조리전공학생들의 한식조리사 및 한식의 세계화에 대한 인식에 관한 연구

목차 (Table of Contents)

• ABSTRACT
• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 정부의 한식 세계화 정책 한식 세계화에 대한 연구동향
• Ⅲ. 연구방법
• Ⅳ. 연구결과
• Ⅴ. 요약 및 결론
• 참고문헌

참고문헌 (Reference)

1 배혜진, "한식조리사의 해외진출 가능성에 대한 연구 : 관련 전공학생 대상으로" 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 2009

2 이연정, "한식의 세계화요인이 외국인의 한국 이미지, 태도 및 상품 구매의도에 미치는 영향 : 중국과 일본인을 중심으로" 경희대학교 대학원 2008

3 이민아, "한식의 세계화 전략" 41 (41): 2-15, 2008

4 최수근, "한식의 세계화 방안 연구 현황" 한국외식산업학회 4 (4): 75-88, 2008

5 권용주, "한식에 대한 인식이 한식에 대한 이미지, 태도, 세계화와의 영향 관계 - 영어권․일본․중화권을 중심으로 -" 한국조리학회 16 (16): 136-154, 2010

6 염혜숙, "한식세계화를 위한 푸드 코디네이션 발전 방안 : 푸드코디네이터를 대상으로" 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 2010

7 박순연, "한식세계화 정책방향" 215 : 29-32, 2010

8 김미영, "한식 패스트푸드형 레스토랑의 미국 진출을 위한 현지인의 인식에 대한 연구 : 미국 LA지역을 중심으로" 세종대학교 관광대학원 2008

9 김미영, "한식 패스트푸드형 레스토랑의 미국 진출을 위한 현지인의 인식에 대한 연구 : 미국 LA지역을 중심으로" 세종대학교 관광대학원 2007

10 황성원, "한식 세계화에 있어 브랜드 쉐프육성 효과에 관한 연구 : 현직 쉐프들의 심층인터뷰를 중심으로" 숙명여자대학교 호스피탈리티경영전문대학원 2010

11 민계홍, "한식 세계화를 위한 한식조리사 양성 방안 연구" 한국식품조리과학회 25 (25): 506-512, 2009

12 이지연, "한식 세계화를 위한 정책 방안에 관한 연구" 중앙대학교 산업·창업경영대학원 2009

13 이상만, "한식 세계화 비젼과 전략" 2008

14 이인권, "특급호텔 조리사의 한식세계화 인식에 관한 연구" 경희대학교 관광대학원 2010

15 류경미, "중국 현지인의 한식에 대한 인식과 한식 레스토랑에 대한 만족도 : 방문 경험과 방문 빈도 차이를 중심으로" 이화여자대학교 대학원 2009

16 농림수산식품부, "식품산업육성대책 공청회 자료집"

17 농림수산식품부, "세계적인 한식 요리 아카데미 육성모델 개발"

18 배은석, "글로컬 문화 시대 한식 세계화의 의미 성찰" 인문콘텐츠학회 (18) : 337-354, 2010

19 홍지은, "21세기 한식 상품화, 국제화 관련 연구" 한국외식산업학회 5 (5): 109-125, 2009