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대한제과협회,Korean Bakers Association 대한제과협회 2004 베이커리 Vol.1 No.-
한국 제과역사의 산증인 (사)대한제과협회 조승환 고문이 미수가 가까운 나이에 한국 제과업계의 역사에 한 획을 긋는 큰일을 해냈다. 5년이라는 긴 세월 동안 우리나라는 물론 미국과 일본에 있는 자료까지 샅샅이 훑어서 100여 년의 한국 제과 역사가 고스란히 담겨있는 <한국 빵 과자문화사>를 펴내 후손들에게 우리나라 제과업계의 소중한 기록을 남길 수 있도록 한 것이다.
대한제과협회,Korean Bakers Association 대한제과협회 2000 베이커리 Vol.9 No.-
한국제과기능장협회(회장 서정웅)는 8월19일 한국제과고등기술학교에서 제1회 제과기능장 기술 세미나를 개최했다. 이번 세미나에서는 제과기능장 박찬회,장복용, 함상훈,윤성찬씨가 각각 머랭케이크,마지팬 공예, 버터크림케이크, 가나슈케이크 부문의 실연을 맡아 다양한 데커레이션 기법들을 선보였다.
대한제과협회,Korean Bakers Association 대한제과협회 2005 베이커리 Vol.7 No.-
웰빙(Well-being)바람을 타고 건강 소재의 인기가 급상승하면서 쌀가루를 이용한 제품을 연구하는 제과인이 늘고 있다. 각 업체에서 제과ㆍ제빵에 접목하기 쉽도록 만든 쌀가루부터 제과인이 직접 연구 개발한 쌀가루까지 제과인들의 노력이 느껴지는 소재 '쌀가루'를 이용한 제품을 모아 소개한다.
대한제과협회,Korean Bakers Association 대한제과협회 1995 베이커리 Vol.2 No.-
기술인 양성으로 지역 제과업계에 기여해온 대구동경제과기술학원은 현장 적응력이 뛰어난 기술인 육성을 교육 목표로 삼고 있다. 이에 따라 모든 교육도 여기에 맞춰져있다. 따라서 배출 인원에 대한 평가로 학원에 대한 평가를 심판받기 원한다.