녹색식생활교육 프로그램이 아동의 건강·환경·배려에 대한 태도에 미치는 영향 = Effect of GREEN Dietary Life Program on Elementary School Student's Perception about Health, Environment and Consideration

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 녹색식생활교육 프로그램을 구성하고, 구성된 프로그램을 적용한 수업이 아동의 건강·환경·배려에 대한 태도에 긍정적인 영향을 줄 것으로 기대하고 수행되었다. 본 연구에서는 녹색식생활교육 프로그램을 적용하여 초등학교 4학년 학생의 건강·환경·배려에 대한 태도에 미치는 영향을 알아보았으며 구체적인 목적은 다음과 같다.
첫째, 초등학교 4학년에 적용할 수 있는 녹색식생활교육 프로그램을 구성한다. 둘째, 녹색식생활교육 프로그램이 아동의 건강·환경·배려에 미치는 영향을 구명한다.
본 연구의 대상은 충청북도 청주시 D초등학교 4학년 2개 학급 50명이다. 4학년 4개 학급 중 2개 학급을 선정하여 실험집단 1개 학급과 통제집단 1개 학급을 선정하였다. 통제집단에는 전통적 수업을 하였고, 실험집단에는 녹색식생활교육 프로그램을 재량활동과 특별활동 시간을 이용하여 총 16차시 적용하였으며, 두 집단의 녹색식생활에 대한 태도 측정을 위하여 검사지를 통하여 그 결과를 알아보았다.
이러한 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 통제집단의 녹색식생활에 대한 태도 사전검사와 사후검사 결과는 유의미한 차이를 나타내지 못하여 전통적 수업 방법이 초등학생의 건강·환경·배려에 대한 태도를 함양하는데 도움이 되지 못하였음을 알 수 있다.
둘째, 실험집단의 녹색식생활에 대한 태도 사전검사와 사후검사 결과는 전체적으로 유의미한 차이를 나타내 녹색식생활교육 프로그램이 아동의 녹색식생활에 대한 태도를 함양시키는데 효과적이었음을 알 수 있다.
셋째, 녹색식생활교육 프로그램을 적용한 결과 아동의 건강·환경에 대한 태도에 긍정적인 영향을 미쳤음을 알 수 있다.
넷째, 전통적 수업과 녹색식생활교육 프로그램 적용 수업이 아동의 녹색식생활에 대한 태도에 미치는 영향을 구명하기 위한 두 집단의 사후검사 결과는 유의미한 차이를 나타냈다. 따라서 녹색식생활교육 프로그램 적용 수업이 전통적인 수업 방법보다 아동의 건강·환경·배려에 대한 태도 함양에 효과적임을 밝힐 수 있다.
본 연구의 결과를 종합적으로 볼 때, 녹색식생활교육 프로그램 적용 수업이 초등학교 4학년 학생의 건강·환경·배려에 대한 태도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 초등학생이 녹색식생활 가치를 함양하기 위한 녹색식생활교육을 체계적으로 실시할 수 있도록 이와 관련된 심층적인 연구와 교수­학습 활동에 대한 후속연구가 필요하다고 본다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to organize the education program for green dietary life and to practice to exert a positive influence on children's perception about health, environment and consideration of the program. For this study, the green dietary life program has been applied to fourth graders to see how it affects their attitudes toward health, environment and consideration, and the specific aims of this study are as follows.
Firstly, organize the education program so that green dietary life can be applied to fourth graders in elementary school. Secondly, to research the influence of such a program with regards to elementary students.
A total of 50 fourth grade students from D elementary school in Chongju, Chung-Buk attended this study. The researcher selected two different classes among four classes. One class was chosen as a control group, and the other class as an experimental group. The control group received the normal lecture, whilst the experimental group received a total of 16 classroom education programs for green dietary life. Following the program, the two groups were surveyed with regards to green dietary life attitude, and the results compared.
The research results were as follows.
Firstly, the normal lecture was not effective in developing elementary students' perception about green dietary life because the outcome's margin of the preliminary test and the post test did not increased significantly.
Secondly, the green dietary life program was effective in developing the experimental group students' perception about green dietary life because the outcome's margin of the preliminary test and the post test rose significantly.
Thirdly, the green dietary life program has a positive effect on students' perception about green dietary life compared to the normal lecture group.
From the results of this research it can be concluded that the green dietary life program has a positive effect on perception about heath, environment and the consideration of elementary school students in fourth grade. Therefore, to develop the perception about green dietary life of elementary school students it is required that more serious research on this study be done. Also many systematic programs for green dietary life should be developed as a follow-up activity.

목차 (Table of Contents)

• 논문요약
• Ⅰ. 서론 = 1
• 1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
• 2. 연구 문제 = 3
• 3. 용어의 정의 = 3
• 4. 연구의 제한점 = 4
• Ⅱ. 이론적 배경 = 5
• 1. 녹색식생활교육의 개념 및 목표 = 5
• 2. 초등학생과 식생활 교육 = 7
• 3. 식생활과 건강·환경·배려 = 8
• 4. 선행연구 고찰 = 10
• Ⅲ. 연구의 방법 및 절차 = 12
• 1. 연구 대상 = 12
• 2. 연구 설계 = 12
• 3. 연구 절차 = 13
• 4. 녹색식생활교육 프로그램 = 14
• 5. 측정 도구 = 16
• 6. 자료의 분석 = 18
• Ⅳ. 연구의 결과 = 19
• 1. 녹색식생활교육 프로그램이 아동의 건강·환경·배려에 대한 태도에 미치는 영향 = 19
• Ⅴ. 결론 및 제언 = 23
• 1. 결론 = 23
• 2. 제언 = 24
• 참고문헌 = 25
• 부 록 = 28
• 【부록 Ⅰ】 녹색식생활에 대한 질문지 = 29
• 【부록 Ⅱ】 녹색식생활교육 프로그램 수업 지도안 = 32
• 【부록 Ⅲ】 활동지 및 참고자료 = 45
• 【부록 Ⅳ】 활동 과정 사진 = 66
• Abstract = 68