발아된 홍화종자(Carthamus tinctorius L.)의 항산화성과 폴리페놀화합물 분석

장수정 ( Soo Jeong Jang ),이강수 ( Kang Soo Lee ) 전북대학교 농업과학기술연구소 2012 농업생명과학연구 Vol.43 No.1

홍화종자의 품질평가 기준을 선정하기 위한 기초 자료를 얻고자 의산과 청수 품종의 발아조건을 구명하고, 발아과정중에 항산화성과 페놀화합물의 변화를 분석하였다. 홍화의 발아율을 5℃, 10℃, 15℃ 그리고 20℃에서 조사한 결과 의산과 청수품종은 품종별 차이 없이 5℃와 10℃에서 발아율이 높은 저온발아성을 보였다. ``의산`` 홍화종자의 발아과정에서 항산화성을 조사한 결과, 유근의 길이가 1mm, 5mm, 10mm로 길어질수록 높아졌으며 청수홍화는 의산홍화보다 항산화성이 낮았다. ``의산`` 홍화의 발아 전 종자와 10mm 발아된 종자를 메탄올 추출하여 페놀성분을 분석한 결과, 발아전 종자에서는 N-(p-coumaroyl)serotonin-5-O-b-D-glucoside와 N-feruloylserotonin-5-O-b-D-grucoside 및 8`-hydroxyarctigenin-4`-O-b-D-grucoside와 luteolin-7-O-b-D-grucoside 그리고 acacetin등이 확인되었다. 발아된 종자에서는 발아 전에 확인된 화합물들은 함량이 감소하는 경향이었고 280nm에서만 피크를 보이는 8`-hydroxyarctigenin과 300nm와 360nm에서 크게 나타나는 luteolin의 함량이 증가된 것으로 확인되었다. 홍화종자의 기능성 품질평가는 발아과정에서 함량의 변화가 뚜렷한 CSG를 기준으로 하고, 발아된 것을 확인하기 위해서는 8`-hydroxyarctigenin과 luteolin의 양적변화를 조사하여 확인할 수 있다. The purpose of this experiment was to select a standard quality evaluation of safflower seed. Germination ratio of Eusan and Choungsu safflower became lower as the levels of temperature increasing. We obtained that optimum germination temperature was 5℃ and 10℃. DPPH radical scavenger activity was increased that the length of radicle longer to 1mm, 5mm and 10mm. Analysis of phenolic compounds in the methanol extract from un-germinated and 10 mm germinated Eusadn safflower seed by HPLC. The phenolic compounds of ungerminated safflower seed was N-(p-coumaroyl)serotonin-5-o-b-D-glucoside, N-feruloylserotonin-5-o-b -D-glucoside, 8′-hydroxyactigenin-4-o-b-D-grucoside, luteolin-7-o-b-D-grucuronide and acacetin, The phenolic compounds of germinated safflower seed was showed lower contents than un-germinated safflower seed. But the contents of 8′-hydroxyactigenin and luteolin was showed better than un-germinated safflower seed. Therefore, the select a standard functional quality evaluation of safflower seed is change of a quantity of N-(p-coumaroyl)serotonin-5-o-b-D-glucoside, 8′-hydroxyactigenin and luteolin in the process of ermination.

천연칼슘소재로서 개조개( Saxidomus purpuratus)와 바지락( Ruditapes philippinarum) 패각 및 소성분말의 특성

김진수 ( Jin Soo Kim ),정남영 ( Nam Young Jung ),장수정 ( Soo Jeong Jang ),이현지 ( Hyun Ji Lee ),박성환 ( Sung Hwan Park ),김민주 ( Min Joo Kim ),허민수 ( Min Soo Heu ) 한국수산과학회(구 한국수산학회) 2015 한국수산과학회지 Vol.48 No.2

Shell waste from the butter clam Saxidomus purpuratus and littleneck clam Ruditapes philippinarum is a large byproduct of shellfish aquaculture, and it is desirable to convert it into value-added products for industrial applications. In this study, calcium carbonate (CaC) polymorphs from butter clam (BCSP) and littleneck clam (LCSP) shell powders and commercial CaC were characterized using Fourier transmission infrared spectroscopy (FT-IR), X-ray diffraction (XRD), and scanning electron microscopy (SEM). The results revealed that the optimal calcination conditions to eliminate organic substances and improve solubility for both BCSP and LCSP were 800°C for 8 h in an electrical furnace. Calcination improved the white index of the butter clam (BCCP) and littleneck clam (LCCP) calcined powder compared with shell powders. The calcium content in BCCP (51.1%) was higher than that of LCCP (44.9%) or commercial calcium oxide (CaO, 44.7%). The XRD patterns of BCCP and LCCP were similar to that of CaO. Cubic-like crystals of CaC and irregular crystals of BCCP and LCCP were observed by SEM. The FT-IR and XRD analyses revealed the presence of calcite and aragonite in the BCSP and aragonite in the LCSP, whereas the CaC contained calcite. These results indicate that butter and littleneck clam shells are potential biomass resources for calcium carbonate and calcium oxide.

엔트로피 지수 분해를 통한 중학생 학업성취도 격차 요인의 분석

김현철(Kim Hyun Chul),장수정(Jang Soo Jeong) 한국교육포럼 2012 韓國敎育論壇 Vol.11 No.1

This research analyzed the data from Year 1-3 of the Korean Education Longitudinal Study in order to determine the relative impact of family and school backgrounds on the achievement gap among middle school students in Korean, English, and mathematics. According to the results of this research, first, family background had a more significant impact on academic achievement than school background. Second, when the average monthly income of the household was compared to average test scores of the students, low-income families displayed a higher positive correlation between income and test score than high-income families. Third, calculation of the Generalized Entropy index, index of inequality, showed that while the overall inequality trend was strongest in mathematics, the level of contribution by the factors on inequality was greatest in English. Fourth, when the inequality index was broken down to several factors, it was found that in mathematics, as the grade becomes higher, the impact of private education on academic achievement became more pronounced. This paper discusses previous research related to the above results and suggests implications and questions for further research.

가막간 표층퇴적물 중의 금속 및 비금속 원소의 생지화확적 분포특성

김평중,손상규,박승윤,김상수,장수정,전상백,주재식,Kim, Pyoung-Joong,Shon, Sang-Gyu,Park, Soung-Yun,Kim, Sang-Soo,Jang, Su-Jeong,Jeon, Sang-Baek,Ju, Jae-Sik 해양환경안전학회 2012 해양환경안전학회지 Vol.18 No.2

양식활동이 활발한 반폐쇄적인 내만에서 퇴적물의 지화학적 특성을 파악하기 위하여 2010년 4월 가막만 전역의 19개 정점에서 표층 퇴적물을 채취하여 퇴적물 중의 금속(V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Ag, Cd, Hg, Pb, As), 비금속(P, Se) 및 악티늄족 중 U원소의 분포특성을 파악하였다. 또한, 퇴적물기준 및 농축계수를 이용하여 금속원소의 오염도를 평가하였다. V, Cr, Fe, Co 및 Ni 등은 석영희석 효과, Cd 및 U은 유기물 희석효과, Mn, Ag, As 및 Se는 만의 북부 및 남부해역 정점들에서 표층퇴적물의 강한 환원환경경하에서 이산화망간 및 황산염이 유기물 분해의 산화제로 이용되면서 화학적 재분배에 의해 농도분포가 결정되어지는 것으로 보여진다. 미국 퇴적물 오염 기준(SQGs)에 의한 오염평가는 As의 경우 만의 중앙부를 제외한 대부분의 정점, Ni은 전 조사정점에서 ERL을 초과하였다. 농축계수(EF)를 이용한 평가는 Ni, Ag, Cd 및 As가 평균 EF가 1을 약간 초과하는 단계를 보였으며, 이외의 성분은 1과 유사하거나 혹은 그 이하 양호한 수준을 나타내었다. In order to evaluate die geochemical characteristics of sediment in a semi-enclosed bay used as shellfish and fish farming area, the concentrations of metallic(V, Cr, Mn, Fe, Co. Ni, Cu, Zn, Ag, Cd, Hg, Ph, As) and non-metallic(P, Se) elements and uranium were measured in the surface sediment samples collected from 19 stations of Gamak Bay in April 2010. Metal contamination status in the sediments were also evaluated using the sediment quality guidelines(SQGs) proposed by the National Oceanic and Atmospheric Administration(NOAA) and the enrichment factor(EF). The concentrations of elements in sediment were mainly controlled by quartz-dilution effect(V, Cr, Fe, Co and Ni), the dilution effect of organic matter(Cd and U), and metal redistribution by the decomposition of organic matter(Mn, Ag, As, and Se). The concentrations of metals, except As and Ni, in sediments from all sampling stations were lower than ERL values of NOAA. Conclusively, the surface sediment of Gamak Bay was slightly polluted with Ni, Ag, Cd, and Cd but was not polluted with other elements on the basis of EF results. Our results suggest that the surface sediment in Gamak Bay is not polluted by metallic elements.

바지락(Ruditapes philippinarum) 패각분말로부터 초산칼슘 제조 및 특성

박성환(Sung Hwan Park),장수정(Soo Jeong Jang),이현지(Hyun Ji Lee),이균우(Gyoon-Woo Lee),이준규(Jun Kyu Lee),김용중(Yong Jung Kim),김진수(Jin-Soo Kim),허민수(Min Soo Heu) 한국식품과학회 2015 한국식품과학회지 Vol.47 No.3

패류의 주된 가공부산물인 패각은 전체중량의 50% 이상을 차지하며, 그 주성분이 불용성의 탄산칼슘으로서, 이를 천연 칼슘소재로 활용하기 위해 바지락 패각을 소성처리(800℃, 8시간)한 소성분말로부터 가용성 개선 유기산(초산)처리 칼슘제조의 최적 조건을 규명하고자 하였다. 반응표면 분석법의 중심합성계획에 따라 제조한 11개 초산칼슘의 pH, 용해도 및 수율로부터 구명한 최적 반응조건은 초산 2.57 M 비율에 대하여 바지락 소성분말 1.57M이었으며, 이의 최적조건을 적용한 바지락 초산칼슘의 실측 pH, 용해도 및 수율은 각각 pH 7.00, 96.09% 및 220.87%로서 예측치와 유사한 결과를 얻었다. 초산칼슘의 완충능은 pH 4.89-4.92 범위였으며, 초산칼슘의 칼슘함량은 22% 내외, 20% 초산칼슘의 용해도는 96.09-100.10% 범위였다. FT-IR, XRD 분석 및 FESEM을 통한 미세구조는 비정형과 관상형이 혼합된 결정으로서 calcium acetate monohydrate로 확인되었다. 바지락 패각은 칼슘소재로서 뿐만 아니라 가용성을 높인 유기산 칼슘으로 칼슘강화용 식품소재로서의 이용 가능성이 확인되었다. The optimal condition for preparation of powdered calcium acetate (LCCA) which has high solubility, from calcined powder (LCCP) of the littleneck clam shell by response surface methodology (RSM) was examined. Increased molar ratio of LCCP led to reduced solubility, yield, color values, and overall quality. The critical values of multiple response optimization of independent variables were 2.57 M of acetic acid and 1.57 M of LCCP. The actual values (pH 7.0, 96.1% for solubility, and 220.9% for yield) under the optimized condition were similar to the predicted values. LCCA showed strong buffering capacity between pH 4.89 and 4.92 on addition of ~2 mL of 1 N HCl. The calcium content and solubility of LCCA were 21.9-23.0 g/100 g and 96.1-100.1%, respectively. The FT-IR and XRD patterns of LCCA were identified as calcium acetate monohydrate, and FESEM images revealed an irregular and rod-like microstructure.

영상처리를 이용한 PC 내부구조 학습 어플리케이션 설계 및 구현

김원진 ( Won Jin Kim ),김형욱 ( Hyung Ook Kim ),조성은 ( Sung Eun Jo ),장수정 ( Soo Jeong Jang ),문일영 ( Il Young Moon ) 한국실천공학교육학회 2011 실천공학교육논문지 Vol.3 No.2

영상처리 기술을 이용한 PC정비사 자격증 취득을 돕기 위한 어플리케이션을 소개한다. 요즘 사람들은 컴퓨터의 마우스나, 키보드를 직접 이용하기 보다는 손의 제스쳐, 즉 흥미를 유발시켜 많은 사람들에게 이미지와 그래픽적인 부분을 추가시켜 소개한다. 요즘 화두가 되고 있는 멀티터치 테이블에 3D Maxs, C#을 이용해 각 부품의 Scale 및 Drag를 통해 카메라 뷰를 이동함으로써 효과적으로 자격증 취득을 돕는다. 또한 PC 정비사 국가 자격증에 출제되는 문제를 수록하고, 각 부품을 세부적으로 학습함으로써, 자격증 취득의 기틀을 마련한다. 이에, 본 논문에서는 멀티터치 테이블(MultiTouch-Table) 기반의 학습용 어플리케이션을 제안하고 그 성능을 시험하였다. We introduce the application what using the MultiTouch-Table of the PC-mechanic Certification. Thesedays, People does`t use the Mouse and Keyboard and use people gesture. We introduce Graphic and Image by addition. Theseday, MultiTouch-Table is so famous. We use it the multitouch-table to on 3D Maxs and C#. We help them to get the certification using the component Scale and Drags through the camera view and then include the PC-Mechanic question of domestic.