엘크사슴 녹용의 조기 절각에 따른 성분변화 분석

김동교(Dong-kyo Kim),이상훈(Sang-Hoon Lee),이은도(Eun-Do Lee),이진욱(Jinwook Lee),노희종(Hee-Jong Roh),이성수(Sung-Soo Lee),장애라(Aera Jang),김관우(Kwan-Woo Kim) 한국산학기술학회 2021 한국산학기술학회논문지 Vol.22 No.2

엘크 녹용의 부위별 및 성장일수별 성분변화를 측정하기 위하여 각각 녹용 성장일수가 40일령, 60일령의 녹용을 채취하였다. 채취된 샘플은 부위별로 분골, 상대, 중대, 하대로 구분하여 수분, 조단백질, 조지방, 조회분, 조섬유, pH, 무기질(Ca, P, K, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu, Pb), 지방산 및 아미노산 함량을 분석하였다. 부위별로는 분골에서 조단백질, 조지방 함량이 높았으며, 하대에서 건물, 조회분 함량이 높게 나타났다. 조단백질은 상대에서 성장일수에 따라 증가하였으나 하대에서는 성장일수가 경과할수록 조단백질 함량은 낮아졌다. 반면에 조섬유, 조회분 함량은 증가하였다. pH는 분골에서 수치가 낮게 나타났다. 무기물에서는 칼슘(Ca), 인(P), 칼륨(K)이 중대에서 성장일수별로 유의적인 차이가 나타났다. 포화지방산은 함량이 증가하고, 불포화지방산은 감소하는 경향이 있었으나 두 성분 모두 유의적인 차이는 없었다. 대부분의 아미노산은 60일령에 높았으나 이소류신(Ile)은 60일령에서 낮았다. 이 결과는 조기에 절각을 진행할 경우에 녹용의 성분함량 변화에 대한 정보를 제공할 수 있을 것으로 사료된다. This study was undertaken to measure changes in the composition of elk velvet antlers, by considering the part and growth days (40<SUP>th</SUP> day, 60<SUP>th</SUP> day). The collected samples were divided into the tip, upper, middle, and base part by position. Samples were analyzed for moisture, crude protein, crude fat, crude ash, crude fiber, pH, minerals, and fatty acid and amino acid contents. The amounts of crude protein and crude fat were determined to be highest at the tip of the velvet antler by position, whereas dry matter and crude ash were high at the base. Crude protein contents were increased in the upper part but were decreased at the base, when assessed by growth day. Conversely, crude fiber and crude ash were found to be increased at the base by growth day. The pH value was determined to be lower at the tip, but did not differ when evaluated by growth day. Mineral contents (Ca, P, K) differed significantly by growth day in the middle portion of the antler. Saturated fatty acids tended to increase by growth day, whereas unsaturated fatty acids showed a decreasing trend. However, no significant difference was obtained for any of the components. Most amino acids were found to be high in the 60 days velvet antler, except isoleucine (Ile), which showed low levels at day 60. These results provide information on the changes in the composition of antlers, in cases of early cutting.

한우의 체중 추정을 위한 회귀 분석에 관한 연구

이동현 ( Dong-hyun Lee ),정광화 ( Kwang-hwa Jeong ),이동준 ( Dong-jun Lee ),이성현 ( Sung-hyun Lee ),전중환 ( Jung-hwan Jeon ),김동교 ( Dong-kyo Kim ) 한국농업기계학회 2019 한국농업기계학회 학술발표논문집 Vol.24 No.1

농가에서 한우의 체중측정을 통해 개체관리를 필요로 하나, 체중을 측정하기 위해서는 노동력 소요, 우형기의 설치 및 동선, 작업자의 안전 등과 같은 문제가 발생하기 때문에 체중측정을 하기 힘든 실정이다. 이에 Depth 카메라의 측정정보를 기반으로 체중을 유추하는 기술을 개발하기 위해 한우의 선형형질(체고, 체장, 흉위둘레)을 독립변수로 설정하고, 체중계를 이용하여 측정된 한우의 체중을 종속변수로 설정하여 회귀분석을 실시하는 연구를 수행하였다. 국립축산과학원에서 측정한 체형 및 체중 데이터 수소 215두, 암소 335두의 데이터를 이용하여 한우의 체형과 체중과의 상관관계를 분석하기 위하여 체중을 종속변수로 설정하고 체고, 체장, 흉위, 월령을 독립변수로 설정하여 다중회귀분석을 실시한 결과, 수소의 경우 결정계수는 0.976이었으며, Anova 분석결과 추정치(Estimate)는 월령 3.92, 체고 0.71, 체장 1.39, 흉위 3.76, 상수항 -599.44로 분석되었으며 독립변수의 중요도를 나타내는 독립변수별 그래프를 분석한 결과 흉위 30.3%, 체장 25.4%, 월령 24.9%, 체고 19.4% 순으로 분석되었다. 암소의 경우 결정계수는 0.923이었으며, Anova 분석결과 추정치는 월령 -0.72, 체고 0.29, 체장 1.93, 흉위 3.57, 상수항 -544.44로 분석되었으며 독립변수별 그래프를 분석한 결과 흉위 33.4%, 체장 27%, 체고 20.7%, 월령 19% 순으로 분석되었다.

재래흑염소의 사육형태와 포유방법에 따른 자축의 폐사율 및 성장률 조사

이은도(Eun-Do Lee),김동교(Dong-Kyo Kim),김가은(Ga-Eun Kim),정상욱(Sang Uk Chung),최봉환(Bong-Hwan Choi),김관우(Kwan-Woo Kim) 한국산학기술학회 2023 한국산학기술학회논문지 Vol.24 No.9

본 연구는 2020년부터 2022년까지 증식보존된 재래흑염소에서 자축의 폐사율을 줄이고 성장률을 높이기 위해 임신축의 사육형태 및 포유방법에 따른 자축의 폐사율과 성장률을 비교하였다. 사육형태는 개별사육형태와 집단사육형태를 나누어 비교하였다. 사육형태에 따른 자축의 폐사율은 집단 사육 그룹에서 30.67%의 폐사율을 보였고, 개별 사육그룹에서는 17.24%의 폐사율을 보였다. 사육형태에 따른 자축의 성장률은 수컷에서만 유의적 차이를 보였고, 수컷의 이유체중은 집단 사육 12.06kg, 개별사육 9.88kg의 결과를 보였다. 포유방법의 경우 자연포유와 인공포유로 나누어 진행하였다. 포유방법에 따른 자축의 폐사율을 비교하였을 때 자연포유 그룹에서 16.67%, 인공포유 그룹에서는 21.43%의 폐사율을 보였다. 포유방법에 따른 성장률의 경우 암컷의 이유체중은 자연포유 그룹 10.54kg, 인공포유 그룹 6.99kg의 결과를 보였다. 수컷의 경우 이유체중은 자연포유 그룹 11.15kg, 인공포유 그룹 7.49kg의 결과를 보였다. 이유체중의 경우 인공포유 그룹에서 암·수 모두에서 유의적으로 체중이 높았다. 이 연구를 통해 분만 전 임신축의 개별사육을 진행하는 것이 폐사율을 줄이고, 농가의 경제성에도 도움이 될 것이다. 염소에서 인공포유의 경우 더 많은 연구들을 통해 최적의 염소 인공포유 방법을 설정하는 것이 중요하다. In this study, we compared the mortality and growth rates of pregnant goats by housing type and nursing method. The aim was to reduce mortality and increase the growth rates of the offspring of Korean native black goats of breeding stock from 2020 to 2022. The housing types, which comprised herd and individual housing, were compared. The mortality rate was 30.67% in the herd housing group and 17.24% in the individual housing group. The comparison of the growth rate according to housing type showed a significant difference only in the male offspring. The weaning weight of the males was 12.06 kg in the herd housing group and 9.88 kg in the individual housing group. The nursing method was categorized into natural and artificial nursing. The offspring mortality rate was 16.67% in the natural nursing group and 21.43% in the artificial nursing group. The analysis of the growth rate according to the nursing method revealed that the weaning weight of females was 10.54 kg in the natural nursing group compared to 6.99 kg in the artificial nursing group. Among the males, the weaning weight was 11.15 kg in the natural nursing group and 7.49 kg in the artificial nursing group. Weaning weights were significantly higher in the artificial nursing group for both male and female offspring. Thus, this study showed that providing individual housing to pregnant Korean native black goats prior to birth could reduce mortality and contribute to the economic health of the farms. However, more studies are needed to establish the optimal artificial nursing method for goats.

다양한 조사료를 이용해 제조한 TMR이 흑염소 반추위 in vitro 발효성상에 미치는 영향

이진욱,이성수,김찬란,최봉환,이상훈,김동교,이은도,김관우,류채화,Lee, Jinwook,Lee, Sung-Soo,Kim, Chan-Lan,Choi, Bong-Hwan,Lee, Sang-Hoon,Kim, Dong-Kyo,Lee, Eun-Do,Kim, Kwan-Woo,Ryu, Chae Hwa 한국초지조사료학회 2021 한국초지조사료학회지 Vol.41 No.2

본 연구는 TMR에 사용된 조사료원의 종류가 염소 반추위 발효 특성에 미치는 영향을 조사하였다. 시험에 사용된 조사료원은 볏짚(RS), 이탈리안 라이그라스(IRG), 티모시(TIM) 및 알팔파(ALF)을 이용하여 시험용 TMR을 제조하였다. In vitro 반추위 발효 실험은 24, 48 및 72시간 동안 진행하였고, 각 시간별 발효성상(발효가스, 휘발성지방산, 암모니아태 질소)을 조사하였다. 시험사료의 조단백질 및 비섬유성 탄수화물 함량은 RS, IRG, TIM 그리고 ALF 순으로 높았다. 발효 24시간에서는 valerate와 암모니아태 질소에서 유의적인 차이가 관찰되었고, ALF 시험구가 가장 높았고, RS가 가장 낮았다. 발효 48시간에서는 총 가스 발생량에서 유의적 차이가 관찰되었고(p<0.05), RS 시험구에서 가장 높은 가스발생량이 관찰되었다. 그러나 발효 72시간대에서는 RS 시험구에서 유의적으로 가장 낮은 가스발생량이 관찰되었다. 휘발성 지방산의 유의적인 차이는 발효 72시간에 관찰되었다. ALF 시험구에서 유의적으로 높은 총 휘발성지방산, butyrate 및 valerate 생성량이 관찰되었다(p<0.05). 메탄가스 발생량은 모든 발효시간동안 처리구간 유의적 차이가 관찰되지 않았다(p>0.05). 본 연구결과 염소에서 사료 내 조사료의 종류가 발효성상 변화에 영향을 줄 수 있는 것으로 나타났으며, 이는 염소에서 양질조사료의 활용성을 향상시키기 위한 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 사료된다. 그러나 실제 가축에서의 생산성 변화 등의 효과를 확인하기 위하여 in vivo 상에서 추가적인 연구가 필요하다고 생각된다. In this study, the effect of forage sources in the total mixed ration (TMR) on in vitro goat rumen fermentation was investigated. Rice straw (RS), Italian ryegrass (IRG), timothy (TIM), and alfalfa (ALF) were used as forage sources. Each forage source was mixed with a commercial goat concentrate diet in the ratio of 1:1. Total 4 TMR were prepared. Rumen simulated in vitro fermentation using goat rumen fluid collected from the slaughterhouse was conducted until 72^th. For fermentation parameters, gas production (GP), volatile fatty acids (VFAs), and ammonia nitrogen (NH₃-N) were examined. All assays were performed at 24^th, 48^th, and 72^th h of incubation individually. Contents of crude protein and non-fibrous carbohydrate were greater in the order of RS < IRG < TIM < ALF. Significant treatment effects were found in valerate and NH₃-N at 24^th h of incubation (p<0.05). ALF showed the greatest contents of them and RS was the lowest. At 48^th incubation, a significant effect was detected at GP (p<0.05) and RS was greater than others. However, GP of RS was lower than others at 72^th. Significant effects on Total VFA, butyrate, and valerate productions were found at 72^th h of incubation (p<0.05). ALF showed the greatest production. Methane production from all treatments was not significantly different for each incubation time (p>0.05). The present study provided primary information on how goat rumen fermentation responds to different nutrient contents and forage sources of TMR. And the information could be used for the design or optimizing economical diet formulation for goats.