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- 저자 : 윤복근(Bok Kun Yoon) (검색결과 2 건)
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정병규(Byung Kyu Chung),윤복근(Young Soo Oh),오영수(Bok-kun Yoon) 한국공공정책학회 2018 공공정책연구 Vol.25 No.1
최근 대통령은 보건복지부가 마련한 국민연금 개혁안을 다시 검토하라고 지시했다. 현 개혁안에는 현행 9%인 보험료율을 최대 15%까지 올리는 방안이 담겼는데, 현재로서는 보험료 인상폭이 그보다는 줄어들 가능성이 있지만 장기적으로는 인상폭을 확대 할 수밖에 없는 현실적인 필요가 상존해 있다는데 문제의 심각성이 있다. 즉 안정적인 보험 지급액을 확보하기 위해서는 단순하게 보험 납입액을 인상하는 것과 보험금 운용주체의 운용능력을 향상시키는 방법이 있다. 한편 경제 여건이 현재와 같은 상태가 지속되면 2025년에 가계의 70~80%가 소득 감소를 경험해야 할 것으로 예상하여, 자식 세대가 부모 세대보다 더 소득이 줄어들 수 있다고 예측한다. 아직까지 우리나라의 가계 실질 소득이 증가하고 있지만, 2050년을 전망하면 현재 선진국의 경험이 우리에게 현실로 닥쳐올 수 있다. 이런 상황에 도달하면 근로자들에게 연금 보험료를 더 부담하라고 권유하기 쉽지 않다. 2030년대에 들어서면 국민연금 축소를 반대하는 노년층과 더 많은 보험료를 부담해야 하는 청(중)년층 사이에 심각한 충돌이 발생할 수 있다. 결국 지속적으로 보험료 인상을 추진하는 방안은 한계에 부딪힐 수밖에 없는 현실에서 보험금 운용 실적을 개선하는 방법이 차선책이 될 수 있겠다. 이러한 문제 인식하에 국민연금 공단과 보건복지부에서 발간되는 각종 자료를 토대로 먼저 국민연금의 현황을 살펴보고 국민연금기금의 구체적 운용방안에 대한 다각도의 탐색을 시도하였다. 특히 국민연금기금 운용 대상으로서 대체자산에 주목하고 보다 적극적인 투자가 필요함을 강조했고 아울러 기금운용 주체에 대한 전문성과 독립성이 선행되어져야 한다는 점을 지적하였다. 대체투자는 전통적 투자자산인 주식ㆍ채권 등 전통적 투자 자산에 비하여 고위험ㆍ고수익 특성을 나타내는 투자대상으로 부동산, 인프라, 벤쳐투자, 기업구조조정조합투자, 사모투자 등을 지칭하고 있다. 결론적으로 정부는 변화한 경제 환경을 고려하여 국민연금 장기 재정 계획을 다시 짜는 한편 국민연금기금 운용수익률을 높일 수 있는 과감한 방안 마련이 시급하다고 할 수 있으며 그 방안으로서 대체자산 투자에 대한 비중을 획기적으로 증대시킬 필요가 있다. Recently, the President has instructed the Ministry of Health and Welfare to review the national pension reform bill. The current reform proposal is a plan to increase the current premium rate of 9%, up to 15%. But there is a real need to increase the increase in the long term. There is a serious problem. In other words, in order to secure a stable insurance payment, There is a way to raise and improve the ability of the insurer to operate. On the other hand, If the same condition persists, 70-80% of households will experience income decline in 2025, We predict that households will be able to reduce their income more than their parents. So far, the real income of households in Korea. But if we look at 2050, the experience of developed countries can come to us as reality. Once the situation is reached, it is not easy to invite workers to pay more pension premiums, in the 2030s. There is a serious gap between older people who oppose the reduction of the national pension and those who have to pay more premiums. Conflicts can occur. In the end, there is a limit to how to push premiums continuously. In reality, the next best thing is to improve the performance of insurance claims. Under this problem, Based on various data published by the Korean Industrial Complex and the Ministry of Health and Welfare, we first look at the status of the national pension, And to explore the various aspects of the concrete operation plan of. In particular, as a target for the operation of the national pension fund, The focus was on investment and the need for more aggressive investment. In addition, And that sex should be preceded. Alternative investments include traditional investments such as stocks and bonds investment, investment, and corporate restructuring, which are high-risk and high-return investment, and private investment. In conclusion, the government should consider the changing economic environment, It is urgent to formulate a bold plan to increase the yield of the national pension fund management while rewriting the financial plan. And the proportion of investment in alternative assets needs to be dramatically increased.
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젓갈에서 분리한 락토바실러스 파라카제이 GLU70 균주의 생화학적 특성 및 글루텐 분해능
박혜인(Hyein Park),윤슬기(Seul Gi Yoon),장준호(Junho Jang),변지영(Ji Young Byun),윤복근(Bok Kun Yoon) 한국식품과학회 2022 한국식품과학회지 Vol.54 No.2
본 연구에서는 글루텐 분해능을 가지는 유산균을 선별하기 위해 전통식품인 젓갈을 이용하였다. 선별된 균주는 API, 16S rRNA sequencing과 현미경을 통해 간균의 형태를 갖는 Lactobacillus paracasei로 동정되었고 이를 GLU70으로 명명하기로 하였다. MRS 배지에서 GLU70의 생육특성을 조사한 결과, 6시간부터 12시간까지 대수기이며 12시간 이후부터 정지기임을 확인하였다. 이렇게 동정된 GLU70을 글루텐이 함유된 MRS배지에서 시간별로 배양하였을 때 대수기인 12시간 이후부터 24시간 이전까지 글루텐 분해가 가속화되었고, 48시간에서 최대 45% 정도의 분해율을 나타내었다. 또한 GLU70이 유산균으로서 적합하기 위해서 가져야 하는 내산성, 내담즙성, 내열성에 대한 분석을 실시하였다. 많은 연구에서 Lactobacillus 종이 pH 2.5 이상에서는 균의 생존율이 높았지만, 그 이하에서는 거의 생존하지 않는다고 보고하고 있다(Shin 등, 1999). 이에 따라 분리한 GLU70에서도 유사하게 pH 2.0에서는 균이 사멸하였고 pH 3.0부터 약 84%의 생존율을 보였고 많은 연구들과 유사한 결과를 가지는 것을 통해 우수한 내산성을 가지는 것을 확인하였다. 내담즙성의 경우 oxgall이 0.3% 함유된 배지에서 성장할 수 있을 정도의 내성을 가져야 한다는 연구결과와 비교하였을 때 GLU70은 담즙에 대하여 매우 강한 내성을 가지고 있다고 보기는 어렵다. 또한 내열성에 대한 연구결과에서는 50℃ 이상의 온도에서는 사멸하였으나 30℃에서는 높은 생존율을 나타냈다. 또한 분리된 GLU70이 실제 밀가루 반죽에서 감소하는 글루텐 함량을 분석하였을 때 12 h 배양한 배양상등액을 넣어 25℃에서 24 h 동안 발효한 밀가루 반죽에서 가장 높은 분해력을 확인하였다. 또한 밀가루 반죽의 발효 온도에 따른 글루텐 분해율을 타 균주와 비교하여 GLU70의 우수성을 판단하고자 하였다. GRAS 인정 유산균 11종과 GLU70을 각각 밀가루 반죽에 넣은 후 25℃와 35℃에서 발효하였다. 그 결과 GLU70이 타 균주들과 비교하였을 때 모든 온도에서 반죽이 흘러내리는 등의 이상현상 없이 50% 이상의 매우 높은 글루텐 분해율을 보였다. 이를 통해 GLU70이 향후 식품 산업에 다양한 활용 가능성을 지니며 글루텐 저감화 밀가루 제조 등에 적용하기에 적합하다고 제시된다. Gluten is an insoluble protein present in cereals such as wheat. Gluten consumed through food is not digested and accumulates in the body; this has been linked to digestive discomfort, irritation, and various digestive disorders, including intestinal inflammation. In this study, the Lactobacillus paracasei strain GLU70, which exhibits a gluten-degrading ability, was isolated from salted seafood. At a pH of 3.0, GLU70 showed a survival rate of approximately 84%, and at 0.3% oxgall, it showed a survival rate of approximately 53%. When the culture supernatant collected after 12 h of incubation was added to flour dough, approximately 50% gluten degradation was observed. Moreover, among several probiotic isolates exhibiting proteolytic activity selected to assess the gluten-degrading ability, GLU70 showed superior results regardless of the dough fermentation temperature. Although further research is required, GLU70 is expected to be of value in manufacturing gluten-reduced products and the food industry as an ingredient or additive.
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