This study assumes that experiential factors of hotel restaurant would have significant impacts on behavioral intention and aims to investigate which experiential factors, 3P(people, physical evidence and process) experiential factors centered around ...
다국어 입력
あ
ぁ
か
が
さ
ざ
た
だ
な
は
ば
ぱ
ま
や
ゃ
ら
わ
ゎ
ん
い
ぃ
き
ぎ
し
じ
ち
ぢ
に
ひ
び
ぴ
み
り
う
ぅ
く
ぐ
す
ず
つ
づ
っ
ぬ
ふ
ぶ
ぷ
む
ゆ
ゅ
る
え
ぇ
け
げ
せ
ぜ
て
で
ね
へ
べ
ぺ
め
れ
お
ぉ
こ
ご
そ
ぞ
と
ど
の
ほ
ぼ
ぽ
も
よ
ょ
ろ
を
ア
ァ
カ
サ
ザ
タ
ダ
ナ
ハ
バ
パ
マ
ヤ
ャ
ラ
ワ
ヮ
ン
イ
ィ
キ
ギ
シ
ジ
チ
ヂ
ニ
ヒ
ビ
ピ
ミ
リ
ウ
ゥ
ク
グ
ス
ズ
ツ
ヅ
ッ
ヌ
フ
ブ
プ
ム
ユ
ュ
ル
エ
ェ
ケ
ゲ
セ
ゼ
テ
デ
ヘ
ベ
ペ
メ
レ
オ
ォ
コ
ゴ
ソ
ゾ
ト
ド
ノ
ホ
ボ
ポ
モ
ヨ
ョ
ロ
ヲ
―
http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
예시)
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Ъ
Ы
Ь
Э
Ю
Я
а
б
в
г
д
е
ё
ж
з
и
й
к
л
м
н
о
п
р
с
т
у
ф
х
ц
ч
ш
щ
ъ
ы
ь
э
ю
я
′
″
℃
Å
￠
￡
￥
¤
℉
‰
＄
％
Ｆ
￦
㎕
㎖
㎗
ℓ
㎘
㏄
㎣
㎤
㎥
㎦
㎙
㎚
㎛
㎜
㎝
㎞
㎟
㎠
㎡
㎢
㏊
㎍
㎎
㎏
㏏
㎈
㎉
㏈
㎧
㎨
㎰
㎱
㎲
㎳
㎴
㎵
㎶
㎷
㎸
㎹
㎀
㎁
㎂
㎃
㎄
㎺
㎻
㎽
㎾
㎿
㎐
㎑
㎒
㎓
㎔
Ω
㏀
㏁
㎊
㎋
㎌
㏖
㏅
㎭
㎮
㎯
㏛
㎩
㎪
㎫
㎬
㏝
㏐
㏓
㏃
㏉
㏜
㏆
호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향 : 주관적 안녕감의 조절효과를 중심으로 = Experiential factors of hotel restaurant influencing behavioral intention : subjective well-being as a moderating variable
한글로보기https://www.riss.kr/link?id=T14007596
- 저자
-
발행사항
서울 : 세종대학교, 2016
- 학위논문사항
-
발행연도
2016
-
작성언어
한국어
-
KDC
594.82 판사항(6)
-
DDC
647.95 판사항(23)
-
발행국(도시)
서울
-
형태사항
vii, 127 p. ; 26 cm
-
일반주기명
지도교수: 이희찬
참고문헌: p. 98-114 -
소장기관
- 국립중앙도서관
- 세종대학교 도서관
- 국립중앙도서관
-
0
상세조회 -
0
다운로드
인용문이 복사되었습니다.
부가정보
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
This study assumes that experiential factors of hotel restaurant would have significant impacts on behavioral intention and aims to investigate which experiential factors, 3P(people, physical evidence and process) experiential factors centered around expanded mix for services or menu (product) experiential factors have significant impacts on behavioral intention, consisting of revisit intention and recommendation intention.
In addition, this study attempted to investigate and reveal the moderating impact of ‘subjective well-being,’ a construct of happiness, which may be applied as an important variable in the relationship of influence between experiential factors of the hotel restaurant and behavioral intention.
The population of this study was limited to customers who used a first-class restaurant in a domestic hotel within one month before, and the research was conducted as a sampling survey, considering physical limitations. The samples of this study were 600 customers who used a first-class hotel restaurant located nationwide, including Seoul, Incheon, and Gyeonggi.
For the efficient collection of information, the questionnaire method was applied, and a survey was sent to adults of both sexes, aged over the 20s, who were the online panel that had signed up a domestic online research agency and the responses were received after they filled out the survey. With the collected survey data, a statistical analysis was conducted, using SPSS WIN 21, and in order to find the principal effect, a multiple regression analysis was conducted and in order to find moderating variables, a hierarchical regression analysis was conducted.
To sum up demographic and general characteristics, the respondents consisted of men and women at a similar ratio, and those who were residing in the metropolitan area, such as Seoul and Gyeonggi and had an educational background higher than college, mostly, were visiting hotel restaurants. In addition, most of them visited a first-class hotel restaurant to have a special meal time like anniversary with family members, close friends, and lovers, and the frequency of the dinner was about 1 to 2 times a month.
In the results of this study, it was noted that experiential factors at hotel restaurants had positive effects on behavioral intention. It was found that all experiential factors of the hotel restaurant, such as the menu, staff service, physical environment and service preparation time had positive (+) effects on behavioral intention.
It was found that, of the impacts of experiential factors of the hotel restaurant on behavioral intention, the factor of the menu had the biggest impact, followed by staff service, service preparation time and physical environment.
A hierarchical regression analysis was conducted in order to test the moderating variable of subjective well-being, of the impacts of experiential factors of hotel restaurant on behavioral intention, and as a result, positive affect, of subjective well-being had a positive (+) effect through an interactive effect with the factor of physical environment of hotel restaurant. Negative affect had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of the menu of the hotel restaurant. In addition, it was found that negative affect had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of staff service.
In the meantime, it was found that negative affect had a positive (+) effect through an interactive effect with the factor of service preparation of the hotel restaurant. Positive affect of subjective well-being had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of the menu of the hotel restaurant.
As for implications, first, this study has a significance that it developed a scale appropriate for hotel restaurant experience and statistically validated that. Second, this study investigated and revealed moderating variables, applying ‘subjective well-being,’ a construct of happiness conceptualized by Diener(1984), and it is judged that it would be necessary for hotel food/beverage marketing managers to secure the data on the characteristics related to the happiness of the majority of target guests who often use hotel restaurants.
It is judged that it would be necessary to increase the marketing effect by improving the relationships with the target guests of hotel restaurant based on these data. Third, this study provides practical significance about the experiential factors that hotel food/beverage marketing managers should improve for the consumers and the fact that this detailed management of the hotel restaurant is an important part directly connected to the future hotel restaurant revenue.
In addition, this study attempted to investigate and reveal the moderating impact of ‘subjective well-being,’ a construct of happiness, which may be applied as an important variable in the relationship of influence between experiential factors of the hotel restaurant and behavioral intention.
The population of this study was limited to customers who used a first-class restaurant in a domestic hotel within one month before, and the research was conducted as a sampling survey, considering physical limitations. The samples of this study were 600 customers who used a first-class hotel restaurant located nationwide, including Seoul, Incheon, and Gyeonggi.
For the efficient collection of information, the questionnaire method was applied, and a survey was sent to adults of both sexes, aged over the 20s, who were the online panel that had signed up a domestic online research agency and the responses were received after they filled out the survey. With the collected survey data, a statistical analysis was conducted, using SPSS WIN 21, and in order to find the principal effect, a multiple regression analysis was conducted and in order to find moderating variables, a hierarchical regression analysis was conducted.
To sum up demographic and general characteristics, the respondents consisted of men and women at a similar ratio, and those who were residing in the metropolitan area, such as Seoul and Gyeonggi and had an educational background higher than college, mostly, were visiting hotel restaurants. In addition, most of them visited a first-class hotel restaurant to have a special meal time like anniversary with family members, close friends, and lovers, and the frequency of the dinner was about 1 to 2 times a month.
In the results of this study, it was noted that experiential factors at hotel restaurants had positive effects on behavioral intention. It was found that all experiential factors of the hotel restaurant, such as the menu, staff service, physical environment and service preparation time had positive (+) effects on behavioral intention.
It was found that, of the impacts of experiential factors of the hotel restaurant on behavioral intention, the factor of the menu had the biggest impact, followed by staff service, service preparation time and physical environment.
A hierarchical regression analysis was conducted in order to test the moderating variable of subjective well-being, of the impacts of experiential factors of hotel restaurant on behavioral intention, and as a result, positive affect, of subjective well-being had a positive (+) effect through an interactive effect with the factor of physical environment of hotel restaurant. Negative affect had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of the menu of the hotel restaurant. In addition, it was found that negative affect had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of staff service.
In the meantime, it was found that negative affect had a positive (+) effect through an interactive effect with the factor of service preparation of the hotel restaurant. Positive affect of subjective well-being had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of the menu of the hotel restaurant.
As for implications, first, this study has a significance that it developed a scale appropriate for hotel restaurant experience and statistically validated that. Second, this study investigated and revealed moderating variables, applying ‘subjective well-being,’ a construct of happiness conceptualized by Diener(1984), and it is judged that it would be necessary for hotel food/beverage marketing managers to secure the data on the characteristics related to the happiness of the majority of target guests who often use hotel restaurants.
It is judged that it would be necessary to increase the marketing effect by improving the relationships with the target guests of hotel restaurant based on these data. Third, this study provides practical significance about the experiential factors that hotel food/beverage marketing managers should improve for the consumers and the fact that this detailed management of the hotel restaurant is an important part directly connected to the future hotel restaurant revenue.
This study assumes that experiential factors of hotel restaurant would have significant impacts on behavioral intention and aims to investigate which experiential factors, 3P(people, physical evidence and process) experiential factors centered around expanded mix for services or menu (product) experiential factors have significant impacts on behavioral intention, consisting of revisit intention and recommendation intention.
In addition, this study attempted to investigate and reveal the moderating impact of ‘subjective well-being,’ a construct of happiness, which may be applied as an important variable in the relationship of influence between experiential factors of the hotel restaurant and behavioral intention.
The population of this study was limited to customers who used a first-class restaurant in a domestic hotel within one month before, and the research was conducted as a sampling survey, considering physical limitations. The samples of this study were 600 customers who used a first-class hotel restaurant located nationwide, including Seoul, Incheon, and Gyeonggi.
For the efficient collection of information, the questionnaire method was applied, and a survey was sent to adults of both sexes, aged over the 20s, who were the online panel that had signed up a domestic online research agency and the responses were received after they filled out the survey. With the collected survey data, a statistical analysis was conducted, using SPSS WIN 21, and in order to find the principal effect, a multiple regression analysis was conducted and in order to find moderating variables, a hierarchical regression analysis was conducted.
To sum up demographic and general characteristics, the respondents consisted of men and women at a similar ratio, and those who were residing in the metropolitan area, such as Seoul and Gyeonggi and had an educational background higher than college, mostly, were visiting hotel restaurants. In addition, most of them visited a first-class hotel restaurant to have a special meal time like anniversary with family members, close friends, and lovers, and the frequency of the dinner was about 1 to 2 times a month.
In the results of this study, it was noted that experiential factors at hotel restaurants had positive effects on behavioral intention. It was found that all experiential factors of the hotel restaurant, such as the menu, staff service, physical environment and service preparation time had positive (+) effects on behavioral intention.
It was found that, of the impacts of experiential factors of the hotel restaurant on behavioral intention, the factor of the menu had the biggest impact, followed by staff service, service preparation time and physical environment.
A hierarchical regression analysis was conducted in order to test the moderating variable of subjective well-being, of the impacts of experiential factors of hotel restaurant on behavioral intention, and as a result, positive affect, of subjective well-being had a positive (+) effect through an interactive effect with the factor of physical environment of hotel restaurant. Negative affect had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of the menu of the hotel restaurant. In addition, it was found that negative affect had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of staff service.
In the meantime, it was found that negative affect had a positive (+) effect through an interactive effect with the factor of service preparation of the hotel restaurant. Positive affect of subjective well-being had a negative (-) effect through an interactive effect with the factor of the menu of the hotel restaurant.
As for implications, first, this study has a significance that it developed a scale appropriate for hotel restaurant experience and statistically validated that. Second, this study investigated and revealed moderating variables, applying ‘subjective well-being,’ a construct of happiness conceptualized by Diener(1984), and it is judged that it would be necessary for hotel food/beverage marketing managers to secure the data on the characteristics related to the happiness of the majority of target guests who often use hotel restaurants.
It is judged that it would be necessary to increase the marketing effect by improving the relationships with the target guests of hotel restaurant based on these data. Third, this study provides practical significance about the experiential factors that hotel food/beverage marketing managers should improve for the consumers and the fact that this detailed management of the hotel restaurant is an important part directly connected to the future hotel restaurant revenue.
국문 초록 (Abstract)
본 연구의 목적은 호텔 레스토랑의 체험요인들이 행동의도에 중요한 영향을 끼칠 것이라고 가정하고, 확장된 서비스 마케팅믹스를 중심으로 하는 3P(people, physical evidence, process) 체험요인과 메뉴(Product) 체험요인 중 어떠한 체험요인들이 재방문의도, 추천의도로 구성된 행동의도에 유의한 영향을 미치는지 살펴보고자 하였다.
또한 호텔 레스토랑 체험요인과 행동의도 영향관계에 있어 중요한 변수로 적용될 수 있는 행복의 구성개념인 ‘주관적 안녕감’의 조절적 영향을 함께 규명하고자 하였다.
본 연구의 모집단은 1개월 이내에 국내 특급호텔 레스토랑을 이용한 고객을 대상으로 한정하였으며, 연구의 진행에 있어 물리적 한계를 감안하여 표본조사로 진행하였다. 본 연구의 표본은 서울 및 인천, 경기 등 전국에 소재하고 있는 특급호텔 레스토랑을 이용한 고객 600명을 대상으로 진행하였다.
효율적인 정보 수집을 위하여 설문지법을 적용하였으며, 설문조사는 20대 이상의 성인 남·여를 대상으로 국내 온라인 리서치기관에 사전 가입된 온라인 패널을 대상으로 설문을 보내고 설문완료 후 응답을 받는 형태로 진행되었다. 수집된 설문자료는 SPSS WIN 21, AMOS 21을 사용하여 통계분석을 진행하였으며, 주효과 확인을 위해 다중회귀분석과 조절효과 확인을 위해 위계적 회귀분석을 실시하였다.
인구통계학적과 일반적인 특성을 종합하여 살펴보면, 남성과 여성은 비슷한 비율로 구성되어 있으며, 주로 서울 및 경기 등의 수도권에 거주하며, 학 졸업 이상의 학력을 보유한 사람들이 주로 호텔 레스토랑을 방문하고 있었다. 또한 대부분 서울에 위치한 특 1급 호텔에서 가족과 친지, 연인 등과 같은 가까운 사람들과 기념일 등의 특별한 식사시간을 보내기 위하여 특급호텔 레스토랑을 방문하며, 이러한 식사모임의 빈도는 월 1~2회 정도로 진행되고 있었다.
본 연구의 결과로 호텔 레스토랑에서의 체험요인들은 행동의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 호텔 레스토랑 체험요인 중 메뉴, 직원 서비스, 물리적 환경, 서비스 제공시간 요인 모두 행동의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향에서 메뉴 요인이 가장 큰 영향력을 미치는 것으로 나타났으며, 그 다음으로 직원 서비스, 서비스 제공시간, 물리적 환경 요인의 순서로 영향력을 미치는 것으로 확인되었다.
호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향 중 주관적 안녕감의 조절효과를 검증하기 위해 위계적 회귀분석을 진행한 결과 주관적 안녕감 중 긍정정서는 호텔 레스토랑의 물리적 환경 요인과 상호작용효과를 통해 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 부정정서의 경우 호텔 레스토랑의 메뉴 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 부정정서는 직원 서비스 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
한편 부정정서는 호텔 레스토랑의 서비스 제공시간 요인과 상호작용효과를 통해 양(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 주관적 안녕감의 긍정정서는 호텔 레스토랑의 메뉴 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
본 연구의 시사점으로는 첫째, 호텔 레스토랑 체험에 적합한 척도를 개발하였으며, 통계적으로 검증하였다는 점에서 연구의 의의가 있다. 둘째, 행복의 구성개념인 ‘주관적 안녕감(subjective well-being)’을 적용하여 조절효과를 규명하였으며, 호텔 식음 마케팅 관리자들은 호텔 레스토랑을 자주 이용하는 대다수의 표적고객의 행복 관련 특성 자료를 확보할 필요성이 있다고 판단된다. 이러한 자료를 바탕으로 호텔 레스토랑 표적고객의 관계를 강화하여, 마케팅 효과를 높일 필요성이 있다고 판단된다. 셋째, 호텔 식음 마케팅 관리자들은 소비자들을 대상으로 어떤 체험요인을 강화해야 하며, 이러한 호텔 레스토랑의 세밀한 관리가 향후 호텔 레스토랑 수익(revenue)에 직결된 중요한 부분이라는 점에 대한 실무적 의의를 제공하고 있다.
또한 호텔 레스토랑 체험요인과 행동의도 영향관계에 있어 중요한 변수로 적용될 수 있는 행복의 구성개념인 ‘주관적 안녕감’의 조절적 영향을 함께 규명하고자 하였다.
본 연구의 모집단은 1개월 이내에 국내 특급호텔 레스토랑을 이용한 고객을 대상으로 한정하였으며, 연구의 진행에 있어 물리적 한계를 감안하여 표본조사로 진행하였다. 본 연구의 표본은 서울 및 인천, 경기 등 전국에 소재하고 있는 특급호텔 레스토랑을 이용한 고객 600명을 대상으로 진행하였다.
효율적인 정보 수집을 위하여 설문지법을 적용하였으며, 설문조사는 20대 이상의 성인 남·여를 대상으로 국내 온라인 리서치기관에 사전 가입된 온라인 패널을 대상으로 설문을 보내고 설문완료 후 응답을 받는 형태로 진행되었다. 수집된 설문자료는 SPSS WIN 21, AMOS 21을 사용하여 통계분석을 진행하였으며, 주효과 확인을 위해 다중회귀분석과 조절효과 확인을 위해 위계적 회귀분석을 실시하였다.
인구통계학적과 일반적인 특성을 종합하여 살펴보면, 남성과 여성은 비슷한 비율로 구성되어 있으며, 주로 서울 및 경기 등의 수도권에 거주하며, 학 졸업 이상의 학력을 보유한 사람들이 주로 호텔 레스토랑을 방문하고 있었다. 또한 대부분 서울에 위치한 특 1급 호텔에서 가족과 친지, 연인 등과 같은 가까운 사람들과 기념일 등의 특별한 식사시간을 보내기 위하여 특급호텔 레스토랑을 방문하며, 이러한 식사모임의 빈도는 월 1~2회 정도로 진행되고 있었다.
본 연구의 결과로 호텔 레스토랑에서의 체험요인들은 행동의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 호텔 레스토랑 체험요인 중 메뉴, 직원 서비스, 물리적 환경, 서비스 제공시간 요인 모두 행동의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향에서 메뉴 요인이 가장 큰 영향력을 미치는 것으로 나타났으며, 그 다음으로 직원 서비스, 서비스 제공시간, 물리적 환경 요인의 순서로 영향력을 미치는 것으로 확인되었다.
호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향 중 주관적 안녕감의 조절효과를 검증하기 위해 위계적 회귀분석을 진행한 결과 주관적 안녕감 중 긍정정서는 호텔 레스토랑의 물리적 환경 요인과 상호작용효과를 통해 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 부정정서의 경우 호텔 레스토랑의 메뉴 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 부정정서는 직원 서비스 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
한편 부정정서는 호텔 레스토랑의 서비스 제공시간 요인과 상호작용효과를 통해 양(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 주관적 안녕감의 긍정정서는 호텔 레스토랑의 메뉴 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
본 연구의 시사점으로는 첫째, 호텔 레스토랑 체험에 적합한 척도를 개발하였으며, 통계적으로 검증하였다는 점에서 연구의 의의가 있다. 둘째, 행복의 구성개념인 ‘주관적 안녕감(subjective well-being)’을 적용하여 조절효과를 규명하였으며, 호텔 식음 마케팅 관리자들은 호텔 레스토랑을 자주 이용하는 대다수의 표적고객의 행복 관련 특성 자료를 확보할 필요성이 있다고 판단된다. 이러한 자료를 바탕으로 호텔 레스토랑 표적고객의 관계를 강화하여, 마케팅 효과를 높일 필요성이 있다고 판단된다. 셋째, 호텔 식음 마케팅 관리자들은 소비자들을 대상으로 어떤 체험요인을 강화해야 하며, 이러한 호텔 레스토랑의 세밀한 관리가 향후 호텔 레스토랑 수익(revenue)에 직결된 중요한 부분이라는 점에 대한 실무적 의의를 제공하고 있다.
본 연구의 목적은 호텔 레스토랑의 체험요인들이 행동의도에 중요한 영향을 끼칠 것이라고 가정하고, 확장된 서비스 마케팅믹스를 중심으로 하는 3P(people, physical evidence, process) 체험요인과 ...
본 연구의 목적은 호텔 레스토랑의 체험요인들이 행동의도에 중요한 영향을 끼칠 것이라고 가정하고, 확장된 서비스 마케팅믹스를 중심으로 하는 3P(people, physical evidence, process) 체험요인과 메뉴(Product) 체험요인 중 어떠한 체험요인들이 재방문의도, 추천의도로 구성된 행동의도에 유의한 영향을 미치는지 살펴보고자 하였다.
또한 호텔 레스토랑 체험요인과 행동의도 영향관계에 있어 중요한 변수로 적용될 수 있는 행복의 구성개념인 ‘주관적 안녕감’의 조절적 영향을 함께 규명하고자 하였다.
본 연구의 모집단은 1개월 이내에 국내 특급호텔 레스토랑을 이용한 고객을 대상으로 한정하였으며, 연구의 진행에 있어 물리적 한계를 감안하여 표본조사로 진행하였다. 본 연구의 표본은 서울 및 인천, 경기 등 전국에 소재하고 있는 특급호텔 레스토랑을 이용한 고객 600명을 대상으로 진행하였다.
효율적인 정보 수집을 위하여 설문지법을 적용하였으며, 설문조사는 20대 이상의 성인 남·여를 대상으로 국내 온라인 리서치기관에 사전 가입된 온라인 패널을 대상으로 설문을 보내고 설문완료 후 응답을 받는 형태로 진행되었다. 수집된 설문자료는 SPSS WIN 21, AMOS 21을 사용하여 통계분석을 진행하였으며, 주효과 확인을 위해 다중회귀분석과 조절효과 확인을 위해 위계적 회귀분석을 실시하였다.
인구통계학적과 일반적인 특성을 종합하여 살펴보면, 남성과 여성은 비슷한 비율로 구성되어 있으며, 주로 서울 및 경기 등의 수도권에 거주하며, 학 졸업 이상의 학력을 보유한 사람들이 주로 호텔 레스토랑을 방문하고 있었다. 또한 대부분 서울에 위치한 특 1급 호텔에서 가족과 친지, 연인 등과 같은 가까운 사람들과 기념일 등의 특별한 식사시간을 보내기 위하여 특급호텔 레스토랑을 방문하며, 이러한 식사모임의 빈도는 월 1~2회 정도로 진행되고 있었다.
본 연구의 결과로 호텔 레스토랑에서의 체험요인들은 행동의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 호텔 레스토랑 체험요인 중 메뉴, 직원 서비스, 물리적 환경, 서비스 제공시간 요인 모두 행동의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향에서 메뉴 요인이 가장 큰 영향력을 미치는 것으로 나타났으며, 그 다음으로 직원 서비스, 서비스 제공시간, 물리적 환경 요인의 순서로 영향력을 미치는 것으로 확인되었다.
호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향 중 주관적 안녕감의 조절효과를 검증하기 위해 위계적 회귀분석을 진행한 결과 주관적 안녕감 중 긍정정서는 호텔 레스토랑의 물리적 환경 요인과 상호작용효과를 통해 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 부정정서의 경우 호텔 레스토랑의 메뉴 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 부정정서는 직원 서비스 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
한편 부정정서는 호텔 레스토랑의 서비스 제공시간 요인과 상호작용효과를 통해 양(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 주관적 안녕감의 긍정정서는 호텔 레스토랑의 메뉴 요인과 상호작용효과를 통해 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
본 연구의 시사점으로는 첫째, 호텔 레스토랑 체험에 적합한 척도를 개발하였으며, 통계적으로 검증하였다는 점에서 연구의 의의가 있다. 둘째, 행복의 구성개념인 ‘주관적 안녕감(subjective well-being)’을 적용하여 조절효과를 규명하였으며, 호텔 식음 마케팅 관리자들은 호텔 레스토랑을 자주 이용하는 대다수의 표적고객의 행복 관련 특성 자료를 확보할 필요성이 있다고 판단된다. 이러한 자료를 바탕으로 호텔 레스토랑 표적고객의 관계를 강화하여, 마케팅 효과를 높일 필요성이 있다고 판단된다. 셋째, 호텔 식음 마케팅 관리자들은 소비자들을 대상으로 어떤 체험요인을 강화해야 하며, 이러한 호텔 레스토랑의 세밀한 관리가 향후 호텔 레스토랑 수익(revenue)에 직결된 중요한 부분이라는 점에 대한 실무적 의의를 제공하고 있다.
목차 (Table of Contents)
- 제1장 서 론 1
- 제1절 연구의 배경 1
- 제2절 연구의 목적 6
- 제3절 연구의 방법 8
- 제1장 서 론 1
- 제1절 연구의 배경 1
- 제2절 연구의 목적 6
- 제3절 연구의 방법 8
- 제4절 연구의 구성 10
- 제2장 이론적 고찰 12
- 제1절 체험마케팅 관련 연구 12
- 1. 체험의 정의 12
- 2. 체험마케팅의 개념 및 특성 15
- 3. 체험마케팅의 유형 18
- 4. 체험마케팅 관련 선행연구 24
- 제2절 행동의도 관련 연구 29
- 1. 행동의도의 정의 및 개념 29
- 2. 행동의도의 구성요인 31
- 3. 행동의도 관련 선행연구 33
- 제3절 행복 관련 연구 38
- 1. 행복의 정의 38
- 2. 행복의 개념 39
- 3. 행복과 유사 개념과의 차이점 비교 43
- 4. 행복 관련 선행연구 45
- 제3장 연구설계 48
- 제1절 연구모형 및 가설 48
- 1. 연구모형 48
- 2. 가설설정 49
- 제2절 조사설계 56
- 1. 변수의 조작적 정의 56
- 2. 설문지 구성 60
- 제3절 분석방법 62
- 1. 다중회귀분석, 위계적 회귀분석 62
- 제4장 실증분석 결과 63
- 제1절 응답자의 특성 및 기초통계분석 63
- 1. 인구통계학적 특성 63
- 2. 일반적 특성 66
- 제2절 신뢰도 및 타당도 검증, 요인분석 70
- 제3절 가설검증 77
- 1. 호텔 레스토랑 체험요인이 행동의도에 미치는 영향 77
- 2. 주관적 안녕감의 조절효과 검증 80
- 제4절 연구의 시사점 86
- 1. 학문적 시사점 86
- 2. 실무적 시사점 88
- 제5장 결 론 92
- 제1절 연구결과의 요약 92
- 제2절 연구한계 및 향후 연구방향 96
- 참고문헌 98
- 설 문 지 115
- Abstract 124
참고문헌 (Reference)
1. 경험마케팅, 고경순, 대명, , 2004
2. SPSS 18.0 매뉴얼, 임지훈, 이학식, 집현재, , 2012
3. 호텔인사관리론, 이순구, 서원석, 백산, 대왕사, , 2010
4. 서비스마케팅: 제 4판, Dwayne D. Gremler, Valarie A. Zeithaml, Mary Jo Bitner, 한국맥그로힐(주), , 2011
5. “경험가치 마케팅,”, 현창혁, 현대경제연구소, , 2001
6. 경험마케팅. 경영정보, 허무원, LG 주간경제, , 2000
7. “체험마케팅의 허와 실,”, 장대련, 한국마케팅학회, 한국마케팅저널학회지, 8(2): 93-99, , 2006
8. 축제체험의 개념적 구성모형, 이훈(Lee Hoon), 한국관광학회, 관광학연구, 3(1): 29-46, , 2006
9. ‘Amos 20 통계분석 따라하기’, 신건권, 청람, , 2013
10. 소비유형별 소비행복의 비 교, 박은아, 정수정, 유창조, 양윤재, 성영신, 이진용, 한국소비자학회, 소비자학연구, 24(2): 1-23, , 2013
1. 경험마케팅, 고경순, 대명, , 2004
2. SPSS 18.0 매뉴얼, 임지훈, 이학식, 집현재, , 2012
3. 호텔인사관리론, 이순구, 서원석, 백산, 대왕사, , 2010
4. 서비스마케팅: 제 4판, Dwayne D. Gremler, Valarie A. Zeithaml, Mary Jo Bitner, 한국맥그로힐(주), , 2011
5. “경험가치 마케팅,”, 현창혁, 현대경제연구소, , 2001
6. 경험마케팅. 경영정보, 허무원, LG 주간경제, , 2000
7. “체험마케팅의 허와 실,”, 장대련, 한국마케팅학회, 한국마케팅저널학회지, 8(2): 93-99, , 2006
8. 축제체험의 개념적 구성모형, 이훈(Lee Hoon), 한국관광학회, 관광학연구, 3(1): 29-46, , 2006
9. ‘Amos 20 통계분석 따라하기’, 신건권, 청람, , 2013
10. 소비유형별 소비행복의 비 교, 박은아, 정수정, 유창조, 양윤재, 성영신, 이진용, 한국소비자학회, 소비자학연구, 24(2): 1-23, , 2013
11. “사회과학조사방법론(제3판),”, 채서일, 비앤엠북스, , 2005
12. 관광활동이 삶의 질에 미치는 영향, 이정학, 이은지, 한국관광·레저학회, 관광 레저연구, 27(10): 43-58, , 2015
14. “대학생의 심리적 안녕감 구성개념 분석,”, 박원모, 김정남, 김경순, 인문과학논총, 11(1): 1-23, , 2012
15. 삶의 의미가 노년기 행복과 건강에 미치는 영향, 김경미, 류승아, 최인철, 한국심리학회, 한국심리학회지: 일반, 30(2): 503-523, , 2011
17. 「제대로 알고 쓰는 논문 통계분석 : SPSS & AMOS 2 1」, 노경섭, 한빛아카데미, 한빛 아카데미, , 2014
18. 관광활동, 여가만족, 심리적 웰빙, 주관적 웰빙의 관계, 전원배, 이정순, 관광학연구, 28(4): 149-172, , 2005
19. 가격프리미엄과 지각된 품질평가간의 관계에 관한 연구, 김인섭, 김은정, 한국산업경제학회, 생산경제연구, 12(6): 13-30, , 1999
20. “축제 체험마케팅이 축제 브랜드 자산에 미치는 영향,”, 이연화, 관광경영학회, 관광경영연구, 16(4): 231-251, , 2012
21. 관광의 심리적 체험과 만족과의 관계. 고려대학교 대학원, 고동우, 박사학위논문, , 1998
22. 농촌체험 관광상품 마케팅 전략 연구: 산청군을 중심으로, 권문호, 윤지현, (사)한국관광레저학회, 관광 레저연구, 25(1): 437-451, , 2013
23. 관광박람회의 고객자산 동인이 고객 충성도에 미치는 영향, 권유홍, 유광민, 관광학연구, 38(2): 33-56, , 2014
24. 호텔의 예술적공간 체험요소가 고객행동의도에 미치는 영향, 이충순 ( Choong Soon Lee ), 대한관광경영학회, 관광연구, 29(5): 297-316, , 2014
25. 평상학습자의 다중역할 몰입이 주관적 안녕감에 미치는 영향, 박경환, Andragogy Today: Interdisciplinary Journal of Adult & Continuing Education, 4: 151-184, , 2011
26. 한국과 미국대학생의 주관적 안녕감과 심리적 안녕감의 관계, 차경호, 한국청소년학회, 청소년학연구, 11(3): 321-337, , 2004
27. 부정적 구전정보의 유형에 따른 구전효과의 차이에 관한 연구, 전성률, 박현진, 한국 소비자학회, 14(4): 21-44, , 2002
28. 축제에서의 체험활동이 참자가의 심리적 행복감에 미치는 영향, 강해상, 오선영, 동북아관광연구, 9(4): 189-206, , 2013
29. 관광체험의 실존적 진정성과 소비만족 영향 연구. 관광경영연구, 이재곤, 고주희, 18(특별판): 151-172, , 2014
30. 호텔 외식산업 배경음악의 장르와 템포에 따른 무드에 관한 연구, 정규엽, 조수현, 이원봉, 한국호텔경영학회, 호텔경영학연구, 17(3): 1-21, , 2008
31. “호텔체류경험이 고객감정, 만족 및 행동의도에 미치 는 영향,”, 김도희, 박병진, 대한경영학회, 대한경영학회지, 26(9): 2477-2499, , 2013
32. 박람회 여행상품속성만족에 의한 재구매와 추천관계에 관한 연구, 장양례, 정민의, 관광학연구, 24(2): 235-252, , 2010
33. 화장품 체험마케팅이 브랜드 만족, 애착 및 충성도에 미치는 영향, 이정민, 건국대학교 대학원, 건국대학교 대학원 박사학위 논문, , 2011
34. 경험 혁신과 경영 전략: 신제품 개발 과정에서의 사용자 경험 디자인, 김진우, 임채린, 신영수, 이선화, 한국IT서비스학회지, 14(2): 231-251, , 2015
35. 서비스의 물리적 환경이 인지적 충성도와 행동적 충성도에 미치는 영향, 구정대, 한국전략마케팅학회, 마케팅논집, 15(2): 65-84, , 2007
37. 호텔 뷔페레스토랑 선택속성이 소비감정과 행동의도에 미치는 영향 연구, 박정하, 이애리, 관광경영연구, 17(1): 201-220, , 2013
38. 호텔 외식업체 종사원의 조직침묵이 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향, 이수범, 이종학, 신규희, 호텔경영학연구, 21(4): 133-152, , 2012
39. 브랜드 경험, 브랜드 애착, 브랜드 충성도의 관계; 커피전문점을 중심으로, 김영국, 남장현, 한국관광학회, 관광학연구, 36(8): 249-267, , 2012
40. 해양레저스포츠 체험학습 참여자들의 몰입과 만족, 심리적 안녕감의 관계, 이영호, 한국스포츠학회지, 11(2): 407-419, , 2013
41. 행복지수와 사회학적 접근법: 돈으로 행복을 살 수 있는가?. 한국사회학회, 김윤태, 한국문화관광연구원 공동 학술심포지엄, 75-90, , 2009
43. 심리적 안녕감의 구성개념분석: 한국성인 남녀를 대상으로,. 한국심리학회지, 김혜원, 김명소, 차경호, 사회 및 성격, 16(1): 19-32, , 2001
44. 호텔 뷔페 레스토랑의 메뉴관리요인이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향, 배혜숙, 김현수, 최웅, 호텔리조트연구, 13(2): 183-203, , 2014
45. “노인의 사회적 고립이 행복에 미치는 영향: 외식 여가활동의 매개효과 분석,”, 최동주, 이묘숙, 한국외식경영학회, 외식경영연구, 16(5): 321-342, , 2013
46. 호텔레스토랑의 마케팅커뮤니케이션이 인지, 가치 그리고 충성도에 미치는 영향, 양재장, 이상건, 한국호텔리조트학회, 호텔리조트연구, 12(3): 61-77, , 2013
47. “이벤트별 체험이 브랜드 자산에 미치는 영향: 전시, 판촉, 축제를 중심으로,”, 오현정, 성균관대학교 대학원 박사학위 논문, , 2011
48. 관광경험이 관광만족과 삶의 질에 미치는 영향 : 비제도화국내관광자를 중심으로, 김채옥, 송운강, 대한관광경영학회, 관광연구, 21(4): 23-41, , 2007
49. 해산물 뷔페식당의 물리적 환경이 고객의 서비스 품질과 고객만족에 미치는 영향, 이상희, 박호표, 동북아관광학회, 동북아관광연구, 10(3): 197-217, , 2014
50. 호텔패키지 상품의 체험 요소와 즐거움, 만족도, 행동의도 간의 관계에 관한 연구, 한진수, 김지희, 김화진, 소비문화연구, 13(1): 39-60, , 2010
51. 호텔 뷔페레스토랑 이용에 있어 구전의도에 영향을 미치는 주요 요인에 과한 연구, 류을순, 이정한, 최정일, 서비스경영학회지, 16(1): 25-45, , 2015
53. 파인다이닝 레스토랑 이용형태에 따른 물리적 환경 중요도와 고객만족에 관한 연구, 전현모, 김광수, 관광연구, 15(4): 172-186, , 2009
54. 호텔레스토랑의 판매촉진 메뉴품질이 지각된 가치, 신뢰, 관계지속의도에 미치는 영향, 유양호, 관광경영학회, 관광경영연구, 18(1): 243-263, , 2014
58. “테마파크에서 체험이 감정과 만족도에 미치는 영향 관계 : 체험마케팅 관점을 중심으로,”, 윤설민, 이태희, 관광 레저 연구, 24(2): 289-308, , 2012
59. 테마 레스토랑의 체험이 방문자 만족 및 행동의도에 미치는 영향: 'K' 테마 레스토랑을 사례조사, 권유홍, 김형철, 양승훈, 관광 레저연구, 21(4): 273-293, , 2009
65. 가상체험 마케팅이 고객태도와 구매의도에 미치는 영향: 온라인 쇼핑몰을 중심으로. 가천대학교 대학원, 강성구, 박사학위 논문, , 2013
66. 지역축제 이미지가 관광객의 만족과 재방문의사에 미치는 영향에 관한연구: 영양 반딧불 축제를 중심으로, 이재만, 한국콘텐츠학회논문지, 8(12): 424-432, , 2008
71. 체험요소(4Es)가 체험즐거움, 만족도, 재방문에 미치는 영향: Pine과 Gilmore의 체험경제이론을 중심으로. 광고연구, 차태훈, 박지혜, 박수경, 가을호: 55-78, , 2007
73. 호텔 종사원의 고객지향성이 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향: 대구 경북지역 호텔뷔페레스토랑을 중심으로, 오왕규, 정각국, 관광경영연구, 15(4): 155-173, , 2011
74. “여가경험에서의 플로우는 심리적 행복감에 영향을 미치는 가?: 플로우, 몰입, 그리고 심리적 행복감을 중심으로,”, 황희정, 호텔관광연구. 16(1): 59-81, , 2014
77. 기능적 일치성과 자아일치성이 고객가치와 소비감정, 행동의도 형성에 미치는 영향: 커피전문점 이용자를 대상으로. 동국대학교 대학원, 안세희, 박사학위 논문, , 2013
78. 호텔 레스토랑 고객의 소비감정, 소비가치, 브랜드 이미지, 고객행동의도간의 구조관계 분석: 소셜커미스 사용 여부에 대한 비교를 중심으로, 이채은, 호텔경영학연구, 23(1): 125-144, , 2014
79. 서비즈직원의 언어적, 비언어적 커뮤니케이션 능력이 고객만족과 재방문의도 및 추천의도에 미치는 영향: 광주광역시 패밀리레스토랑을 중심으로, 정민주, 김학준, 관광레저연구, 24(1): 453-472, , 2012
분석정보
이 자료와 함께 이용한 RISS 자료
나만을 위한 추천자료
