1 윤근영, "홍삼분말을 활용한 다식제조에 관한 연구" 한국식생활문화학회 21 (21): 325-329, 2006
2 윤숙자, "한국의 떡. 한과, 음청류" 지구문화사 236-239, 2001
3 오영섭, "참마와 감자를 농후제로 사용한 홍게 크림수프의 품질 특성" 한국조리학회 13 (13): 112-118, 2007
4 손용호, "재배 마 분말(산약)의 위생성 및 안전성 제고방안 연구. 안동대학교, 식품의약품안전청 용역연구개발사업 연구 결과보고서" 2004
5 김희선, "올리고당의 첨가 수준을 달리한 녹차다식의 이화학적 관능적 특성 연구" 한국식생활문화학회 22 (22): 615-620, 2007
6 허경택, "올리고당-기능성식품의 선두주자" 유한문화사 57-, 1992
7 조응수, "안동특산물 산약(마) 절편정과 개발" 2003
8 주나미, "마분말 첨가 쿠키 제조조건 최적화" 한국식품저장유통학회 15 (15): 49-57, 2008
9 오성천, "마가루 첨가에 따른 스폰지케익의 품질 및 관능적특성" 한국식품조리과학회 18 (18): 185-192, 2002
10 이정애, "마가루 첨가량에 따른 젤리의 품질특성" 한국식품조리과학회 23 (23): 884-890, 2007
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7 조응수, "안동특산물 산약(마) 절편정과 개발" 2003
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9 오성천, "마가루 첨가에 따른 스폰지케익의 품질 및 관능적특성" 한국식품조리과학회 18 (18): 185-192, 2002
10 이정애, "마가루 첨가량에 따른 젤리의 품질특성" 한국식품조리과학회 23 (23): 884-890, 2007
11 안장우, "마 분말이 첨가된 국수의 품질 특성" 한국식품과학회 40 (40): 528-533, 2008
12 김정선, "마 분말을 첨가한 어묵의 제조 및 특성" 한국조리학회 15 (15): 57-69, 2009
13 이미영, "도토리가루를 첨가한 도토리다식의 특성" 한국식품조리과학회 22 (22): 849-854, 2006
14 정외숙, "당 종류에 따른 오미자 다식의 기호도 특성" 동아시아식생활학회 12 (12): 210-217, 2002
15 박금순, "당 종류별 살구설기떡의 품질특성" 한국식품영양과학회 36 (36): 233-240, 2007
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