요리를 통한 미술활동이 유아의 창의성과 그림 표현능력에 미치는 효과

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 만 5세 유아를 대상으로 요리를 통한 미술활동과 미술활동이 유아의 창의성과 그림 표현능력에 미치는 상대적인 효과를 밝히는데 있다. 선행연구에서 미술활동 프로그램의 종류에 따른 창의성 발달과 요리활동이 창의성에 미치는 효과에 대한 연구가 보고 되고 있다. 그러나 요리를 통한 미술활동에 관한 창의성 연구는 아직 부족하다.
연구 목적을 달성하기 위하여 경남 마산시에 소재한 A, B유치원의 유아 60명(실험집단 30명, 비교집단 30명)을 선정하여 실험집단에는 요리를 통한 미술활동을 실시하였고, 비교집단에는 미술활동을 실시하였다. 양 집단 모두 가족과 이웃, 계절(봄), 건강한 몸과 마음 3개의 주제에 대한 14차시에 걸쳐 활동을 실시하였으며 두 집단을 대상으로 유아 창의성 검사와 그림 표현능력 검사를 사전과 사후로 나누어 실시하였으며, 매 회기마다 흥미도 검사를 실시하였다. 창의성 검사 도구는 Torrance가 제작하고 김영채가 번안한 TTCT 중 도형 A형 검사를 사용하였으며, 그림 표현능력 검사 도구는 지성애가 개발한 ‘그림 표현능력 평가척도’를 사용하였다. 요리를 통한 미술활동과 미술활동을 적용한 후 효과를 검증하기 위하여 수집된 양적자료는 통계전용프로그램인 SAS를 사용하여 공변량분석(ANCOVA)과 t검증을 실시하였다.
본 연구의 결과는 다음과 같다. 요리를 통한 미술활동이 유아의 창의성에 미치는 효과를 분석하였는데 그 결과 요리를 통한 미술활동에 참가한 유아집단이 미술활동에 참가한 유아집단에 비해 통계적으로 유의미한 차이(F=20.96, p＜.001)를 보였다. 구체적으로 유아 창의성의 하위요인인 유창성, 독창성, 제목의 추상성, 개방성, 창의적 강점에서 유의미한 차이를 보였으며, 정교성은 통계적으로 유의미한 차이가 없었다. 창의성의 하위요인 중 효과가 없는 것으로 나타난 것은 요리를 통한 경험이 적고, 재료들을 다루는 시간이 충분치 않았으며 만든 음식을 접시나 그릇에 담아 표현함으로 인해 정교한 표현이 부족했다고 유추된다. 요리를 통한 미술활동이 유아의 그림 표현능력에 미치는 효과를 분석하였는데 그 결과 요리를 통한 미술활동에 참가한 유아집단이 미술활동에 참가한 유아집단에 비해 통계적으로 유의미한 차이(F=119.57, p＜.001)를 보였다. 구체적으로 그림 표현능력의 하위요인인 기본 도형과 선의 병합, 다양한 색채, 세부적 묘사, 조화로운 구성, 다양한 형체, 주제 관련 표상, 표상의 창의성, 그림 완성, 표상과 언어의 연계성에서 유의미한 차이를 보였다. 요리를 통한 미술활동에 참가한 유아집단과 미술활동에 참가한 유아집단의 흥미도에 어떠한 차이가 있는가를 분석하였는데 그 결과 요리를 통한 미술활동에 참가한 유아집단이 미술활동에 참가한 유아집단에 비해 흥미도가 높은 것으로 나타났으며, 이러한 차이는 통계적으로 유의미한 차이(t=15.69, p＜.001)를 보였다. 이는 요리를 통한 미술활동이 교사중심의 활동이 아닌 유아 스스로의 능동적인 학습을 권장했다는 것으로 유추된다.
본 연구의 결과를 통하여 요리를 통한 미술활동은 유아의 창의성 발달과 그림 표현능력을 돕는 활동임을 의미한다. 즉, 유아교육현장에서의 교사는 유아들의 창의성에 대하여 저절로 무엇인가 이루어질 것이라는 막연한 기대와 구체적인 대안 없는 방임 상태를 대신해 유아들이 이미 가지고 있는 경험과 지각, 개념들을 통하여 창의성을 발휘할 수 있는 기회를 제공해 주어야 한다. 또한 미술활동이 단순 꾸미기와 작품의 완성에 초점을 두는 것이 아닌, 요리를 통한 미술활동과 같은 유아의 흥미와 오감각을 통해 미술활동을 할 수 있도록 유아들에게 환경을 제공해주어야 하겠다. 앞으로 후속연구에서는 요리를 통한 미술활동 뿐만 아니라 유아교육이 통합 교육이라는 측면에서 볼 때, 다른 영역과의 통합 프로그램에 대한 연구도 필요하다. 또한 본 연구에서는 요리를 통한 미술활동이 창의성에 미치는 효과에 대해 알아보았는데 앞으로는 언어, 신체, 사회성, 정서 발달에 미치는 효과에 대한 후속연구도 필요하다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

An experiment was done to determine the relative effectiveness of art activities through cooking and art activities on young children`s creativity and drawing expression ability. Previous research has found that cooking and art activities enhance young children`s creativity. However, there are few research on art activities through cooking.
To accomplish the purpose of this study, 60 children (30 experiment group, 30 comparative group) in A, B kindergarten located in Masan city, Kyungnam, were selected to have the experiment group perform art activity through cooking and just art activity for the comparative group. Both groups had gone through 14 times of performance regarding family, neighbor, season (spring), and 3 themes of healthy body and mind. Young children`s creativity and drawing expression ability tests were held in both groups, and every time, interest test was held. The instrument for creativity test was figure A type, made by Torrance and the adapted by Kim, Young Chae, and for the drawing expression test ability, 'Drawing Expression Ability Estimation Standard' made by Ji, SUng Ae was used. Art activity through cooking and quantitative data collected to review the effect after applying art activity were reviewed by t test and ANCOVA by using SAS, a statistics program.
The results are as follows. young children`s creativity effected by art activity through cooking was analyzed, and as a result, the group that participated in art activities through cooking showed significant difference (F=20.96, p＜.001) compared to the other. In detail, significant difference was shown in fluence, originality, abstract title, openness, merit of creativity which are in the lower group of infant creativity, and there was no statistically significant difference in accuracy. The reason for no effect among the lower elements of creativity can be explained as, lack of cooking experience, lack of material handling time, and expressing food by containing it in dishes. The effect of young children`s art activity through cooking on drawing expression ability was analyzed, and as a result, the group that participated in art activity through cooking showed significant difference (F=119.57, p＜.001) compared to the other. In detail, significant difference was shown in combination of basic shapes and lines, diverse color, detailed expression, harmony in composition, various forms, representation regarding theme, creativity in theme, completion of drawing, and linkage of language among the lower group of infant creativity was shown. Analysis was also held regarding the group that participated in art activity through cooking and other, and as a result, the group that participated in art activity through cooking showed high interest than the other, and such difference showed significant difference (t=15.69, p＜.001). This means art activities through cooking was held by active study of young children`s themselves rather than teacher centered.
Through the results of the research, it is shown that the art activity through cooking helps young children develop creativity and drawing expression ability. In fact, early childhood teacher should not expect young children to automatically develop creativity and should not leave them as they are, but offer an opportunity to develop experience, perception, and concepts for creativity. In addition, art activity should not be simply focused on decoration and completion, but should be held with an environment providing interest and the five senses. Further research is needed to determine the effectiveness of art activities through cooking on teaching science and literacy to kindergarten children and whether they enhance young children`s social and emotional development.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 = 1
• 1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
• 2. 연구 문제 = 5
• 3. 용어의 정의 = 6
• 1) 요리를 통한 미술활동 = 6
• 2) 창의성 = 7
• 3) 그림 표현능력 = 7
• Ⅱ. 이론적 배경 = 8
• 1. 유아 미술활동 = 8
• 1) 유아 미술활동의 의의 = 8
• 2) 유아 미술활동의 교육적 가치 = 12
• 3) 유아 미술활동과 창의성 = 18
• 2. 유아 요리활동 = 20
• 1) 유아 요리활동의 교육적 가치 = 20
• 2) 유아 요리활동과 창의성 = 24
• 3. 유아의 창의성 = 26
• 1) 창의성의 개념 = 26
• 2) 창의성의 구성요소 = 28
• Ⅲ. 연구 방법 = 31
• 1. 연구 대상 = 31
• 2. 처치(Treatments) = 31
• 1) 실험집단의 요리를 통한 미술활동 = 33
• 2) 비교집단의 미술 활동 = 39
• 3. 측정도구 = 43
• 1) 유아의 창의성 검사 = 43
• 2) 그림 표현능력 검사 = 45
• 3) 흥미도 검사 = 47
• 4. 연구 절차 = 48
• 1) 교사와 연구보조자 및 검사자 훈련교육 = 48
• 2) 예비 연구 = 48
• 3) 사전검사 = 48
• 4) 실험처치 = 49
• 5) 사후검사 = 49
• 5. 자료처리 및 분석 = 49
• Ⅳ. 연구결과 = 50
• 1. 요리를 통한 미술활동이 유아의 창의성에 미친 효과 = 50
• 2. 요리를 통한 미술활동이 유아의 그림 표현능력에 미친 효과 = 61
• 3. 요리를 통한 미술활동이 유아의 흥미도에 미친 효과 = 77
• Ⅴ. 논의 = 79
• 참고문헌 = 84
• ABSTRACT = 91
• 부록 = 94