과들은 고급 수제차 생산을 위한 차밭 중에서도 비배관리와 수형관 리를 주기적으로 이루어지고 있는 차밭의 경우 관리가 이뤄지지 않는 차밭과 비교 하였을 때 수확량에 서 차이가 나는 것으로 보인다. 특히, 초기 우전 채엽시기 보다 세작 채엽시기에 생산량에서 차이가 많 이 나타나는 것으로 관찰되었다. 전체적으로 관리작업이 잘 이루어진 정금리 차밭이 입석리 차밭보다 고급수제차 수확량이 약 1.5배 높게 나타났으며, 티백 원료생산 목적의 부춘리보다 2배로 높게 나타났 다. 2014년 3지역의 차나무 수확량은 1,461.6kg/1ha으로 산출되었다. 본 연구결과들을 통해 차나무 재 배지역의 재배방법 및 환경적 요인에 따라 고급수제차 생산에 차이가 나타나는 것으로 확인되었다. In this study, the standard yield of tea tree leaves was examined according to high quality tea production periods within Hadong-gun in this study, The physical and chemicalcharacteristics of soils in tea cultivation areas were analyzed at first that affect dominantly tea production. The three survey areas, Unsu-ri, Buchun-ri, and Yipseok-ri, have fertile sandy-soil and fertile rich soil which are good for tea cultivation. The Unsu-ri and Yipseok-ri tea garden were for leaf-tea production, otherwise the Buchun-ri tea garden for tea-bag production, The harvesting yields of 3-area are surveyed as 2,408.3kg/1ha(Unsu-ri), 1,224.1kg/1ha(Yipseok-ri), and 752.2kg/1ha(Buchun-ri). This results indicating that the well managed tea gardens such as adding organic fertilizers and periodic cutting stems have high tea production. An average of standard yield of tea was 146.16kg/10a in 2014. These results may help expectation of tea yield and making planning of tea cultivation.