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- 저자 : 강상식(Sangsik Gang) (검색결과 3 건)
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A Study on the Awareness of the Irradiated Food
정봉재(Bongjae Jung),박병규(Byeonggyu Park),박지군(Jikoon Park),강상식(Sangsik Gang),노시철(Sicheol Noh) 한국방사선학회 2014 한국방사선학회 논문지 Vol.8 No.6
식품의 살균법은 가열법, 저온살균법, 훈증법 그리고 방사선 조사법과 같은 다양한 방법으로 살균을 수행하고 있다. 방사선 조사식품은 다른 타 살균법에 비해 에너지 소요량이 적으면서 강력한 투과력으로 연속적인 처리 공정이 가능하다는 장점뿐만 아니라 살균에만 국한하지 않고 살충 및 발아억제 그리고 숙도를 조절함으로써 안전성에 관한 연구가 많이 이루어지고 있으나, 국내에선 연구된 보고 사례가 많지 않다. 본 연구에서는 방사선 조사식품에 대한 인식을 파악하기 위해 설문지를 통해 연구를 수행하였다. 연구대상자는 가정에서 식생활을 책임지고 있는 학부모를 대상으로 하였다. 그 결과 방사선조사식품에 대한 인식은 평균 2.73점으로 낮게 나타났으며, 인식개선을 위한 적극적인 홍보와 교육이 필요할 것으로 사료된다. Traditionally heating method, pasteurization, irradiation fumigation method and radiation sterilization through a variety of methods to be performed. Irradiation energy requirements compared to the other sterilization methods is small and a strong permeability as a continuous process is possible. Irradiation energy requirements compared to the other sterilization methods is small and a strong permeability as a continuous process is possible. Also sterile, conflict, and control the germination inhibition effective food safety in the food chain has been highlighted as a conservation technique. Foreign countries is carried out extensive research on the safety and the use of irradiation food, gradually increasing. As a result, awareness of the food is irradiated with a low average showed 2.73 point. Therefore through a variety of media to improve the awareness of irradiated food and the active promotion seems to require an appropriate educational program.
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방사능 오염식품과 조사식품에 대한 학부모의 인식에 관한 연구
박병규(Byeonggyu Park),김교태(Kyotae Kim),박지군(Jikoon Park),강상식(Sangsik Gang),노시철(Sicheol Noh),최일홍(Ilhong Choi),정형진(Hyeongjin Jung),정봉재(Bongjae Jung) 한국방사선학회 2014 한국방사선학회 학술대회 논문집 Vol.8 No.1
Traditionally heating method, pasteurization, irradiation fumigation method and radiation sterilization through a variety of methods to be performed. Irradiation energy requirements compared to the other sterilization methods is small and a strong permeability as a continuous process is possible. Irradiation energy requirements compared to the other sterilization methods is small and a strong permeability as a continuous process is possible. Also sterile, conflict, and control the germination inhibition effective food safety in the food chain has been highlighted as a conservation technique. Foreign countries is carried out extensive research on the safety and the use of irradiation food, gradually increasing. Therefore through a variety of media to improve the awareness of irradiated food and the active promotion seems to require an appropriate educational program. 식품의 살균법은 가열법, 저온살균법, 훈증법 그리고 방사선 조사법과 같은 다양한 방법으로 살균을 수행하고 있다. 방사선 조사식품은 다른 타 살균법에 비해 에너지 소요량이 적으면서 강력한 투과력으로 연속적인 처리 공정이 가능하다는 장점뿐만 아니라 살균에만 국한하지 않고 살균, 살충 및 발아억제 그리고 숙도를 조절함으로써 안전성에 관한 연구가 많이 이루어지고 있으나, 국내에선 연구된 보고 사례가 많지 않다. 본 연구에서는 방사선 조사식품에 대한 국민들의 인식 및 수용도를 알아보기 위하여 설문지를 통해 연구를 수행하였다. 그 결과 인식도가 낮은 것으로 나타났으며, 인식개선을 위한 적극적인 홍보와 교육이 필요할 것으로 사료된다.
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방사능 오염식품과 조사식품에 대한 학부모의 인식에 관한 연구
박병규(Byeonggyu Park),김교태(Kyotae Kim),박지군(Jikoon Park),강상식(Sangsik Gang),노시철(Sicheol Noh),최일홍(Ilhong Choi),정형진(Hyeongjin Jung),정봉재(Bongjae Jung) 한국방사선학회 2014 한국방사선학회 학술대회 논문집 Vol.2014 No.춘계
식품의 살균법은 가열법, 저온살균법, 훈증법 그리고 방사선 조사법과 같은 다양한 방법으로 살균을 수행하고 있다. 방 사선 조사식품은 다른 타 살균법에 비해 에너지 소요량이 적으면서 강력한 투과력으로 연속적인 처리 공정이 가능하다는 장점뿐만 아니라 살균에만 국한하지 않고 살균, 살충 및 발아억제 그리고 숙도를 조절함으로써 안전성에 관한 연구가 많 이 이루어지고 있으나, 국내에선 연구된 보고 사례가 많지 않다. 본 연구에서는 방사선 조사식품에 대한 국민들의 인식 및 수용도를 알아보기 위하여 설문지를 통해 연구를 수행하였다. 그 결과 인식도가 낮은 것으로 나타났으며, 인식개선을 위한 적극적인 홍보와 교육이 필요할 것으로 사료된다. Traditionally heating method, pasteurization, irradiation fumigation method and radiation sterilization through a variety of methods to be performed. Irradiation energy requirements compared to the other sterilization methods is small and a strong permeability as a continuous process is possible. Irradiation energy requirements compared to the other sterilization methods is small and a strong permeability as a continuous process is possible. Also sterile, conflict, and control the germination inhibition effective food safety in the food chain has been highlighted as a conservation technique. Foreign countries is carried out extensive research on the safety and the use of irradiation food, gradually increasing. Therefore through a variety of media to improve the awareness of irradiated food and the active promotion seems to require an appropriate educational program.
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