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박정서 ( Jeongseo Park ),정남수 ( Nansu Jung ) 한국농공학회 2015 한국농공학회 학술대회초록집 Vol.2015 No.-
은행나무는 낙엽 교목으로 분류학상 나자식물, 침엽수로 구분하고 있다. 볕을 좋아하고 건조해도 잘자라며 불이나 추위에도 강한 기후를 타지 않는 편이라 주로 가로수로 심고 있으며 중국이 원산지인 은행나무는 고산_고원지대를 제외한 온대지대에 분포하며 은행은 중국,일본, 우리나라에서만 생산되고있다. 은행나무는 미생물, 향균, 항산화 활성 등 다양한 생리활성 효능을 갖고 있으며 은행의 경우도 혈액순환을 좋게 하고 혈전을 없애 혈액의 노화를 막아주며 레시틴과 비타민D 등의 많은 성분이 함유되어있다. 또한, 은행 잎을 활용한 다양한 생리활성과 약리작용이 밝혀져 전 세계적으로 널리 이용되고 있다. 많은 효능을 가진 은행나무는 2013년 기준 우리나라에서는 총 2,983톤을 생산되고 있으며 생산액 124억에 달한다. 그 중 충청남도는 2012년 기준 전국 생산량 대비 70%인 1,458톤을 생산하고 있어 전국 최대의 생산량을 보유하고 있고 충청남도 예산군의 경우 은행 생산 농가만 3,326가구이며 충청남도에서 생산되는 은행 중 76%인 1,114톤으로 전국 최대의 은행 생산량을 보유하고 있다. 전국 최대의 은행생산량을 보유하고 있는 예산군은 많은 은행 생산력을 바탕으로 은행자원녹색산업화사업을 유치하였다. 은행자원녹색산업화 사업은 예산 은행의 기능성을 활용한 가공 상품들의 산업적 체계 구축, 상용화를 통해 예산지역의 은행 사업을 발전시킨다는 목표로 시행되었으며, 3년간 은행자원 생산체계구축, 은행자원 연구개발, 은행자원 육성체계 구축 이라는 크게 3개의 단위로 사업이 이루어졌다. 각 연차별 사업내용을 정리하면 2012년에는 은행 품종별 재배 특징 매뉴얼, 기계화 수확 유통 부문 혁신리더 양성되었으며 2013년에는 은행알 가공시설 지원, 은행 체험 프로그램 개발되었다. 마지막으로 2014년에는 은행을 활용한 천연살균제 개발, 은행사업 관련 주민 인력양성 등이 진행되었다. 총 48개 세부사업으로 이루어진 은행자원녹색 산업화사업은 데이터가 방대하고 향후 연구 및 사업의 기초자료로 활용하기 위해서 3개년간 진행된 사업의 성과에 대한 데이터 구축이 필요하다. 본 연구에서는 충청남도 예산군의 많은 은행 생산량과 은행나무, 은행잎 등을 활용한 은행자원녹색산업화 사업에서 실시되었던 연구 및 사업에 대한 결과를 정리하여 성과를 분석하고 이를 데이터베이스화하여 향후 필요한 과제를 도출하고자 한다.
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