구매가치를 매개로 한 소비자의 환경인식이 베이커리카페 친환경 상품 인식에 미치는 영향|RISS 상세보기

국문 초록 (Abstract)

논문 개요
구매가치를 매개로 한 소비자의 환경인식이 베이커리카페 친환경 상품 인식에 미치는 영향
본 연구는 소비자의 환경 인식과 상품의 구매 가치가 베이커리카페 친환경 상품에 미치는 영향에 대해 알아보고 상호 관계 규명하기 위하여 실시하였다.
이를 위하여 서울시 강남지역의 베이커리카페 방문 경험자 중 20대 이상의 남녀 337명을 대상으로 실증조사를 하였으며 연구 결과는 다음과 같다.

조사 대상자의 베이커리카페 이용 특성에 대하여 선호하는 베이커리카페와 친환경 베이커리카페로 인식하는 카페는 파리바게뜨로 나타났으며, 베이커리카페의 이용 빈도는 월 1~2회, 베이커리카페 이용 시 지출금액(1회)은 5,000원 이상 8,000원 미만이 가장 높은 것으로 나타났다. 베이커리카페를 방문하는 주요 원인에 대하여 베이커리 제품의 맛이 가장 중요한 요인으로 나타났으며, 다음으로 접근의 편리성, 분위기, 브랜드 인지도 순으로 나타났다.
‘소비자 환경 인식’은 ‘자원 소비 절약 인식’, ‘환경 보존 인식’, '자원 재활용 인식’으로 분류되었으며, ‘상품 구매 가치’는 ‘가치관 정립’, ‘상품에 대한 가치관’, ‘베이커리카페에 대한 친환경 인식’은 ‘베이커리카페의 자원소비 절약인식’, ‘베이커리카페 환경 보존 인식’, ‘베이커리카페 재활용 인식’으로 분류되었다.
‘베이커리카페의 친환경 상품 인식’을 알아보기 위하여 ‘소비자의 환경 인식’, ‘구매 가치’, ‘베이커리카페의친환경 상품 인식’의 평균 비교 결과 ‘소비자의 환경 인식’ 중 ‘환경 보존 인식’ 3.10점으로 가장 높게 나타났으며, ‘상품 구매 가치’는 ‘가치관 정립’ 3.74점, ‘베이커리카페의 친환경 인식’은 ‘베이커리카페의 자원소비 절약인식’ 3.63점으로 가장 높게 나타났다.
‘베이커리카페의 친환경 상품 인식’을 알아보기 위하여 ‘친환경 인식’, ‘구매 가치’, ‘베이커리카페의 친환경 인식’에 대한 상관관계분석 결과 ‘소비자의 환경 인식’의 하위 요인과 ‘베이커리카페의 친환경 인식’의 하위 요인, ‘상품 구매 가치’의 하위 요인인 ‘가치관 정립’은 서로 상호 관련성을 보이고 있으나, ‘상품 구매 가치’의 하위 요인인 ‘상품 구매에 대한 가치관’은 관련성이 없는 것으로 나타났다
‘소비자의 환경 인식’의 하위 요인 중 ‘환경 보존 인식’과 ‘재활용 인식’이 ‘ 베이커리 카페 친환경 인식’에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘환경 보존 인식’, ‘자원소비 절약’은 ‘상품 구매 가치’에 영향을 미치는 것으로 나타났다. ‘상품 구매 가치’ 하위 요인 중 ‘가치관 정립’은 ‘베이커리카페 친환경 인식’에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘소비자 환경 인식’, ‘상품 구매 가치’가 베이커리카페 친환경 인식에 영향을 미치는 것으로 파악되었다.
마지막으로 ‘소비자 환경 인식’의 하위 변인이 ‘상품 구매 가치’에 미치는 직접적인 영향은 ‘재활용 인식’을 제외한 ‘자원 소비 절약 인식’, ‘환경 보존 인식’이 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘소비자 환경 인식’의 하위 변인이 ‘베이커리카페 친환경 인식’에 직접적인 영향을 미치는 것으로 파악되었으나, ‘상품 구매 가치’를 통하여 ‘베이커리카페 친환경 인식’에 미치는 간접적인 영향이 높은 것으로 나타났다
본 연구를 통하여 기업의 환경 정책이나 마케팅 방법에서 소비자의 환경 인식과 친환경 상품 인식을 높여 소비자의 구매 의도를 높이는 방안을 모색함으로써 환경에 대한 소중함과 친환경의 중요성을 인식시키는 계기가 되어 환경뿐만 아니라 친환경 상품 구매를 위하여 소중하고 가치있는 소비자 행동이라는 점을 강조해야 할 것이다.

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논문 개요 구매가치를 매개로 한 소비자의 환경인식이 베이커리카페 친환경 상품 인식에 미치는 영향 본 연구는 소비자의 환경 인식과 상품의 구매 가치가 베이커리카페 친환경 상품에 ...

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