우리나라 초.중등학교 실과(기술.가정)교과서의 영양교육에 관한 내용분석 및 교수.학습 지도안 개발 = An Analysis of contents related to food & nutrition education found in elementary practical arts textbook and secondary technology and home economics texbooks and development of lesson plans

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 1
• 1. 연구의 목적 및 필요성 1
• 2. 용어의 정의 2
• 1) 영양 교육 3
• 2) 실과(기술․가정) 3
• 3) 교과서 3
• Ⅱ. 이론적 배경 4
• 1. 영양교육의 정의와 목표 4
• 2. 제7차 실과(기술․가정) 교육 과정 구성의 특징 5
• 3. 선행 연구의 고찰 5
• 1)초등학교 영양교육 5
• 2)중등학교 영양교육 7
• Ⅲ. 연구 방법 및 절차 10
• 1. 교과서 내용분석의 방법 10
• 2. 영양교육의 교수-학습지도안 개발 과정 13
• 1)조사단계 13
• 2)분석단계 14
• 3)내용선정단계 15
• 4)교수 ‧ 학습 지도안 개발단계 15
• Ⅳ. 연구 결과 및 고찰 16
• 1. 교과서 내용 분석의 결과 및 고찰 17
• 1) 초등학교 실과 교과서의 영양 교육 내용 분석 19
• 2) 중등학교 기술․가정 교과서의 영양 교육 내용 분석 22
• 2. 영양교육 교수 ‧ 학습 지도안 제시 35
• 1)초 ‧ 중등학교에서의 ‘식품위생’ 영양교육의 구조화(안) 35
• 2)영양 교육 교수 ‧ 학습 지도안의 실제 35
• Ⅴ. 결론 47
• Ⅵ. 참 고 문 헌 49