유아 요리활동 관련 국내연구의 동향분석 = Analysis of Research Trends Related to Cooking Activities for Children in Korea

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to explore the direction of follow-up research by analyzing the research trends of cooking activities for children. To that end, a total of 170 studies on cooking activities for children were selected and analyzed through the database of Riss. The analysis was conducted by setting the criteria for year and type, research subject, research method, research topic, and content composition. First, studies on cooking activities for children have steadily increased since the 2000s, and there are many master's thesis. Second, the most research subjects were children, followed by teachers and parents. Third, quantitative research was mainly used. Fourth, more practical research was conducted than basic research in the research topic and most of them deal with teaching and learning methods in detail. Fifth, research on cooking activities was more active than integrated activities in content composition. This study is valuable with the perspective that it can provide directions on research related to cooking activities for children and provide basic data for children cooking programs to be developed in the future.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 국내 유아 요리활동 연구동향을 분석함으로써 후속 연구의 방향을 제시하는 데 목적이 있다. 이를 위하여 학술연구정보서비스의 주제어 검색을 통하여 유아 요리활동 연구 총 170편을 선정하여 분석하였다. 분석은 발표연도 및 형태, 연구대상, 연구방법, 연구주제, 내용구성 별로 기준을 설정하여 진행하였다. 연구결과 첫째, 연도별로 2000년대 이후 유아 요리활동 관련 연구가 증가하였으며, 발표형태로는 석사학위 논문이 주로 많았다. 둘째, 연구대상에서는 유아를 대상으로 한 연구가 가장 많았고, 교사, 부모 순으로 나타났다. 셋째, 연구방법 면에서 양적연구가 주로 활용되고 있었다. 넷째, 연구주제에서 기초연구보다 실천연구가 많이 이루어졌고 세부적으로 교수학습방법 연구가 가장 많았다. 다섯째, 내용구성에서 단일 요리활동 연구가 통합적 활동보다 더욱 활발하게 이루어졌다. 본 연구 결과를 바탕으로 후속 연구의 방향을 제언하고 관련 요리활동 프로그램 개발의 기초자료를 제시하는데 시사점이 있다.

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