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신품종딸기의 동남아시장 수출확대방안에 관한 연구- 태국시장을 중심으로
박동진 ( Park Dj ),조성주 ( Jo Sj ),박정운 ( Park Jw ),홍정식 ( Hong Js ),여경환 ( Yeo Kh ),윤영호 ( Youn Yh ) 韓國食品流通學會 2019 한국식품유통학회 학술대회 Vol.- No.하계
이 연구는 태국 딸기시장에서 한국 딸기의 전략적 포지션 확인 및 신품종 딸기 킹스베리와 금실에 대한 소비자조사를 기초로 신품종 딸기의 선호도 및 품질만족도에 관한 관계를 기술하고 신품종 딸기의 구매의사에 영향을 미치는 예측요인을 식별함으로써 태국 딸기시장 수입시장점유율을 어떻게 확대해 나갈 것인지 모색하는데 있다. 미국무역위원회(ITC)의 무역통계자료를 활용하여 태국 시장에서의 전략적 포지션을 확인하였으며, 설문조사는 방콕 시내에 딸기 소비자 412명을 대상으로 신품종 딸기 킹스베리와 금실에 대해 시식테스트를 실시하고 품질만족도 등을 조사하였다. 수집된 자료는 t-검증 및 로지스틱회귀분석을 실시하였다. 분석결과, 한국 딸기는 태국시장에서 호주 뉴질랜드 일본을 제치고 수입시장점유율 1위를 조사 되었다. 품질 만족도는 상대적으로 킹스베리 보다 금실이 더 우수한 것으로 평가됐다. 또 딸기 선호도는 킹스베리 보다 금실을 더 선호하는 것으로 나타났다. 딸기구매의향에 영향을 미치는 예측요인은 킹스베리의 경우 당도, 경도 및 향미를 개선하는 경우 구매가능성이 높아지는 것으로 나타났다. 반면, 금실의 경우 향미, 향기 및 과즙을 개선하면 구매가능성이 높아질 가능성이 있으나 통계적으로 유의하지는 않았다. 분석결과를 바탕으로 딸기 수출확대를 위한 마케팅 4P-Mix전략을 제시한다. 제품믹스전략은 현지 소비자의 다양한 니즈에 부응하기 위해서는 단맛 신맛 경도 등을 조합한 다양한 맛의 수출용딸기 품종 구색을 갖출 필요가 있다. 또 호주 뉴질랜드의 남반구 딸기의 공급 시기 및 종기 확장에 대응하여 사계절 딸기생산 및 공급시스템을 갖출 필요가 있다. 가격믹스전략은 다양한 품종과 가격대를 가진 딸기 패키지를 개발할 필요가 있다. 프로모션 믹스전략으로는 한국 딸기와 일본딸기의 혼동에 따른 딸기선호도 왜곡에 대응하기 위하여 공동브랜드와 로고를 사용할 필요가 있다. 추가적인 시장점유율 확대를 위해서는 대형할인점 하이퍼마켓 및 백화점 이외에 편의점 과일전문점 또는 재래시장까지 유통채널을 확장하여 고객접점을 확대할 필요가 있다. 또 차별적인 제품 포지셔닝 개발과 커뮤니케이션 전략을 포함하는 마케팅 전략수립이 요구된다. 제한된 표본사용으로 인해 과도한 일반화에는 한계가 있으며, 향후 더 엄격한 기호도 평가와 표본추출을 통해 추가적인 확인이 필요하다.
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