초등학교 6학년 수학 교과과정을 접목한 요리활동 교수-학습지도안 개발에 관한 연구

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study on the development of teaching-learning plan integrated a sixth-grade mathematics subject with cooking activities is to develop the teaching-learning plan for the basic principle of curriculum, learning objective prone to overlook due to the nature of cooking activities, provide chances for more significant cooking activities, and suggest teaching-learning ways to solve mathematical problems of an abstract concept through actual operating activities.
To achieve this, a survey was carried out on the total of 84 sixth-grade students at an elementary school in Yongin city, Gyeonggi-do. The teaching-learning plan was designed through six steps of state objective setting, the select method, media and material, the utilize media and materials, the require learner participation, evaluate and revise beginning with the first step of ASSURE model, analyze learners. The designed teaching-learning plan was modified and supplemented after receiving the interview test from 5 persons of focus group made up of general teachers and nutritive teachers(nutritionists). And three teachers in charge of six graders gave a teaching demonstration of the plans. After the class, learner assessment and curriculum assessment by learners were done to produce results, and an independent sample t-test was carried out to figure out the effective change in solving the real mathematical problems(correct and incorrect answers) before and after the class.
A survey targeting research subjects was carried out for the learner assessment and instructional process assessment on a 5-point scale after cooking activities by the teaching-learning plan from this study. The results are as follows.
The learner(group) assessment showed that the average assessment of 'all groups have positively participated in cooking activities' was 4.07 and 4.33 for the first semester and second semester, respectively. The learner(self) assessment showed that the average assessment of 'I have positively participated in cooking activities without being excluded from group activities' was 4.42 and 4.23 for the first and second semester, respectively. The instructional process assessment showed that the average assessment of ‘the cooking activities was a clear learning objective’ was more than 4.29 for both the first semester and second semester, which the learning objective was clear for the design of teaching-learning plan in this study.
The average assessment of ‘the mathematical problems presented to cooking activities were related to cooking activities‘ was more than 4.15 for both the first semester and second semester, which cooking activities were related to a mathematics subject. The average assessment of 'I had a definite experience that a mathematics subject is applied to my real life through this class in cooking activities' was more than 4.06 for both the first semester and second semester, offering an experience that mathematics is applied to real life.
The response of 'yes' in ‘as the group activity numbering in the cooking activity class has an effect that can positively participate in cooking activities, the numbering is desirable’ was more than 92.9% for both the first semester and second semester, which the group numbering for attracting positive participation was desirable.
The post-assessment before and after cooking activities showed that as the average of pre-assessment and post-assessment was 5.04 and 5.77, respectively, which there was a significant difference(p<.01), with a significant effect of cooking activities integrating a mathematics subject.
As stated above, the cooking activity class integrating a mathematics subject in this study suggested the clear learning objective to learners, and provided them with a direct experience applied the mathematical concept to their real life as cooking activities linked to a mathematics subject. When cooking activities of clear learning objective are perceived as a learning tool, not simple cooking activities for interest and fun, to integrate knowledge organization and solve the problems through the learning linked to general subjects, the cooking activity class to the integrated approaches will increase more educative value as cooking activities.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 요리활동과 6학년 수학교과를 접목한 교수-학습지도안 개발에 관한 연구로서 요리활동 특성상 간과되기 쉬운 교육과정의 기본 원칙인 학습목표를 분명히 하는 교수-학습지도안 개발과, 보다 더 의미 있는 요리활동의 기회를 부여하고, 추상적인 개념의 수학적 문제를 실제적인 조작활동을 통해 해결하는 교수-학습방법을 제시하는데 목적이 있다.
연구대상은 경기도 용인시 소재 1개 초등학교 6학년 전체 아동 84명을 대상으로 하였다. 본 교수-학습지도안은 ASSURE모형의 첫 번째 단계인 학습자분석을 시작으로 학습목표 설정, 교육방법과 매체 및 자료선정, 매체와 자료의 활용, 학습자의 참여유도, 평가 및 수정 6단계를 거쳐 설계하였고, 설계된 교수-학습지도안은 일반교사와 영양(교)사로 구성된 focus group 5인으로부터 인터뷰 검증을 받은 후 수정․보완하여 6학년 담임교사 3인이 수업시연을 하였다. 수업 후 학습자에 의한 학습자평가, 교육과정평가를 실시하여 결과를 도출하고, 수업 전․후의 실질적인 수학적 문제해결(정․오답)에 효과적인 변화가 있었는지 알아보기 위해 독립t검정을 실시하였다.
본 연구에서 얻어진 교수-학습지도안에 의한 요리활동 후 학습자평가 및 수업과정 평가를 5점 척도로 하여 연구대상자들에게 설문 조사한 결과는 다음과 같다.
학습자(모둠) 평가에서 ‘모둠원 모두가 적극적으로 요리활동에 참여했다’의 평가 평균이 1학기용 4.07, 2학기용 4.33으로 나타났으며, 학습자(자기) 평가에서 ‘나는 모둠활동에서 소외되지 않고 적극 참여했다’의 평가 평균은 1학기용 4.42, 2학기용 4.23으로 요리활동수업에 적극적으로 참여한 것으로 나타났다. 수업과정 평가에서 ‘학습목표가 분명한 요리활동 수업 이었다’의 평가 평균이 1,2학기용 모두 4.29이상으로 본 연구의 교수-학습지도안 설계는 학습목표가 분명했던 것으로 나타났다. ‘요리활동에 제시된 수학문제는 요리활동과 관련이 있었다‘에 대한 평가 평균은 1,2학기용 모두 4.15이상으로 요리활동과 수학교과가 관계있었다고 평가되었다. ’이번 요리활동 수업을 통해 수학교과가 실생활에 적용되는 확실한 체험을 하였다‘의 평가평균은 1,2학기용 모두 4.06이상으로 나타나 수학이 실생활에 적용되고 응용되는 경험을 제공하였다고 사료된다. ‘요리활동 수업에서의 모둠활동 번호 부여는 요리활동에 적극 참여 할 수 있는 효과를 주어 번호부여는 바람직하다’에서 ‘예’라는 응답이 1,2학기용 모두 92.9%이상으로 적극적인 참여유도를 위한 모둠 번호 부여는 바람직한 것으로 평가되었다. 요리활동 전․후 사후평가 결과에서 사전평가 평균이 5.04, 사후평가 평균이 5.77로 유의미한 차이가 나타나(p<.01) 수학교과를 접목한 요리활동의 유의미한 효과를 알 수 있었다.
이상으로 본 연구의 수학교과를 접목한 요리활동 수업은 학습자에게 학습목표를 분명히 제시하였고, 수학교과와 연계된 요리활동으로서 수학적 개념이 실생활에 적용되는 직접적인 체험을 제공하였다는 결과를 얻었다. 학습목표를 분명히 하는 요리활동이 흥미와 재미를 위한 단순한 요리활동이 아닌 하나의 학습도구로 인식되어 일반교과와의 연계 학습을 통해 주어진 문제를 해결하고, 지식을 통합적으로 조직할 때에 요리활동으로서의 교육적 가치가 더욱 높아질 것이라 사료된다.

목차 (Table of Contents)

• I. 서론 1
• 1. 연구의 필요성 및 목적 1
• II. 이론적 배경 3
• 1. 통합교육과 요리활동 3
• 2. 수학교육과정 6
• 3. 수업설계 ASSURE모형의 이해 9
• III. 연구방법 13
• 1. 연구대상 및 내용 13
• 2. 연구방법 13
• 3. 자료 분석 방법 19
• IV. 연구결과 및 고찰 20
• 1. 학습자 분석 20
• 2. 목표 진술 24
• 3. 방법과 매체 및 자료선정 26
• 4. 매체와 자료 활용 27
• 5. 학습자의 참여 28
• 6. 평가 및 수정 28
• 7. 교수-학습지도안의 실제 40
• V. 요약 및 결론 54
• 참고문헌 59
• 부 록 63
• 영문요약 120