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      • SCOPUSKCI등재

        목이버섯 품종간 생리활성 비교 연구

        조세현(Sehyun Jo),김태호(Taeho Kim),유영복(Youngbok Yu),오진아(Jina Oh),장미향(Mihyang Jang),박기문(Kimoon Park) 한국식품과학회 2012 한국식품과학회지 Vol.44 No.3

        본 연구에서는 목이버섯 품종간의 생리활성을 실험하였다. ORAC assay로 항산화활성을 측정한 결과 털목이, 갈색목이, 흑목이 순으로 활성이 높게 나타났다. α-Amyloglucosidase 저해활성을 통한 항당뇨 활성은 3품종 모두 10 ㎎/mL에서 60% 정도의 높은 저해활성을 나타냈으며 품종간 유의적인 차이는 나타나지 않았다. Raw 264.7 macrophage의 nitric oxide 생성 저해를 통한 항염활성은 1 ㎎/mL 처리시 털목이와 흑목이는 dexamethasone 1 ㎍/mL에 상응하는 활성을 나타냈다. 20% 지방을 첨가하여 고지방식이로 비만을 유도한 ICR 마우스의 목이버섯 급여에 따른 항비만 효과를 확인한 결과 모든 군에서 체중 및 증체량, 식이효율의 감소를 확인할 수 있었고 그 중 갈색목이버섯인 JNM21012군은 0.45 g/day로 7% 지방을 첨가한 일반식이(NC) 군과 동일 수준의 증체량을 보였다. 부고환 무게는 털목이 및 흑목이, 갈색목이 모두 고지방식이(HFC) 군에 비해서 낮은 수치를 보였으며, 갈색목이 군은 HFC군과 유의적인 차이를 보였다. 혈액성분 중 triglyceride의 경우 목이버섯 첨가 식이군 모두 HFC군에 비해 낮은 수치를 보였으며 갈색목이 군은 고지방식이 HFC군에 비해 42% 감소시키는 것으로 나타났다. 또한, total cholesterol과 LDLcholesterol은 털목이와 갈색목이군이 HFC군 보다 낮은 수치를 나타냈으며, 갈색목이군은 HFC군에 비해 각각 81%와 66% 감소하여 유의적인 차이를 보였다. HDL-cholestrol의 경우 각 군간의 유의적인 차이를 보이지 않았지만 NC군에 비해 높은 수치를 나타냈다. This study investigated the physiological effects of three species of Auricularia known as Auricularia polytricha (JNM21001), Auricularia auricula-judae black (JNM21002), and Auricularia auricula-judae brown (JNM21012). In the ORAC assay, Auricularia spp. showed antioxidant activities in the order of JNM21001>JNM21012>JNM21002. All Auricularia spp. strongly inhibited the action of α-amyloglucosidase up to 60%. In order to further test in vivo anti-obesity effects, high fat diet induced ICR obese mice fed a diet containing 20% fat were used. All Auricularia spp. supplementation during high fat diet feeding significantly reduced body weight gain, epididymal fat pads weight, and lowered the food efficiency ratio compared to the high fat control (HFC) group. In particular, the group fed with JNM21012 had a lower average daily body weight gain of 0.45 g/day, demonstrating similar levels to the normal diet fed group. The group fed with JNM21012 significantly reduced lowered serum triglycerides (42%), total cholesterol (81%), and LDL-cholesterol level (66%) compared with the HFC group.

      • KCI등재

        창업 Micro Degree 비교분석 : 국내 5개 대학 창업 및 창업·경영융합 Micro Degree를 중심으로

        김재현(Jaehyun Kim),조세현(Sehyun Jo) 한국진로창업경영학회 2022 한국진로창업경영학회지 Vol.6 No.1

        본 연구는 국내 창업 및 창업·경영융합 Micro Degree를 분석하여 특징을 고찰하고 우리나라 대학의 창업교육 활성화 방안을 제언하고자 한다. 연구대상은 창업 Micro Degree 한남대학교, 부산가톨릭대학교, 목원대학교, 인하대학교와 창업·경영융합 Micro Degree 한양대학교를 선정하여 사례분석을 하였다. 본 연구를 통행 살펴본 국내 Micro Degree의 시사점은 첫째, 창업 Micro Degree는 가장 낮은 수준의 학습량을 요구하는 학위지만 특징 영역에서 전문성 높은 학위라는 이중적인 특성이 있으며 이런 특성을 갖는 창업 Micro Degree가 왜 필요한가에 대한 합리적 근거 마련과 사회적 요구를 구체화하는 것이 필요하다. 둘째, 국내 창업 Micro Degree 추진을 위해서는 사회적 ·정책적 환경을 조성하고 공동의 목표를 도출하는 단계가 필요하다. 마지막으로 창업 Micro Degree의 사회적 인식 재고와 정책 환경을 마련한 이후에는 창업 Micro Degree 도입을 위한 정책 운용이 필요하며 대학 등에서 창업 Micro Degree를 구현하고 이후에 중장기적으로 학점은행제의 시스템으로 확대 및 일 경험이나 학습경험을 인증하여 통합하는 방식으로 발전하는 단계적 접근이 필요하다. 본 연구는 5개 대학의 사례분석으로 일반화의 한계가 있지만, 일반화를 도출할 수 있는 프레임워크를 제공하며 향후 대학의 창업교육의 다양한 활성화 모델 및 지원정책 등 창업 진화적 토대 마련을 모색하고자 한다. This study analyzes the micro-degrees of domestic start-up, start-up, and management convergence, examines the characteristics, and proposes a plan to revitalize start-up education at Korean universities. The subjects of the study were case analysis by selecting Start-up Micro Degrees Hannam University, Busan Catholic University, Mokwon University, Inha University, and Business Administration (Start-up and Management Convergence) Micro Degrees Hanyang University. The implications of Micro Degrees in Korea, which passed through this study, are that Micro Degrees require the lowest level of learning, but they have a dual characteristic of professional degrees in characteristics, and it is necessary to establish a reasonable basis for why Micro Degrees are needed. Second, in order to promote micro-degrees for domestic start-ups, it is necessary to create a social and policy environment and derive common goals. Finally, after establishing a social awareness inventory and policy environment for start-up Micro Degrees, a step-by-step approach is needed to implement start-up Micro Degrees in universities and other universities and expand them into a credit banking system and certify and integrate work or learning experiences. Although this study has limitations in generalization due to case analysis of five universities, it provides a framework for deriving generalization and seeks to lay the foundation for start-up evolution, including various revitalization models and support policies for university start-up education in the future.

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