관광호텔 뷔페 레스토랑 한식메뉴의 유기농농산물 구매인식, 고객만족, 행동의도 영향 연구 = Influence on Recognition Factor for Eco-Friendly Food Ingredients in Hotel Buffet Restaurant of Korean Menu, Customer Satisfaction and Behavior Intention

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to analyze how customer satisfaction in accordance with recognition factor for eco-friendly food ingredients around the hotel buffet restaurant of korean menu in Seoul downtown affects hotel image and customer behavior intention based necessity of research proposed previously. So in order to analyze how customer satisfaction in accordance with recognition factor for eco-friendly food ingredients in restaurant affects hotel image and behavior intention, detailed goals of study have been designated as follows and the study was proceeded. First, a theoretical study on the eco-friendly farm products will be reviewed ingredients at the restaurant and recognition factor for eco-friendly food ingredients should be defined. Second, with the identified factors, how customer satisfaction affects hotel image and behavior intention will be analyzed. Third, how customer satisfaction affects behavior intention in restaurant will be analyzed. Finally, the purpose of this study is to suggest the implications for service and marketing strategy for restaurant Korean menu of hotels in Seoul downtown on the basis of the above results. In order to achieve goal of this study, the study is classified into two sectors which are documentary and empirical range and then again implemented classified in detail into temporal, spatial, target and content range.

참고문헌 (Reference)

1 이생노, "호텔종사원의 서비스지향성, 직무만족, 경영성과간의 관계 연구" 한국관광연구학회 28 (28): 207-219, 2014

2 황성식, "호텔웨딩연회상품의 BTL마케팅과 구매의도간의 관계 연구:브랜드이미지를 매개변수로" (사)한국관광레저학회 25 (25): 77-93, 2013

3 서동구, "호텔레스토랑의 로하스 이미지와 관여도, 고객만족, 고객충성도와의 영향관계" 경주대학교 대학원 2008

4 서천영, "호텔기업의 사회적 책임활동에 따른 호텔이미지가 고객만족 및 행동의도에 미치는 영향" 대한관광경영학회 27 (27): 275-297, 2012

5 장정훈, "호텔 직원의 자기효능감, 경력개발, 직무만족과 조직몰입의 관계: 제주특별자치도 특1등급호텔 직원을 대상으로" (사)한국관광레저학회 24 (24): 87-106, 2012

6 석민규, "호텔 내부커뮤니케이션만족, 프렌드십, 조직몰입간의 관계 연구" 한국호텔외식관광경영학회 24 (24): 81-103, 2015

7 윤태일, "호텔 고객의 식음료 상품 소비가치가 만족과 행동의도에 미치는 영향" 동의대학교 대학원 2014

8 진영일, "한식당 영업활성화 방안 연구 : 서울 지역내 수요자와 공급자를 중심으로" 경기대학교 관광전문대학원 2005

9 김천서, "패밀리레스토랑 고객의 서비스회복 공정성 지각과 신뢰 및 행동의도간의 인과관계 연구" 동아대학교 대학원 2004

10 한동여, "친환경제품 요인이 품질지각과 구매행동에 미치는 영향 -친환경 가치관이 높은 집단을 중심으로-" 한국전자무역연구소 11 (11): 95-119, 2013

11 정은미, "친환경농산물 시장의 유통주체와 경쟁구조" 한국유기농업학회 15 (15): 151-169, 2007

12 이유시, "친환경농산물 소비행태 조사 -대형할인마트 고객을 중심으로-" 한국식품위생안전성학회 24 (24): 111-123, 2009

13 권기대, "친환경 농산물브랜드선택이 고객가치 및 고객만족에 미치는 영향" 한국농식품정책학회 30 (30): 718-742, 2003

14 김세희, "친환경 농산물 유통 활성화에 관한 연구" 목포대학교 경영행정대학원 2009

15 하광수, "주제공운 방문자의 만족과 방문 후 고객행동의 결정요인" 25 (25): 329-347, 2001

16 한수정, "전시회 참가자의 참가동기, 서비스품질, 만족 및 행동의도와의 관계" 한국무역전시학회 9 (9): 23-43, 2014

17 박진영, "유기농식품 구매 결정요인 분석 : 환경몰입 조절효과를 중심으로" 중앙대학교 교육대학원 2012

18 서종혁, "유기농산물의 생산 및 유통실태와 장기발전방향" 한국농촌경제연구원 1992

19 김미정, "유기농 식품 브랜드의 로고 디자인에 관한 연구: 국내유기농 식품브랜드를 중심으로" 72-, 2017

20 김선업, "유기농 시장의 소비자 특성 연구" 한국산업경제학회 26 (26): 1247-1270, 2013

21 윤성준, "웹쇼핑몰 사이트 신뢰도가 결정요인과 구매의향에 미치는 영향에 관한 시뮬레이션 접근 방법" 29 (29): 353-376, 2000

22 김미라, "식품위생안전성학" 교문사 2010

23 이종수, "브랜드 농산물 스토리텔링 마케팅" 34 (34): 25-51, 2012

24 윤종일, "모바일 서비스 고객만족도 평가체계에 관한 연구" 연세대학교 대학원 2003

25 한진영, "대구지역 주부들의 식품위해요인 및 식품안전에 대한 인식도" 경북대학교대학원 2014

26 박승환, "농산물 서비스품질과 고객만족, 재구매의도 및 구전간의 관계" 한국국제농업개발학회 18 (18): 133-140, 2006

27 윤재효, "관광호텔 내의 갈등이 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향 : 전략적 리더십의 조절효과를 중심으로" (사)한국관광레저학회 26 (26): 139-158, 2014

28 손병모, "관광객의 관광동기가 관광만족 및 행동의도에 미치는 영향: 관여도의 조절효과를 중심으로" (사)한국관광레저학회 23 (23): 23-42, 2011

29 차은경, "건강기능식품의 인식과 만족도에 관한 연구 : 건강기능식품 섭취자를 중심으로" 중앙대학교 의약식품대학원 2007

30 Reichheld, F. F., "Zero Defections: Quality Comes to Services" 68 (68): 105-111, 1990

31 Garden, A., "Using Promotional Messages to Manage the Effect on Brand and Self-Image on Brand Evaluations" 13 (13): 1955

32 Zeithaml, V. A., "The Behavioral Consequences of Service Quality" 60 (60): 31-46, 1996

33 Oliver, R. L., "Satisfaction: A Behavioral Perspective on the Consumer" M. E. Sharpe 2009

34 Gass, J., "Persuation, Social Influence, and Complience Gaining" Allyn & Bacon 1999

35 Kotler, P., "Marketing Management: Analysis, Planning, Implement, and Control" Prrseyce Hall 1988

36 Whitener, E. M., "Managers as Initiators of Trust : An Exchange Relationship Framework for Understanding Managerial Trustworthy Behavior" 23 (23): 513-530, 1988

37 정순성, "LEED 중심의 친환경 경영이 호텔이미지 및 행동의도에 미치는 영향" (사)한국관광레저학회 25 (25): 229-247, 2013

38 Fridgen, C., "Human Disposition Toward Hazards : Testing the Environmental Appraisal Inventory" 14 (14): 101-, 1994

39 Sterling, J. W., "Establishing customer service strategies within the marketing mix" 6 (6): 1-30, 1987

40 Geva A., "Duality in Consumer Post - Purchase Attitude" 12 : 141-164, 1991

41 Geva, A., "Duality in Consumer Post - Purchase Attitude" 12 : 141-164, 1991

42 Fornell, C., "American Customer Satisfaction index : Nature, Purpose, and Findings" 60 : 7-18, 1996

43 Boulding, W. R., "A dynamic process model of service quality: From expect, ations to behavioral intentions" 30 (30): 7-27, 1993

44 Parasuraman, A., "A conceptual model of service quality and its implications for future research" 49 (49): 41-50, 1985

45 Molnar, P. J., "A Model for Overall Description of Food Quality" 6 (6): 185-190, 1995

46 Oliver, R. L., "A Cognitive Model of the Antecedents and Consequences of Satisfaction Decisions" 17 : 460-469, 1980