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조은경(Eun Kyung Cho),정보림(Bo Rim Jeong),최영주(Young Ju Choi) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.11
본 연구에서는 솔순의 기능성을 규명하기 위해 열수 추출물을 대상으로 여러 생리활성과 아질산염 소거작용에 대하여 분석하였다. 우선, 솔순의 항산화 활성을 측정하기 위하여 DPPH, SOD 유사활성, XO 저해활성을 측정하였다. 그 결과 DPPH법을 통해 측정한 솔순의 항산화력은 2 ㎎/mL에서 71.4%의 radical 소거능을 나타내었으며, SOD 유사활성은 2 ㎎/mL 농도에서 85.4%로 비교적 높은 활성을 나타내었다. Xanthine oxidase 저해활성 측정 실험에서는 2 ㎎/mL에서 70.9%의 높은 저해활성을 나타내었다. 솔순 열수추출물의 아질산염 소거능 측정 실험에서는 pH 1.2와 3.0에서 53~59%, pH 6.0에서 40%의 소거능을 나타내었다. 항고혈압 측정실험에서는 시판되는 항고혈압제 captopril과 비교분석 하였는데, 0.1 ㎎/mL에서 93.0%였고 같은 농도의 솔순 열수 추출물은 14.6%의 낮은 저해율을 나타냈다. 하지만, 1 ㎎/mL에서 44.7%의 저해율을 나타내어 솔순 열수 추출물의 비교적 양호한 저해활성을 보였다. 혈당강하능의 지표로 α-glucosidase 활성 억제능을 분석한 결과 솔순 열수 추출물 3 ㎎/mL의 농도에서 43.3%의 저해활성을 나타냈으며, 주름 예방 효과의 지표로 elastase 활성 억제능을 측정한 결과 10 ㎎/mL의 농도에서 59.6%의 저해능을 보였다. 이상의 결과들은 솔순 열수 추출물의 우수한 생리활성을 증명하고 있는 것으로 천연의 건강 및 미용 소재로써 그 활용도가 높을 것으로 판단된다. This research was performed to determine the antioxidant activity, nitrite scavenging activity, and its inhibitory activity on angiotensin converting enzyme (ACE), xanthine oxidase, α-glucosidase, and elastase of hot water extract from pine bud (WPB). Antioxidant activity of WPB was measured by 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and superoxide dismutase (SOD)-like activity. DPPH radical scavenging activity and SOD-like activity of WPB were remarkably increased in a dose-dependent manner, and were about 71.4 and 85.4% at 2 ㎎/mL, respectively. The xanthine oxidase and ACE inhibitory activities were about 70.9 and 51.9% at 2 ㎎/mL of WPB, respectively. Nitrite scavenging activity of WPB was about 59.1, 53.8, and 39.5% on pH 1.2, 3.0, and 6.0 at 2 ㎎/mL, respectively. The WPB also showed elastase and α-glucosidase inhibitory effects. These results revealed that pine bud have strong antioxidant activity and positive effects on the inhibition of xanthine oxidase, ACE, and elastase.
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