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신대근(Daeguen Shin),이수정(Su Jung Lee),최혜란(Hye Ran Choi),정이형(Yi Hyung Chung),장한수(Han Su Jang),유종상(Jong-Sang Yoo),조경훈(Kyung-Hoon Cho),권규택(Gyoo Taik Kwon) 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회지 Vol.49 No.3
밀웜 가수분해하여 30 kDa, 100 kDa으로 분리하였으며, 이를 식이로 제작하여 BALB/c 마우스에 8주간 공급하였다. 30 kDa, 100 kDa의 밀웜 가수분해물의 공급은 장내 유산균의 수를 증가시켰으며, 맹장을 이용한 NGS 분석을 통하여 밀웜 가수분해물을 통한 Bifidobacteriaceae, Barnesiella 및 Parabacteroides 균의 증가를 확인하였다. 따라서 본 연구의 결과에 따라 밀웜 가수분해물은 장내 유익한 미생물의 증식을 증가시키므로 외인성 미생물 증식 억제 및 항염에 도움을 줄 것으로 판단된다. Insects are attracting attention as important future industrial resources in the world. Insect farming has attracted public attention for commercialization, especially in Korea, partly because of the government subsidy and support based on the legislation of so-called ‘insect industry law’. Insects have high nutritional values of protein, amino acid, and vitamin B, and are suitable for animal feeds following the natural food web. Currently, crickets and mealworms are utilized widely. In this study, control, positive, and mealworm hydrolysate (30 kDa and 100 kDa) diet feeds were provided to Balb/c mice for eight weeks. The diet did net change over the eight week period. The number of lactic acid bacteria in the intestines was increased significantly in those fed the mealworm hydrolysate. No change in the total number of bacteria was observed in each group, and neither Escherichia coli nor the E. coli group showed a change. These results suggest that mealworm hydrolysate can be considered as a dietary prebiotic to improve the human gut microbial population, but further application studies on humans will be necessary.
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