외식소비자의 라이프스타일 유형이 관여도에 따라 구매의도에 미치는 영향 연구 : HMR 제품을 중심으로

국문 초록 (Abstract)

현대 사회는 급격한 경제 성장과 산업 기술의 발전에 힘입어 이전과 다르게 변화하고 있으며 이에 따른 국민 소득의 성장으로 소비자의 인식이 변화되고 있으며 라이프스타일의 변화에 따라 맞벌이 부부, 1인 가구의 증가, 여가를 즐기려는 욕구의 향상, 비대면 시대 등으로 사회적 변화와 더불어 많은 소비 여건의 변화를 가져오게 되었다.
빠르게 변하는 HMR의 성장에 맞추어 HMR 제품을 이용하는 라이프스타일에 대한 연구는 많으나 제품의 관심 정도를 나타내는 관여도와 구매의도에 관한 연구는 미흡하기에 선행연구들을 기반으로 외식소비자의 라이프스타일 유형이 관여도에 따르는 구매의도에 미치는 영향을 연구하고자 하는데 목적이 있다.
본 연구의 목적 달성을 위해 기존의 서적과 문헌 연구, 선행연구를 통해 외식소비자 라이프스타일의 유형을 살펴보고 HMR 제품에 대한 관여도에 따른 구매의도에 대해 이론적으로 개념을 정립하였고 선행연구를 통해 고찰된 연구의 이론적 배경을 기초로 하여 연구모형을 설계하고 이를 확인하기 위한 실증분석을 실시하였고 라이프스타일이 관여도에 어떠한 영향을 미치는 실증분석을 통해 분석하였다.
본 연구에서는 실증 조사를 위해 전국에 거주하는 HMR 제품 이용 경험이 있는 성인 소비자들을 대상으로 연구의 목적 및 대상에 대한 충분한 설명 후, 자기기입식 설문조사 방법과 구글 설문 조사 방법으로 표본 자료로 사용하여 이를 실증분석 하였다. 본 연구의 설문문항은 5가지로 나뉘었으며 HMR제품의 이용형태, 라이프스타일, 관여도, 구매의도, 인구통계학적 특성으로 총 53문항으로 구성하였다. 회수된 응답지는 SPSS 21.0 통계 프로그램 이용을 통해서 분석을 실시하였고, 표본의 인구통계학적 특성 및 HMR(Home Meal Replacement)제품 이용 현황을 알아보기 위하여 빈도분석(Frequency)을 실시하였고, 측정항목의 타당성 검증을 위해 탐색적 요인분석(Eploratory Factor Analysis)을 실시하였으며, 측정도구의 신뢰도 척도를 위해 Cronbach α값을 산출하였다. 각 구성 개념 간의 상관성을 확인하기 위해 Person 상관관계분석을 실시하였고, 라이프스타일이 관여도와 구매의도에 미치는 영향에 대한 가설검증을 위해 회귀분석을 실시하였다.
본 연구의 분석결과를 요악하면 다음과 같다.
가설 1의 라이프스타일은 관여도에 유의한 정(+)의 영향을 미칠 것이다에서의 분석 결과 ‘미각 추구형’, ‘편의 추구형’, ‘유행 추구형’은 관여도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, ‘건강 추구형’, ‘경제 추구형’, ‘안전 추구형’은 관여도에 영향을 미치지 않는 것으로 나타나 부분 채택 되었다.
가설 2의 관여도는 구매의도에 유의한 정(+)의 영향을 미칠 것이다의 가설 검증에서 관여도는 구매의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다
가설 3의 “라이프스타일이 구매의도에 유의한 정(+)의 영향을 미칠 것이다”에서 ‘건강 추구형’, ‘편의 추구형’, ‘경제 추구형’, ‘안전 추구형’, ‘유행 추구형’은 구매의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, ‘미각 추구형’은 구매의도에 영향을 미치지 않는 것으로 나타나 부분 채택 되었다.
본 연구에서의 분석 결과를 토대로 시사점과 향후 연구의 방향은 다음과 같다.
첫째, 본 연구에서 라이프스타일 유형 중 건강 추구형은 관여도나 구매의도에 상관관계가 없는 것으로 확인되었는데 다양해지는 소비자들의 요구와 변화하는 시대에 맞추어 HMR 제품이라도 식탁의 한 구성으로 좋은 식재료와 영양가를 고려해 건강 추구형 소비자들에게 접근할 수 있는 방향을 제시하고자 한다.
둘째, 라이프스타일에 관한 선행연구들은 많으나 라이프스타일 유형에 따른 관여도에 대한 연구는 미흡한 실정이다. 본 연구를 바탕으로 라이프스타일 유형에 따른 부족한 관여도에 다가가 깊이 있는 연구를 진행할 수 있다고 할 수 있겠다.
셋째, 외식소비자의 라이프스타일에서 맛의 중요한 부분과 접근성, 편의성을 더해 음식의 트렌드 변화를 받아들이는 소비자들이 HMR 제품에 부여하는 중요한 관심을 나타내는 관여도에 영향을 미치고 있다. HMR 제품을 구매하는 외식소비자들의 관심의 방향과 HMR 제품에 대한 선택 반응을 잘 살펴서 제품 개발과 판매에 중점을 두면 소비로 이어질 가능성이 높아서 제품 개발의 전략이 필요하다고 본다.
넷째, HMR 제품에 대한 중요한 정도나 관심의 정도인 관여도는 소비자가 제품을 구매하려는 예상되는 계획된 행동인 구매의도에 영향을 주니 건강과 안전성에 집중한 우수한 제품 개발에 힘쓰고 품질 경쟁력이 소비자로 하여금 구매의도를 촉진시키는 방법이라고 본다.
다섯째, 언제 어느 곳에서나 쉽게 접할 수 있고 발전해가고 있는 HMR 제품의 다양성과 조리의 간편성이 장점이라 외식소비자의 제품을 선택할 수 있는 폭이 넓어졌기 때문에 구매하려는 소비자층을 세분화하여 표본을 확보하여야 할 것이다.
본 연구의 향후 연구방향을 보면 특정 계층을 대상으로 연구가 진행되어야 할 것이고 라이프스타일에 대한 선행연구는 많으나 관여도의 선행연구에 대한 결과물이 부족하여 선행연구와의 차이점, 유사점을 밝히는데 한계가 있었다. 따라서 외식소비자의 라이프스타일은 고정된 것이 아니라 개인들의 가치관, 신념 등의 내부적 요인과 현 시대의 사회 구조적인 변화 등의 외부적 요인에 의해 변화 가능성이 있어서 주기적으로 외식소비자의 라이프스타일을 파악하여 판매 마케팅에 반영할 수 있는 지속적인 연구가 진행되여야 할 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Modern society is changing differently thanks to rapid economic growth and industrial technology, and consumers' perceptions are changing due to changes in lifestyle, increasing double-income couples and single-person households, improving their desire to enjoy leisure, and changing consumption conditions.
There are many studies on the lifestyle of using HMR products in line with the rapidly changing growth of HMR, but studies on the degree of interest and purchase intention of the product are insufficient, so the purpose is to study the effect of the lifestyle type of restaurant consumers on the purchase intention.
To achieve the purpose of this study, existing books, literature studies, and previous studies examined the lifestyle of dining out consumers, theoretically established the concept of purchase intention according to HMR products, and empirical analysis was conducted to confirm it.
In this study, after sufficient explanation of the purpose and subject of the study for adult consumers living across the country for empirical research, it was used as sample data using self-written survey methods and Google survey methods. It was divided into five questionnaires in this study, and consisted of a total of 53 questions in terms of the type of use, lifestyle, involvement, purchase intention, and demographic characteristics of HMR products. The collected responses were analyzed through the use of the SPSS 21.0 statistical program, frequency analysis (HMR) was performed to find out the demographic characteristics of the sample and home measurement product usage status, and exploratory factor analysis was calculated to verify the validity of the measurement items. Person correlation analysis was conducted to confirm the correlation between each constituent concept, and regression analysis was conducted to verify the hypothesis of the effect of lifestyle on involvement and purchase intention.
The analysis results of this study are as follows.
As a result of the analysis in Hypothesis 1 that the lifestyle will have a significant positive (+) effect on the degree of involvement, 'taste-seeking type', 'convenience-seeking type', and 'fashion-seeking type' were partially adopted.
In the hypothesis verification that the degree of involvement in Hypothesis 2 will have a significant positive (+) effect on purchase intention, it was found that the degree of involvement had a significant positive (+) effect on purchase intention.
In Hypothesis 3, "Life style will have a significant positive (+) effect on purchase intention," "health-seeking type," "convenience-seeking type," "economic-seeking type," and "fashion-seeking type" were found to have a significant positive (+) effect on purchase intention, and "taste-seeking type" was partially adopted.
Based on the analysis results in this study, the implications and directions for future studies are as follows.
First, it was confirmed that among lifestyle types, health-seeking types were not correlated with involvement or purchase intention, and even HMR products are intended to provide access to health-seeking consumers in consideration of good ingredients and nutritional value as a composition of the table.
Second, there are many previous studies on lifestyle, but studies on the degree of involvement according to lifestyle type are insufficient. Based on this study, it can be said that in-depth research can be conducted by approaching insufficient involvement according to lifestyle type.
Third, by adding important parts of taste, accessibility, and convenience to the lifestyle of restaurant consumers, it is affecting the involvement of consumers who accept changes in food trends to HMR products. Focusing on product development and sales by carefully examining the direction of interest of restaurant consumers who purchase HMR products and the selection response to HMR products is likely to lead to consumption, so a strategy for product development is needed.
Fourth, involvement, which is an important degree or degree of interest in HMR products, affects consumers' purchase intention, a planned behavior to purchase products, so they strive to develop excellent products focusing on health and safety and quality competitiveness is a way to promote consumers' purchase intention.
Fifth, since the diversity and ease of cooking of HMR products that are easily accessible and developing anytime, anywhere are advantages, it is necessary to secure samples by subdividing the consumer base to purchase.
Looking at the future research direction of this study, research should be conducted for a specific class, and there are many preceding studies on lifestyle, but there was a limit to revealing differences and similarities from previous studies due to lack of results on involvement. Therefore, the lifestyle of dining out consumers is not fixed, but there is a possibility of change due to internal factors such as individuals' values and beliefs and external factors such as social structural changes in the present era, so continuous research should be conducted to periodically identify and reflect in sales marketing.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 문제 제기 및 연구 목적 1
• 제 1 항 문제 제기 1
• 제 2 항 연구 목적 3
• 제 2 절 연구 방법 및 범위 4
• 제 1 항 연구 방법 4
• 제 2 항 연구 범위 5
• 제 2 장 이론적 배경 7
• 제 1 절 라이프스타일에 관한 이론적 고찰 7
• 제 1 항 라이프스타일의 개념 및 정의 7
• 제 2 항 라이프스타일의 유형 11
• 제 3 항 라이프스타일에 관한 선행연구 13
• 제 2 절 관여도에 관한 이론적 고찰 15
• 제 1 항 관여도의 개념 및 정의 15
• 제 2 항 관여도의 유형 16
• 제 3 항 관여도에 관한 선행연구 18
• 제 3 절 구매의도에 관한 이론적 고찰 21
• 제 1 항 구매의도의 개념 및 정의 21
• 제 2 항 구매의도에 관한 선행연구 25
• 제 4 절 HMR에 관한 이론적 고찰 28
• 제 1 항 HMR의 개념 및 분류 28
• 제 2 항 HMR의 발달과정 32
• 제 3 항 HMR 제품의 시장 현황 34
• 제 4 항 HMR 제품의 선행연구 36
• 제 3 장 연구의 설계와 분석 방법 38
• 제 1 절 연구모형 및 가설설정 38
• 제 1 항 연구모형의 설계 38
• 제 2 항 연구가설의 설정 39
• 제 2 절 변수의 조작적 정의 및 설문지 구성 43
• 제 1 항 변수의 조작적 정의 43
• 제 2 항 설문지 구성 44
• 제 3 절 연구의 방법 46
• 제 1 항 연구 대상 및 자료수집 46
• 제 2 항 자료 분석 방법 47
• 제 4 장 실증분석 48
• 제 1 절 표본의 일반적 특성 48
• 제 1 항 조사대상자의 일반적 특성 48
• 제 2 항 조사대상자의 HMR 제품 이용 현황 50
• 제 2 절 변수의 타당성 및 신뢰도 검증 52
• 제 1 항 라이프스타일 타당성 및 신뢰도 분석 52
• 제 2 항 관여도 타당성 및 신뢰도 분석 54
• 제 3 항 구매의도 타당성 및 신뢰도 분석 55
• 제 3 절 상관관계 분석 56
• 제 1 항 라이프스타일, 관여도, 구매의도의 상관관계 분석 56
• 제 4 절 가설의 검증 57
• 제 1 항 라이프스타일이 관여도에 미치는 영향 관계 57
• 제 2 항 관여도가 구매의도에 미치는 영향 관계 59
• 제 3 항 라이프스타일이 구매의도에 미치는 영향 관계 60
• 제 4 항 가설의 검증결과 62
• 제 5 장 결 론 64
• 제 1 절 연구의 결과 64
• 제 2 절 연구의 시사점 66
• 제 1 항 학문적 시사점 66
• 제 2 항 실무적 시사점 67
• 제 3 절 연구의 한계점 및 향후 연구방향 68
• 참고문헌 69
• 부 록 80
• Abstract 86