고객이 지각한 비건 푸드 선택속성 만족도가 행동의도에 미치는 영향 : -비건 푸드 태도의 매개효과- = The Effect of Customer-perceived Selection Attribute Satisfaction of Vegan Foodon Behavioral Intention - Mediation Effect of Vegan Food Attitude -

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 고객이 지각한 비건 푸드 선택속성 만족도가 행동의 도에 미치는 영향과 이 과정에서 비건 푸드 태도의 매개효과를 실증적으로 검증하는 데 있다. 이를 위해 비건 푸드 구매 및 이용 경험이 있는 소비자 를 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 최종적으로 204부의 유효표본을 분 석에 활용하였다. 수집된 자료는 SPSS 29.0 통계 프로그램을 이용하여 빈 도분석, 신뢰도분석, 탐색적 요인분석, 기술통계분석, 다중회귀분석 및 매개 효과 검증을 위한 3단계 회귀분석을 통해 분석되었다. 분석 결과, 첫째, 비건 푸드 선택속성 중 맛, 가격, 영양, 건강 만족도 가 비건 푸드 태도에 유의한 정（+）의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘 째, 비건 푸드 선택속성 중 가격, 영양, 건강 만족도는 행동의도에 유의한 정（+）의 영향을 미쳤다. 셋째, 비건 푸드 태도는 행동의도에 유의한 정（+） 의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 마지막으로 비건 푸드 태도의 매개효 과를 검증한 결과, 가격 만족도와 행동의도 간의 관계에서는 부분매개효과 가, 영양 만족도와 건강 만족도 및 행동의도 간의 관계에서는 완전매개효과 가 검증되었다. 이러한 결과는 비건 푸드 소비에 있어 단순한 속성 만족뿐 만 아니라 제품에 대한 긍정적인 태도 형성이 실질적인 행동의도를 이끌어 내는 데 핵심적인 역할을 수행함을 시사한다.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구배경 및 문제제기 1
• 제 2 절 연구목적 5
• 제 3 절 연구방법 및 범위 7
• 제 4 절 연구의 구성 9
• 제 2 장 이론적 배경 10
• 제 1 절 비건 푸드의 개념 및 특성 10
• 제 2 절 비건 푸드 선택속성 만족도 14
• 제 3 절 비건 푸드 태도 18
• 제 4절 행동의도 22
• 제 5절 선행연구 고찰 및 연구가설 도출 25
• 제 3 장 연구설계 30
• 제 1 절 연구모형 30
• 제 2 절 연구가설 32
• 제 3 절 변수의 조작적 정의 33
• 제 4 절 조사설계 및 분석방법 35
• 제 4 장 실증분석 37
• 제 1 절 조사 대상자의 일반적 특성 37
• 제 2 절 측정도구의 신뢰도 및 타당도 검증 40
• 제 3 절 기술통계 분석 44
• 제 4 절 가설 검증 46
• 제 5 절 매개효과 검증 51
• 제 6 절 가설 검증 결과 요약 56
• 제 5 장 결 론 58
• 제 1 절 연구결과의 요약 58
• 제 2 절 연구의 시사점 60
• 제 3 절 연구의 한계점 및 향후 연구방향 63
• 참고문헌 66
• 1. 국내문헌 66
• 2. 국외문헌 67
• 설 문 지 69