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https://www.riss.kr/link?id=T4650480
- 저자
-
발행사항
완주군 : 全州又石大學, 1990
-
학위논문사항
학위논문(석사) -- 全州又石大學 大學院 , 藥學科 藥化學專攻 , 1990. 2
-
발행연도
1990
-
작성언어
한국어
- 주제어
-
DDC
615.3292223
-
발행국(도시)
전북특별자치도
-
형태사항
iii, 31 p. : 삽도 ; 26cm
-
소장기관
- 계명대학교 동산도서관
- 우석대학교 중앙도서관
- 계명대학교 동산도서관
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부가정보
국문 초록 (Abstract)
능이버섯 중에 함유된 단백분해효소를 제제화하기 위하여 용매추출실험, pancreatin 및 protease와 역가 및 최적 pH 비교실험, 안정성 비교실험, 소장내 가수분해 및 흡수비교실험, 제산제 복합실험 및 위산에 대한 안정도 실험을 실시한 결과 아래와 같은 결론을 얻었다. 1. 능이버섯 중 단백분해효소는 percolation법에 의하여 용이하게 추출되었으며 용매는 물이 가장 적합하였다. 2. 능이버섯엑스의 단백소화력은 pancreatin보다 높게 나타났고 protease보다는 낮았다. 3. 능이버섯효소의 최적 pH범위는 7.0~11.0 까지로서 pancreatin 및 protease보다는 넓게 나타났다. 4. 능이버섯효소의 온도에 대한 안정성은 pancreatin 및 protease보다는 월등하게 높았다. 5. 능이버섯효소의 pH에 대한 안정성은 약알칼리성에서 특히 높게 나타났다. 6. 능이버섯효소의 금속이온에 대한 안정성은 Al³+, Mg²+, Fe²+등에서 높았고 Ag+, Hg²+, Co³+ 등에서는 불안정하였다. 7. 능이버섯효소의 소장내 가수분해율 및 아미노산 흡수율은 pancreatin 및 protease와 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 8. 제산제 복합시 능이버섯효소는 pancreatin 및 protease보다 훨씬 높은 역가를 유지하였으며 위산에 대해서도 가장 안정하였다. 9. 능이버섯효소에 제산제를 복합할때는 산화마그네슘에서 가장 높은 역가를 유지하였다. 이상의 실험결과 능이버섯엑스는 단백소화효소제로서 제품개발 가치성이 높은 것으로 평가된다.
능이버섯 중에 함유된 단백분해효소를 제제화하기 위하여 용매추출실험, pancreatin 및 protease와 역가 및 최적 pH 비교실험, 안정성 비교실험, 소장내 가수분해 및 흡수비교실험, 제산제 복합실험 및 위산에 대한 안정도 실험을 실시한 결과 아래와 같은 결론을 얻었다. 1. 능이버섯 중 단백분해효소는 percolation법에 의하여 용이하게 추출되었으며 용매는 물이 가장 적합하였다. 2. 능이버섯엑스의 단백소화력은 pancreatin보다 높게 나타났고 protease보다는 낮았다. 3. 능이버섯효소의 최적 pH범위는 7.0~11.0 까지로서 pancreatin 및 protease보다는 넓게 나타났다. 4. 능이버섯효소의 온도에 대한 안정성은 pancreatin 및 protease보다는 월등하게 높았다. 5. 능이버섯효소의 pH에 대한 안정성은 약알칼리성에서 특히 높게 나타났다. 6. 능이버섯효소의 금속이온에 대한 안정성은 Al³+, Mg²+, Fe²+등에서 높았고 Ag+, Hg²+, Co³+ 등에서는 불안정하였다. 7. 능이버섯효소의 소장내 가수분해율 및 아미노산 흡수율은 pancreatin 및 protease와 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 8. 제산제 복합시 능이버섯효소는 pancreatin 및 protease보다 훨씬 높은 역가를 유지하였으며 위산에 대해서도 가장 안정하였다. 9. 능이버섯효소에 제산제를 복합할때는 산화마그네슘에서 가장 높은 역가를 유지하였다. 이상의 실험결과 능이버섯엑스는 단백소화효소제로서 제품개발 가치성이 높은 것으로 평가된다.
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