프랜차이즈 시스템 내에서의 교육과 힘이론에 관한 연구 : 외식산업을 중심으로 = (A) Study on Training and Power in Franchise Systems : the example of the Korean food industry

국문 초록 (Abstract)

본 논문에서는 유통에 있어서 새로운 개념의 마아케팅 시스템으로써 활발한 성장을 하고 있는 프랜차이즈 시스템에서의 교육과 힘이론에 대해 연구하였다. 프랜차이즈 본사(Franchiser)와 프랜차이즈 가맹점(Franchisee)간의 관계에서는 계약에 의하여 본사가 추구하고 있는 사업의 전반적인 사항들이 프랜차이즈 패키지를 통하여 가맹점들에게 제공이 된다. 그렇지만 이러한 관계에서 본사가 다수의 가맹점들을 지속적으로 일관성 있게 관리하기 위해서는 통제수단이 필요하며 이 통제수단의 하나로써 본사가 제공하는 교육에 그 중요성이 부여된다. 교육과 경로상에서 발생할 수 있는 갈등과 의사교환, 그리고 본사가 추구하는 목표에 대한 만족이 어떠한 유의관계를 이루고 있는지를 살펴보았다.
이를 연구하기 위하여 본 논문에서는 실증적인 방법을 실행하였으며, 교육, 의사소통의 질, 갈등, 만족 변수들간의 인과관계를 살펴보았는데 연구결과는 다음과 같다.
첫째, 비강권적 힘으로써의 교육은 의사소통의 질을 효율적으로 향상시킬 수 있으며, 갈등을 감소시키는데 영향을 끼친다.
둘째, 의사소통의 질이 향상될수록 만족은 증가하며 두 변수간의 관계는 매우 유의적이다.
셋째, 갈등은 만족을 창출하는데 있어서 유의적인 역할을 한다.
넷째, 교육은 만족에 직접적 영향을 끼치지는 않지만, 의사소통의 질을 향상시키고 갈등을 감소시킴으로써 프랜차이즈 시스템 경로 내에서 궁극적으로 만족을 창출하는데 도움을 줄 수 있다.
본 연구는 기존의 프랜차이즈 시스템 연구와는 달리 교육의 중요성을 인식하여 실증적 분석을 행하였다는 점에서 본 논문의 의의를 찾을 수 있다. 향후 연구의 환경을 확장함으로써 보다 깊이 있는 이해와 더불어 실질적인 관리에 있어서도 중요한 지침을 얻을 수 있을 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this research is to discuss the issue if power in franchise systems and consequences it has on the relationships between manufacturers/franchisers and dealers/franchisees. Attention is paid to the training issue, as it is a significant variable in the “franchise package” which is provided by franchiser to the franchisees, and through the literature proves to be a determining source of power possessed and employed by manufacturer/franchiser over the dealer/franchisee. The literature review shows that there has been relatively little academic research on the issue. Training has been researched, as part of the “assistance” or “general support” provided by the manufacturer, but not as a factor in its own right. An analysis of the current trends characterizing the training provisions within the Korean food industry and their implications on power possessed and employed by the franchisers and, thus, it confirms that the franchisers highly control and influence the training area.
Often organizations desire to formalize the division of marketing “labor” within their channels by employing legitimate power as a means of achieving control. In these situations, vertical co-ordination is frequently accomplished through the use of contractual agreements. Contractual integration takes a variety of forms. The present paper concentrates here on the franchiser-franchisee system.
After presenting a brief review of some of the relevant power concept literature, the paper proceeds to the examination of the characteristics of the franchise system and how the power concept can be applied to, and consequently affects, this form of marketing channel, through an analysis of the theories and concepts of the most relevant marketing academicians. This is followed by an examination of training activity in franchise systems related to the concept of power. Then, an analysis of the current trends characterizing the training provisions within the Korean food industry and their implications in power relationships between franchisers and franchisees is presented.
The analysis is based on the findings obtained from exploratory researches conducted with the major volume food franchisees established in the Korea, as well as secondary sources (industry reports, academic papers). The objective of the exploratory researches were to: get better understanding of the training activity within the food industry; identify, in practice, how training can be related to power concept; see, from the franchisee’s side, how training can be considered as a tactic of control possessed and employed by the food franchisers over their franchisee network: and identify the consequences generated by the training provisions, in terms of power relationships.
Consequently, the training activity is significant variable in the study of power relationships in franchise systems, as shown in the case of the car industry, because although, at first sight, it appears very positive, it is actually an area where the manufacturers can really exercise control, mainly over the small franchised dealers. It is a real means of control as the dealers learn what the manufacturers really want them to learn. It is an area where franchisers’ management culture, their way of thinking, are transmitted directly to the franchisees, and subsequently influence franchisees’ behavior.

목차 (Table of Contents)

• 차례
• 국문요약 = 1
• 제1장 서론 = 3
• 제1절 문제제기 = 3
• 1. 국내 외식산업 프랜차이즈 현황 = 3
• 2. 연구의 동기 및 문제제기 = 4
• 제2절 연구의 목적 = 6
• 제3절 연구의 방법과 범위 = 6
• 1. 연구의 방법 = 7
• 2. 논문의 구성 = 7
• 제4절 연구의 유용성 = 8
• 제2장 이론적 배경 = 10
• 제1절 프랜차이즈 시스템에 대한 고찰 = 10
• 1. 프랜차이즈 시스템의 정의와 분류 = 10
• 2. 프랜차이즈 시스템의 특징 = 12
• 3. 프랜차이즈 시스템의 장단점 = 13
• 4. 운영방식 = 15
• 제2절 힘(영향력) = 19
• 1. 유통경로에서의 힘 = 19
• 2. 힘의 원천 = 23
• 제3절 힘의 행사방식으로서의 의사교환 = 25
• 1. 의사교환의 개념 = 25
• 2. 의사교환과 힘(영향력) = 26
• 제4절 프랜차이즈 시스템과 힘의 의미 = 33
• 1. 프랜차이즈 시스템에 대한 힘이론의 적용 = 33
• 2. 힘의 원천과 힘의 균형 = 33
• 제3장 연구의 모형 및 방법론 = 36
• 제1절 연구모형 및 가설의 도출 = 36
• 1. 연구모형 = 36
• 2. 가설의 도출 = 37
• 제2절 연구방법론 = 39
• 1. 조사대상 및 조사방법 = 39
• 2. 변수의 조작적 정의 및 측정 = 40
• 3. 설문지의 구성 및 내용 = 42
• 제4장 자료분석 = 43
• 제1절 조사대상의 특성 = 43
• 제2절 신뢰성 및 타당성 = 44
• 제3절 가설의 검정 = 48
• 제5장 결론 = 49
• 제1절 분석결과 요약 = 49
• 제2절 경영적 시사점 = 50
• 제3절 연구의 한계 및 연구방향 = 51
• 참고문헌 = 52
• Abstract = 55
• Appendix : 설문지