녹색식생활지침에 대한 인식 및 실천 : 울산지역 주부를 중심으로 = Awareness and Practice for Green Dietary Guidelines -Focused on Housewives in Ulsan, Korea -

목차 (Table of Contents)

• 제 1장 서론 = 1
• 제 2장 문헌고찰 = 3
• 제 1절 녹색식생활지침 = 3
• 1. 녹색식생활의 정의 = 3
• 2. 녹색식생활지침의 제정 배경 = 3
• 3. 녹색식생활지침 = 5
• 가. 한국인 녹색식생활지침 = 7
• 나. 어린이 녹색식생활지침 = 8
• 제 2절 녹색식생활 관련 교육 = 9
• 1. 한국의 녹색식생활 관련 교육 = 9
• 가. 슬로푸드문화원 = 9
• 나. 식생활교육국민네트워크 = 10
• 다. 농촌전통테마마을 = 10
• 2. 외국의 식생활 관련 교육 = 11
• 가. 미국 = 11
• 나. 영국 = 12
• 다. 일본 = 13
• 라. 프랑스 = 14
• 마. 이탈리아 = 15
• 제 3장 연구방법 = 18
• 제 1절 조사대상 및 기간 = 18
• 제 2절 조사 내용 및 방법 = 18
• 1. 설문지 개발 = 18
• 2. 설문지 내용 = 19
• 3. 조사방법 = 20
• 제 3절 통계분석 = 20
• 제 4장 연구 결과 및 고찰 = 22
• 제 1절 조사대상자의 일반적 특성 = 22
• 제 2절 녹색식생활의 의미 인지 = 24
• 제 3절 녹색식생활지침에 대한 동의 및 인식 = 26
• 1. <녹색식생활지침>에 대한 동의 정도 = 26
• 2. <환경 친화적인 식생활> 세부지침에 대한 인식 = 30
• 3. <건강한 한국형 식생활> 세부지침에 대한 인식 = 32
• 4. <감사하고 배려하는 식생활> 세부지침에 대한 인식 = 34
• 5. 인구통계학적 변수에 따른 인식 = 36
• 제 4절 녹색식생활 세부지침에 대한 실천 = 38
• 1. <환경 친화적인 식생활> 세부지침에 대한 실천 = 38
• 2. <건강한 한국형 식생활> 세부지침에 대한 실천 = 40
• 3. 인구통계학적 변수에 따른 실천 = 42
• 4. 녹색식생활 세부지침의 인식과 실천 사이 = 44
• 가. <환경 친화적인 식생활> 세부지침의 인식과 실천 차이 = 44
• 나. <건강한 한국형 식생활> 세부지침의 인식과 실천 차이 = 46
• 5. <감사하고 배려하는 식생활> 세부지침의 실천 정도 = 48
• 가. 가족과 함께 조리하는 빈도 = 48
• 나. 전통식생활, 텃밭, 농어촌 체험의 경험 = 50
• 다. 경험한 체험의 종류 = 53
• (1) 전통 식생활 문화 체험 기회 = 53
• (2) 농어촌체험 기회 = 53
• 라. 한국 전통 조리법 이용 = 55
• 마. 음식 나누기 및 기부 = 57
• 6. 녹색식생활 세부지침을 실천하지 못하는 이유 = 59
• 가. <환경 친화적인 식생활> 실천하지 못하는 이유 = 59
• 나. <건강한 한국형 식생활> 실천하지 못하는 이유 = 61
• 다. <감사하고 배려하는 식생활> 실천하지 못하는 이유 = 64
• 제 5절 인증표시 = 66
• 1. 인증표시를 본 경험 여부 = 66
• 2. 인증표시 의미 인지 여부 = 68
• 3. 제품 구매 시 인증표시 확인 여부 = 70
• 제 6절 식품 구입 장소 = 72
• 1. 식품 구입 장소 = 72
• 제 5장 요약 및 결론 = 74
• 제 6장 제언 = 77
• 참고문헌 = 78
• 국문 초록 = 81
• Abstract = 83
• Appendix = 86