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ア ァ カ サ ザ タ ダ ナ ハ バ パ マ ヤ ャ ラ ワ ヮ ン イ ィ キ ギ シ ジ チ ヂ ニ ヒ ビ ピ ミ リ ウ ゥ ク グ ス ズ ツ ヅ ッ ヌ フ ブ プ ム ユ ュ ル エ ェ ケ ゲ セ ゼ テ デ ヘ ベ ペ メ レ オ ォ コ ゴ ソ ゾ ト ド ノ ホ ボ ポ モ ヨ ョ ロ ヲ ―

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      저자 : Houyu Liu (검색결과 1 건)
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        Nitric Oxide Alleviates Deterioration and Preserves Antioxidant Properties in ‘Tainong’ Mango Fruit During Ripening

        Yanfang Ren,Junyu He,Houyu Liu,Guoqing Liu,Xiaoling Ren 한국원예학회 2017 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.58 No.1

        We investigated the effects of nitric oxide (NO) on quality, membrane lipid peroxidation, and antioxidantenzymes in mango (Mangifera indica L. cv ‘Tainong’) fruit during ripening. Fruits were treated with 0.25 mmol·L-1sodium nitroprusside (SNP) by the immersion method and stored at 23°C for 20 days. SNP treatment significantlysuppressed the respiration rate, enhanced fruit firmness, and decreased the rot index, peel color index, and weightloss in the fruit. This treatment also slowed the increase in soluble solids content (SSC) while maintaining highlevels of titratable acidity (TA), ascorbic acid (AsA), and phenolic compounds. Furthermore, SNP treatment enhancedthe antioxidant activities of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), and peroxidase (POD) and reduced theactivities of lipoxygenase (LOX) and polyphenol oxidase (PPO) in mango fruit, which was associated with the reducedaccumulation of malondialdehyde (MDA), superoxide anion radical (O2•-), and hydrogen peroxide (H2O2) comparedwith the control. Therefore, the addition of exogenous SNP has the potential for improving quality and prolongingthe shelf life of mango fruits by protecting them against oxidative damage caused by ROS during ripening.

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