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    ア ァ カ サ ザ タ ダ ナ ハ バ パ マ ヤ ャ ラ ワ ヮ ン イ ィ キ ギ シ ジ チ ヂ ニ ヒ ビ ピ ミ リ ウ ゥ ク グ ス ズ ツ ヅ ッ ヌ フ ブ プ ム ユ ュ ル エ ェ ケ ゲ セ ゼ テ デ ヘ ベ ペ メ レ オ ォ コ ゴ ソ ゾ ト ド ノ ホ ボ ポ モ ヨ ョ ロ ヲ ―

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    호텔 조리장의 리더십 유형이 구성원의 직무만족과 조직 몰입에 미치는 영향 : 서울시내 특1급 호텔을 중심으로

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    https://www.riss.kr/link?id=T12367135

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    본 연구의 목적은 서울지역 특 1급 호텔 조리 종사자들을 대상으로 호텔 조리장의 리더십이 조리사들의 직무만족 및 조직 몰입에 미치는 영향을 조사하고, 조리사들의 직무만족을 높이고 조직 몰입을 증진시키기 위하여 바람직한 호텔 조리장의 리더십 유형을 제시하는 것이다.
    본 연구의 조사는 서울지역 호텔 조리 종사자 322명을 대상으로 수행하였으며 설문지 조사법을 통하여 자료를 수집하였다.
    본 연구에서는 가설의 검증 결과를 위해 독립표본 t-테스트와 일원배치 분산(ANOVA), 다중회귀분석을 통해 가설을 검증하였다.
    본 연구의 결과는 다음과 같이 요약할 수 있다.
    첫째, 리더십 유형이 직무만족에 미치는 영향은 변혁적 리더십, 거래적 리더십 그리고 서번트 리더십은 유의도 0.05에서 유의한 것으로 나타났다.
    그리고 리더십유형이 조직몰입에 미치는 영향은 거래적 리더십과 서번트 리더십이 직무만족에 유의도 0.05수준에서 유의하고, 변혁적 리더십은 유의하지 않는 것으로 나타났다.
    둘째, 근무형태에 따른 직무만족과 조직몰입을 검증한 결과 직무만족과 조직몰입은 유의도 0.05수준에서 통계적으로 유의미한 차이가 없는 것으로 나타났다.
    셋째, 호텔의 경영형태에 따른 직무만족과 조직몰입을 검증한 결과 유의도 0.05수준에서 조직 몰입이 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 조직몰입의 경우 단독경영호텔이 평균 3.43, 체인호텔이 평균3.20로 나타나 단독경영호텔이 체인호텔보다 조직몰입을 더 하는 것으로 나타났다.
    넷째, 성별에 따른 리더십유형은 유의도 0.05수준에서 유의하지 않은 것으로 나타났다. 성별에 따른 직무만족과 조직몰입을 검증한 결과 유의도 0.05수준에서 유의하지 않은 것으로 나타났다. 즉 직무만족과 조직몰입은 남자나 여자가 차이가 없는 것으로 나타났다.
    다섯째, 근무부서에 따른 리더십 유형을 검증한 결과 변혁적 리더십과 서번트 리더십은 유의수준0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다.
    여섯째, 학력에 따른 리더십유형은 변혁적 리더십은 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다.
    일곱 번째, 직급에 따른 리더십 유형은 변혁적 리더십과 서번트 리더십이 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다. 또한 직급에 따라 직무 만족 및 조직몰입은 유의한 차이가 있는지를 검증한 결과 직무몰입만이 유의미한 차이가 있는 것으로 나타났다. 조직몰입은 직급이 과장인 구성원이 가장 조직몰입을 많이 하는 것으로 나타났다.
    여덟 번째, 근무년수에 따라 리더십유형은 유의한 차이가 있는지를 검증한 결과 변혁적 리더십, 거래적 리더십, 서번트 리더십 모두 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다. 근무년수에 따라 직무만족 및 조직몰입은 유의한 차이가 있는지를 검증한 결과 직무만족과 조직몰입이 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다. 이는 근무만족과 조직몰입의 경우 근무년수가 낮은 1～3년차가 가장 높은 평균을 나타내고 있는 것으로 나타났다.
    아홉 번째, 근무형태에 따른 리더십유형을 검증한 결과 유의도 0.05수준에서 유의하지 않는 것으로 나타났다. 이는 정규직이든 비정규직이든 상사의 리더십 유형에 대해서는 별다른 차이를 느끼지 못하는 것으로 해석 할 수 있다.
    마지막으로, 호텔의 경영형태에 따른 리더십 유형은 유의도 0.05수준에서 통계적으로 유의하지 않는 것으로 나타났다. 이는 호텔의 경영형태에 따라 리더십유형은 별다른 차이가 없다는 것을 의미한다. 본 연구로 새로이 부각되고 있는 서번트 리더십이 일방적으로 지시하고 통제하고 평가하던 피라미드 형태의 역할 구조인 기존 리더십 보다는 계층의 리더는 구성원들에게 과감하게 권한을 위임하고, 이들이 자신의 업무에 성공할 수 있도록 지원하고, 코칭하며, 피드백 하는 새로운 형태의 패러다임 리더십인 서번트 리더십유형이 호텔 조리장의 리더십 유효성에 큰 영향을 미치고 있다는 것을 알 수 있다. 이러한 유효성이야말로 조직의 유효성을 높일 수 있고, 각 호텔의 주방 관리자들을 위한 인사관리의 효율성도 높일 수 있을 것이다.
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    본 연구의 목적은 서울지역 특 1급 호텔 조리 종사자들을 대상으로 호텔 조리장의 리더십이 조리사들의 직무만족 및 조직 몰입에 미치는 영향을 조사하고, 조리사들의 직무만족을 높이고 조...

    본 연구의 목적은 서울지역 특 1급 호텔 조리 종사자들을 대상으로 호텔 조리장의 리더십이 조리사들의 직무만족 및 조직 몰입에 미치는 영향을 조사하고, 조리사들의 직무만족을 높이고 조직 몰입을 증진시키기 위하여 바람직한 호텔 조리장의 리더십 유형을 제시하는 것이다.
    본 연구의 조사는 서울지역 호텔 조리 종사자 322명을 대상으로 수행하였으며 설문지 조사법을 통하여 자료를 수집하였다.
    본 연구에서는 가설의 검증 결과를 위해 독립표본 t-테스트와 일원배치 분산(ANOVA), 다중회귀분석을 통해 가설을 검증하였다.
    본 연구의 결과는 다음과 같이 요약할 수 있다.
    첫째, 리더십 유형이 직무만족에 미치는 영향은 변혁적 리더십, 거래적 리더십 그리고 서번트 리더십은 유의도 0.05에서 유의한 것으로 나타났다.
    그리고 리더십유형이 조직몰입에 미치는 영향은 거래적 리더십과 서번트 리더십이 직무만족에 유의도 0.05수준에서 유의하고, 변혁적 리더십은 유의하지 않는 것으로 나타났다.
    둘째, 근무형태에 따른 직무만족과 조직몰입을 검증한 결과 직무만족과 조직몰입은 유의도 0.05수준에서 통계적으로 유의미한 차이가 없는 것으로 나타났다.
    셋째, 호텔의 경영형태에 따른 직무만족과 조직몰입을 검증한 결과 유의도 0.05수준에서 조직 몰입이 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 조직몰입의 경우 단독경영호텔이 평균 3.43, 체인호텔이 평균3.20로 나타나 단독경영호텔이 체인호텔보다 조직몰입을 더 하는 것으로 나타났다.
    넷째, 성별에 따른 리더십유형은 유의도 0.05수준에서 유의하지 않은 것으로 나타났다. 성별에 따른 직무만족과 조직몰입을 검증한 결과 유의도 0.05수준에서 유의하지 않은 것으로 나타났다. 즉 직무만족과 조직몰입은 남자나 여자가 차이가 없는 것으로 나타났다.
    다섯째, 근무부서에 따른 리더십 유형을 검증한 결과 변혁적 리더십과 서번트 리더십은 유의수준0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다.
    여섯째, 학력에 따른 리더십유형은 변혁적 리더십은 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다.
    일곱 번째, 직급에 따른 리더십 유형은 변혁적 리더십과 서번트 리더십이 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다. 또한 직급에 따라 직무 만족 및 조직몰입은 유의한 차이가 있는지를 검증한 결과 직무몰입만이 유의미한 차이가 있는 것으로 나타났다. 조직몰입은 직급이 과장인 구성원이 가장 조직몰입을 많이 하는 것으로 나타났다.
    여덟 번째, 근무년수에 따라 리더십유형은 유의한 차이가 있는지를 검증한 결과 변혁적 리더십, 거래적 리더십, 서번트 리더십 모두 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다. 근무년수에 따라 직무만족 및 조직몰입은 유의한 차이가 있는지를 검증한 결과 직무만족과 조직몰입이 유의도 0.05수준에서 유의한 것으로 나타났다. 이는 근무만족과 조직몰입의 경우 근무년수가 낮은 1～3년차가 가장 높은 평균을 나타내고 있는 것으로 나타났다.
    아홉 번째, 근무형태에 따른 리더십유형을 검증한 결과 유의도 0.05수준에서 유의하지 않는 것으로 나타났다. 이는 정규직이든 비정규직이든 상사의 리더십 유형에 대해서는 별다른 차이를 느끼지 못하는 것으로 해석 할 수 있다.
    마지막으로, 호텔의 경영형태에 따른 리더십 유형은 유의도 0.05수준에서 통계적으로 유의하지 않는 것으로 나타났다. 이는 호텔의 경영형태에 따라 리더십유형은 별다른 차이가 없다는 것을 의미한다. 본 연구로 새로이 부각되고 있는 서번트 리더십이 일방적으로 지시하고 통제하고 평가하던 피라미드 형태의 역할 구조인 기존 리더십 보다는 계층의 리더는 구성원들에게 과감하게 권한을 위임하고, 이들이 자신의 업무에 성공할 수 있도록 지원하고, 코칭하며, 피드백 하는 새로운 형태의 패러다임 리더십인 서번트 리더십유형이 호텔 조리장의 리더십 유효성에 큰 영향을 미치고 있다는 것을 알 수 있다. 이러한 유효성이야말로 조직의 유효성을 높일 수 있고, 각 호텔의 주방 관리자들을 위한 인사관리의 효율성도 높일 수 있을 것이다.

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    목차 (Table of Contents)

    • 제 1 장 서 론 1
    • 제 1 절 문제의 제기 및 연구의 목적 1
    • 제 1 항 문제의 제기 1
    • 제 2 항 연구의 목적 3
    • 제 1 장 서 론 1
    • 제 1 절 문제의 제기 및 연구의 목적 1
    • 제 1 항 문제의 제기 1
    • 제 2 항 연구의 목적 3
    • 제 2 절 연구의 범위 및 흐름도 4
    • 제 1 항 연구의 범위 4
    • 제 2 항 연구의 흐름도 5
    • 제 2 장 이론적 배경 6
    • 제 1 절 호텔주방의 이론적 고찰 6
    • 제 1 항 호텔주방의 기능 6
    • 제 2 절 리더십에 관한 이론적 고찰 10
    • 제 1 항 리더십의 개념 10
    • 제 2 항 리더십의 중요성 11
    • 제 3 절 리더십 유형에 관한 이론적 고찰 14
    • 제 1 항 변혁적 리더십 16
    • 제 2 항 거래적 리더십 21
    • 제 3 항 서번트 리더십 24
    • 제 4 항 리더십 유형에 관한 선행 연구 27
    • 제 4 절 직무만족에 관한 이론적 고찰 30
    • 제 1 항 직무만족의 정의 30
    • 제 2 항 직무만족의 요인 31
    • 제 3 항 직무만족에 관한 선행 연구 36
    • 제 5 절 조직몰입에 관한 이론적 고찰 38
    • 제 1 항 조직 몰입의 개념 38
    • 제 2 항 조직 몰입의 유형 40
    • 제 3 항 조직 몰입에 관한 선행 연구 43
    • 제 3 장 연구의 설계 45
    • 제 1 절 연구 모형 45
    • 제 2 절 연구 가설 46
    • 제 3 절 변수의 선정 및 조작적 정의 47
    • 제 1 항 변수의 선정 47
    • 제 2 항 변수의 조작적 정의 48
    • 제 4 절 모집단의 정의 및 표본의 설계 50
    • 제 5 절 조사도구의 개발 51
    • 제 1 항 변혁적 리더십 51
    • 제 2 항 거래적 리더십 53
    • 제 3 항 서번트 리더십 54
    • 제 4 항 직무 만족 55
    • 제 5 항 조직 몰입 56
    • 제 4 장 연구 분석 결과 59
    • 제 1 절 조사대상자의 일반적 특성 59
    • 제 1 항 인구통계학적 특성 59
    • 제 2 항 조사대상자들의 근무형태와 호텔형태 61
    • 제 2 절 타당성과 신뢰도 검증 62
    • 제 1 항 타당성 분석 62
    • 제 2 항 신뢰도 분석 65
    • 제 3 절 가설의 검증 및 결과의 해석 66
    • 제 1 항 가설의 검증 66
    • 제 2 항 가설의 채택 여부 81
    • 제 5 장 결 론 82
    • 제 1 절 연구 결과 82
    • 제 2 절 제 언 86
    • 참고문헌 88
    • Abstract 93
    • 설 문 지 96
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