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- 저자 : 손봉수(Bong-Soo Shan) (검색결과 1 건)
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Rhizopus japonicus와 Zymomonas mobilis의 혼합고정화 배양계에 의한 생전분으로부터 에탄올 생산
최수철(Soo-Cheol Choi),이상원(Sang-Won Lee),박석규(Seok-Kyu Park),성찬기(Chan-Ki Sung),손봉수(Bong-Soo Shan),성낙계(Nack-Kie Sung) 한국식품영양과학회 1996 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.4
호기성의 Rhizopus japonicus와 협기성 Zymomonas mobilis로 구성된 혼합고정화 배양계(R-Z계)를 제조하고, 생전분으로부터 에탄을 생산에 응용하였다. R. japonicus를 고정화배양하므로서 액체배양에서 보다 2배 높은 glucose량을 얻었다. R-Z계의 에탄을 생산량은 1.67g/L(Y_(P/S), 0.094)이었지만, 배양 24시간째부터 산소공급을 억제한 R-Z 24계에서는 6.54g/L(Y_(P/S), 0.38)의 에탄올을 얻어 대조구의 약 4배를 향상시켰다. 회분배양에서는 5%의 기질 농도가 적당하였으며, 생산된 에탄올은 15.02g/L(Y_(P/S), 0.36)이었다. 2% 기질을 5회 첨가한 유가배양에서는 2%기질의 회분배양과 동등한 수율인 0.38을 얻었다. Ethanol production from raw starch was performed using the co-immobilized culture system of Rhizopus japonicus and Zymomonas mobilis(R-Z). Glucose production in immobilized R. japonicus culture was 2-fold higher than that in free cell culture. Ethanol production was 1.67g/L(Y_(P/S), 0.094) and 6.54g/L(Y_(P/S). 0.38) in R-Z and R-Z 24 culture system, respectively. R-Z system was modified and designated as R-Z 24 system by replacing cotton plug with silicon check valve after 24h fermentation with R-Z system. Optimal substrate concentration for ethanol production in batch culture was 5%(w/v) and ethanol concentration produced was 15.02g/L(Y_(P/S), 0.36). Ethanol yield(Y_(P/S), 0.38) in fed-batch culture of 5 times with 2%(w/v) substrate was equal to that in batch culture of 2% (w/v) substrate.
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