여성 소비자의 라이프스타일에 따른 식사태도와 식행동

국문 초록 (Abstract)

오늘날 빠르게 변화중인 사회·경제적 환경 속에서 복잡한 소비자 행동과 니즈를 파악하기 위한 도구로서 라이프스타일에 관한 연구는 기업이 경쟁에서 살아남는 방법 중 하나이다. 왜냐하면 생활수준의 향상과 경제력의 향상, 여가시간의 증가 등은 라이프스타일에 큰 변화를 초래하고 있으며, 그에 따라서 여성 소비자의 식사태도와 식행동에도 중요한 변화를 초래하고 있으며, 여성 소비자의 식사태도와 식행동의 변화는 결과적으로 여성 소비자의 건강·웰빙 등에 상당한 영향을 주기도하고 그래서 레스토랑 기업들의 마케팅 전략에 상당한 시사점을 주기 때문이다.
따라서 본 연구는 다음과 같은데 목적을 두고 실시하였다.
첫째, 여성 소비자의 라이프스타일을 유형화하기 위하여 라이프스타일 하위영역별로 요인을 추출한다.
둘째, 여성소비자의 라이프스타일 특성을 결정짓는 요인들에 근거하여 여성 소비자를 3개의 군집으로 분류한다.
셋째, 3개로 분류된 여성 소비자 군집들이 각기 인구 통계적 특성, 식사태도, 식행동에 대해 어떻게 반응하는지에 대해 파악하고자한다.
본 연구의 목적을 달성하기 위하여 문헌적 연구와 실증적 연구를 병행하여 실시하였다. 실증적 연구의 자료는 2006년 6월 10일부터 7월 8일까지 29일간 서울특별시에 거주하는 20~50대 여성소비자 1,300명을 대상으로 면접 방법을 통해서 필요한 자료를 수집하였고, 회수된 설문지는 1,020부(회수율 78.5%)로 그 중 부적합한 설문지를 제외한 1,000부를 이용하여 분석하였다. 연령과 서울특별시 거주지역에 따라 비례할당을 추출하여 설문지를 바탕으로 직접 인터뷰를 실시하여 필요 자료를 수집하였다.
실증적 연구는 각 문항에 대한 신뢰도를 측정하기 위해서 예측가능성, 정확성 등을 분석하였다. 요인과 요인간의 상관관계를 파악하기 위해 관련 변수들에 대한 요인분석의 Varimax 직각회전 방식을 사용하였다. 라이프스타일에 따른 세분집단을 구분하기 위해서는 군집분석을 사용하였으며, 군집분석을 통해 유형화된 3개 집단의 식사태도 특성을 살펴보고자 교차분석(p)과 분산분석(Anova)를 실시하였다. 여성 소비자의 군집별 식행동과 인구 통계적 특성을 살펴보고자 교차분석(p)을 실시하였으며 통계처리는 SPSSWIN 12.0 프로그램을 사용하여 분석하였다.
연구결과의 첫째는, 라이프스타일의 변수에 대한 요인분석에서 아이겐값이 1이상이 되는 4개의 요인(건강상태, 소비생활, 식생활, 주생활)을 추출하여 조사에 사용하였으며, 군집분석을 실시하여 3개의 집단으로 나누고 라이프스타일에 대한 평균차이검증과 인구통계학적 특성(연령, 학력, 월 소득, 결혼여부)에 따른 교차분석을 실시하여 여성소비자의 라이프스타일의 특성에 따라 3개의 집단을 소비개성형, 합리추구형, 보수안정형으로 명명하였다.
연구 결과의 둘째는, 조사대상 여성 소비자의 라이프스타일 특성은 다음과 같은 것으로 나타났다.
소비개성형은 자신의 외모나 스타일을 가꾸는 것에 관심이 많으며, 유행과 고가 브랜드 제품에 대한 선호도가 높고, 자기주장이 강하며, 건강과 생활환경 등 삶의 질을 중시하는 것으로 나타났으며, 주로 20-30대이며 미혼의 비율이 높게 나타났다.
합리추구형은 유행에 민감하기보다는 의식주 생활에서 편안함을 중시하며, 식재료와 음식에 대한 관심이 높았다. 가정과 친구, 주위로부터의 스트레스에 약하며, 우울감과 외롭다는 생각을 많이 가지며 주로 30~40대, 기혼으로 나타났다.
보수안정형은 라이프스타일의 모든 유형에서 가장 낮아 가장 소극적이며, 40-50대 이상의 기혼자의 비율이 81.6%로 매우 높게 나타났다.
연구결과의 셋째는, 여성 소비자의 라이프스타일 유형별로 식생활가치관, 식사태도인지도, 식습관 인지도, 식생활 관심도를 살펴본 결과는 아래와 같이 다르게 나타났다.
식생활 가치관에서는 식품첨가물에 대한 불안정도, 식사시 중요하게 생각하는 점, 하루 중 가장 중점을 두는 식사에서 라이프스타일별로 차이를 보였다. 즉 소비개성형은 식사시 맛과 건강성을 중시하며, 술을 전혀 하지 않거나 한달-2주에 1회 정도 마시고, 흡연률이 21.6%로 가장 낮게 나타났다. 식품첨가제에 대한 불안 정도가 67.4%로 비교적 높았으며, 식사 자체에서 즐거움을 찾으며, 저녁식사에 주로 중점을 두는 것으로 나타났다.
합리추구형은 식사의 신선함과 건강성을 중시하는 것으로 나타났으나 흡연율이 비교적 높은 34.3%이고, 식품첨가제에 대한 불안이 38.1%로 가장 낮았다. 식사시 영양섭취를 가장 중시하며, 점심식사에 중점을 두는 비율이 비교적 높은 40.0%로 나타났다.
보수안정형은 식사시 맛과 건강성을 중시하며, 1주에 2회 이상 음주한다는 응답이 20.4%였고, 흡연률은 26.9%로 비교적 낮았다. 식품첨가제에 대한 불안정도도 76.7%로 가장 높았으며, 식사시 영양섭취를 중요시 하는 것으로 나타났다.
식사태도에 대한 인지도에서는 여성소비자의 라이프스타일 유형별로 평균 식사시간, 식사량, 하루식사의 종류, 아침식사를 거르는 정도, 점심식사를 거르는 정도와 이유, 저녁식사를 거르는 정도와 이유, 선호하는 식사 종류, 하루 간식 먹는 횟수와 이유에서 아래와 같이 차이를 보였다.
소비개성형의 식사시간은 21~40분정도로 나타났다. 대체로 식사량은 적당하게 하며, 아침식사는 밥과 국, 건강식으로 하고 있으며, 53.8%가 아침식사를 거르지 않으나 점심식사 79.1%, 저녁식사 64.1%가 거르지 않는다고 응답해 아침식사가 점심과 저녁에 비해 비교적 낮은 것으로 나타났다. 식사를 거르는 이유는 아침과 점심식사는 시간부족이 가장 높았고, 저녁식사의 경우에는 체중을 줄이기 위해서라는 응답이 높게 나타났다. 채식과 육식의 혼합을 선호하며 채식을 선호한다는 응답은 42.1%이었다. 구형과 간식을 거의 먹지 않는 것으로 나타났고, 다이어트를 하는 경우 다이어트 방법으로는 운동과 식사조절이 높게 나타났다.
합리추구형은 아침식사로 밥과 국이 55.5%로 가장 높았고, 채소와 과일을 먹는다는 응답이 11.7%이었다. 아침·점심·저녁식사를 거의 거르지 않는 것으로 나타났으나, 주 1회 정도 거른다는 응답이 20.8%이었다. 거르는 이유로는 아침과 점심이 공통적으로 시간이 없어서라는 응답이 높았고, 점심의 경우 소화가 되지 않아서라는 응답이 높았으며, 저녁식사의 경우 체중을 줄이기 위해서라는 응답이 높았다. 선호하는 식사종류는 채식과 육식의 혼합이 높았다. 1회 이상 간식을 먹는다는 응답이 75%로 높았고, 간식을 먹는 이유로는 습관적이라는 응답이 44.4%로 높았다. 다이어트를 하는 경우 다이어트식품을 이용한다가 57.3%이었다.
보수안정형은 아침식사로 밥과 국 59.3%로 가장 높았고, 빵을 먹는다는 응답은 20.0%로 나타났다. 식사를 거르는 이유로는 아침과 점심은 시간부족과 입맛이 없어서라는 응답이 높았고, 저녁은 체중을 줄이기 위해서라는 응답이 높았다. 선호하는 식사의 종류는 채식과 육식의 혼합이 54.2%로 높았다. 다이어트 방법으로는 식사조절 30.9%, 운동 29.0%, 다이어트 식품 26.0%로 비슷한 비율을 보였다.
식습관 인지도에서는 여성 소비자의 라이프스타일 유형별 식습관 문제점과 식습관 개선의향에서 차이를 보였다. 소비개성형의 경우 식사를 거르는 것 30.4%, 가끔 많은 양의 식사를 하는 것 22.5%로 응답했다. 합리추구형의 경우 음식을 남기는 것 52.7%, 보수안정형의 경우 음식을 가려먹는 것 36.5%, 자극성 있게 먹는 것 33.1%로 문제라고 생각한다고 응답했다. 보수안정형의 35.8%가 적극적으로 식습관을 고치고자 노력한다고 응답해 가장 적극적인 것으로 나타났다.
식생활 관심도에서도 여성 소비자의 라이프스타일 유형에 따라 차이를 보였다. 즉 균형 잡히고 규칙적인 식사와 자극적인 식사를 피하는 노력 등 식생활에 대해 합리추구형이 가장 적극적으로 노력하는 것으로 나타났으며, 보수안정형이 가장 소극적으로 나타났다.
연구 결과의 넷째는 여성 소비자의 라이프스타일 군집별 식행동을 살펴본 결과는 아래와 같다.
외식 빈도에서는 소비개성형의 경우 1개월에 1-2회가 42.0%로 가장 많고, 합리추구형은 1주 1-2회 29.0%, 보수안정형의 경우 1개월에 1-2회가 29.3% 로 나타났다.
외식비에서는 소비개성형, 합리추구형, 보수안정형 모든 유형의 경우 한달평균 외식비는 5-15만원 미만이 각각 31.7%, 26.3%, 27.4%로 나타났다. 외식비가 35-45만원 미만과 45만원 이상에서 합리추구형이 다른 유형에 비해 높아 합리추구형의 외식비 소비가 가장 많은 것으로 나타났다.
식당선택기준에서는 소비개성형, 합리추구형, 보수안정형 모든 유형의 경우 맛을 기준으로 한다는 응답이 각각 57.9%, 44.4%, 55.6%로 나타나 유형에 따라 차이가 없는 것으로 보였다.
좋아하는 음식에서는 소비개성형, 합리추구형, 보수안정형 모든 유형의 경 우 한식을 가장 선호했으나 두 번째로 선호하는 음식이 각각 소비개성형은 퓨전, 합리추구형은 중식, 보수안정형은 일식으로 나타나 라이프스타일에 따라 좋아하는 음식은 차이를 보였다.
외식목적에서는 소비개성형은 친구, 동료와 어울리기 위해서 외식을 한다는 응답이 42.4%로 가장 많고, 합리추구형과 보수안정형은 가족과 함께 즐거운 시간을 보내기 위해서 각각 29.8%와 32%로 나타나 유형에 따라 차이를 보였다.
다섯째, 여성 소비자의 인구 통계적 특성에 따른 식행동을 살펴본 결과는 아래와 같다.
외식비는 학력, 직업, 소득, 동거가족 수, 자녀의 수, 거주지역이 강남인 경우에는 차이를 보였으나, 연령, 결혼여부, 거주지역이 강북인 경우에는 차이를 보이지 않는 것으로 나타났다. 외식 빈도에서는 연령과 학력, 직업, 월 소득, 동거 가족 수, 자녀의 수, 결혼여부, 주거형태에 따라서 유의한 차이를 보였으며, 거주지역에 따라서는 차이를 보이지 않는 것으로 나타났다. 외식의 목적은 연령, 학력, 직업, 월 소득, 동거가족 수, 결혼여부, 자녀수, 주거형태, 거주지역이 강북인 경우에는 차이를 보였으나, 거주지역이 강남이 경우에는 차이를 보이지 않는 것으로 나타났다. 식당선택의 기준에서는 학력과 결혼여부, 주거형태에 따라서는 차이를 보였으나, 연령, 직업, 소득, 동거가족 수, 자녀 수, 거주지역에 따라서는 차이를 보이지 않는 것으로 나타났다. 좋아하는 음식의 경우에는 연령, 학력, 직업, 동거가족 수, 결혼여부와 자녀의 수에 따라서는 차이를 보였으나, 월 소득, 주거형태, 거주지역에 따라서는 차이를 보이지 않는 것으로 나타났다.
여섯째, 여성소비자의 식행동에 영향을 미치는 요인을 다항로짓분석(Multinomial Logit Analysis)을 통해 살펴본 결과, 식행동 중 외식 빈도는 연령, 학력, 소득, 자녀수, 식사태도 인지도와 식생활 관심도가 영향을 미치는 것으로 나타났다. 외식비에는 일반적 특성과 식사태도가 영향을 주지 않는 것으로 나타났고, 외식목적의 경우에는 연령, 학력, 소득, 식사태도 인지도, 식습관 인지도, 식생활 인지도가 영향을 미치는 것으로 나타났다. 식당 선택기준, 좋아하는 음식은 학력과 동거가족 수, 결혼여부가 영향을 미치는 것으로 나타났다.
이와 같은 연구의 결과는 여성 소비자의 라이프스타일 유형에 따른 여성 소비자의 식사태도와 식행동에 대한 연구의 결과는 외식기업체의 마케터들이 마케팅전략을 수립·집행에 상당한 도움을 줄 것으로 생각된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Amid the social and economic environment that is rapidly changing today, a study on lifestyle as a tool aiming to grasp consumer behaviors and needs, is one of methods that a company survives in competition. That is because the enhancement in living standards, the improvement in economic power, and a rise in leisure time are bringing about a big change in lifestyle, and accordingly producing an important change even in the eating attitudes and behaviors in female consumers, and because the eating attitudes and behaviors in female consumers consequently have great influence even on health and well-being in female consumers, thereby giving great implications to a marketing strategy of restaurant companies.
Accordingly, this study was conducted with having the following objectives.
First, it extracted the elements of determining the characteristics of lifestyle in female consumers, and based on this, classified types of lifestyle in female consumers.
Second, it grasped demographic characteristics in the types of lifestyle in female consumers classified.
Third, it grasped whether there is difference among eating attitudes, eating behaviors and demographic characteristics depending on types of lifestyle in female consumers.
Aiming to achieve the objectives of this study, it carried out a literature-based research and an empirical research side by side. In terms of materials in the empirical research, it collected the necessary data through an interview method targeting 1,300 female consumers in their 20~50s, who dwell in Seoul Metropolitan city, for 29 days from June 10 to July 8 in 2006, and the collected questionnaires were 1,020 copies (collection ratio of 78.5%), and were analyzed by using 1,000 copies except inappropriate questionnaires among them. It extracted the proportional allotment depending on the age and the residential area in Seoul Metropolitan city, and then gathered the required data by directly carrying out interview based on questionnaire.
In terms of the empirical research, it analyzed predictability, accuracy, and others aiming to measure reliability in each item. In a bid to grasp the correlation between factor and factor, it used Varimax in factor analysis on the relevant variables. Aiming to divide segments depending on lifestyle, it used cluster analysis. In a bid to examine the purpose value of meals and the eating-attitude recognition in three groups, which were classified through cluster analysis, it carried out cross tabulation(p) and analysis of variance. And, aiming to examine influential factors on eating behavior, it carried out Multinomial logit analysis. In a bid to examine the influence of demographic characteristics in female consumers upon eating behavior, it conducted cross tabulation. And the statistical processing was analyzed by using SPSSWIN 12.0 program.
First in the results of research, it extracted 4 factors (health state, consumption life, dietary, residential life), whose eigenvalue is more than 1, in factor analysis on variables in lifestyle, and used them for investigation. By carrying out cluster analysis, it divided it into 3 groups. And, by performing ANOVA on lifestyle and cross tabulation depending on demographic characteristics(age, academic background, monthly income, marital status), it named three groups a consuming-individuality type, a rational-pursuit type, and a conservative-stability type depending on characteristics of lifestyle in female consumers.
Second in the results of research, the characteristics of lifestyle in female consumers as the subjects of survey, were shown as follows.
The consuming-individuality type was indicated to have much interest in decorating appearance or style in oneself, to have high preference to fashion and high-priced brand product, to be strong in self-assertion, and to attach importance to the quality of life such as health and living environment, is mainly 20-30s at the age, and was indicated to be high in the ratio of the unmarried.
The rational-pursuit type attaches importance to comfort in clothing, dietary, and housing life, rather than being sensitive to fashion, and had much interest in foodstuffs and food. It is weak in stress from family, friend, and surroundings, has many thoughts to be melancholy and lonely, and was indicated to be the married mainly in their 30~40s.
The conservative-stability type is the lowest in every type of lifestyle, thereby being the most passive, and the ratio for the married more than their 40-50s was indicated very highly with 81.6%.
Third in the results of research, in consequence of having examined the purpose value of meals, eating-attitude recognition, dietary-habit recognition, and interest in dietary, by type of lifestyle in female consumers, those were indicated differently as follows.
In the purpose value of meals, the difference was shown by lifestyle in the instability of food additives, a matter of being considered to be important during a meal, and a meal of being emphasized most in a day. Namely, the consuming-individuality type was indicated to attach importance to taste and healthiness during a meal, not to drink alcohol at all, or to drink once a month and two weeks, and to be the lowest in the smoking ratio with 21.6%. The level of instability in food additives was relatively high with 67.4%, and it finds pleasure in a meal itself, and was indicated to attach main importance to dinner.
The rational-pursuit type was indicated to lay stress on freshness and healthiness in a meal, but the smoking ratio is relatively high with 34.3%, and the uneasiness about food additives was the lowest with 38.1%. It attaches the most importance to nutrient intakes during a meal, and the ratio of giving priority to lunch was indicated to be relatively high with 40.0%.
The conservative-stability type attaches importance to taste and healthiness during a meal, and the response of drinking more than twice a week was 20.4%, and the smoking ratio was relatively low with 26.9%. Even the level of uneasiness about food additives was the highest with 76.7%, and it was indicated to lay stress on nutrient intakes during a meal,.
In terms of recognition on eating attitude, by type of lifestyle in female consumers, it was indicated the difference as follows in average mealtime, meal volume, kinds in one-day meal, level of skipping breakfast, level and reason for skipping lunch, level and reason for skipping dinner, preferential meal kinds, and frequency and reason for having a light meal in a day.
The mealtime in the consuming-individuality type was indicated to be about 21~40 minutes. On the whole, meal volume is proper, and breakfast comprises boiled rice, soup, and a health food diet. And, 53.8% doesn't skip breakfast, but it was responded not to skip lunch in 79.1%, and dinner in 64.1%, thus breakfast was indicated to be relatively low compared to lunch and dinner. In terms of a reason for skipping a meal, the response was indicated to be the highest in the lack of time as for breakfast and lunch, and to be high in aiming to reduce weight in case of dinner. The mixing of a vegetable diet and a meat diet is preferred, and the response of preferring a vegetable diet was 42.1%. It was indicated to have seldom a light meal, and in case of diet, a method of diet was indicated to be high in exercise and meal control.
The rational-pursuit type was the highest in the boiled rice and soup as breakfast with 55.5%, and the response of eating vegetables and fruits was 11.7%. It was indicated not to almost skip breakfast, lunch and dinner, but the response of skipping about once a week was 20.8%. In terms of a reason for skipping, breakfast and lunch were high commonly in the response of having no time. And, in case of lunch, it was high in the response of failing to digest, and in case of dinner, in the response of reducing weight. The preferential kind in a meal was high in mixing of a vegetable diet and a meat diet. The response of having a light meal more than once was high with 75%, and a reason for having a light meal was high in the response of being habitual with 44.4%. In case of diet, the response of using diet food was 57.3%.
As for the conservative-stability type, breakfast was the highest in the boiled rice and soup with 59.3%, and the response of eating bread was indicated to be 20.0%. In terms of a reason for skipping a meal, breakfast and lunch was high in the response of having no time and no appetite, and dinner was high in the response of reducing weight. As for the preferential meal kinds, the mixing in a vegetable diet and a meat diet was high with 54.2%. A diet method showed similar ratio with 30.9% in meal control, 29.0% in exercise, and 26.0% in diet food.
In terms of the recognition on food habits, the difference was indicated in food-habit problems and food-habit improvement intentions by type of lifestyle in female consumers. In case of the consuming-individuality type, it was responded to skip a meal with 30.4%, and to have lots of meal occasionally with 22.5%. In case of the rational-pursuit type, it was responded to be problematic in leaving food with 52.7%, and in case of the conservative-stability type, in selecting to eat food with 36.5% and in eating with stimulus with 33.1%. 35.8% in the conservative-stability type responded to strive to change food habits positively, thereby having been indicated to be the most positive.
Even as for the interest in dietary life, the difference was indicated depending on a type of lifestyle in female consumers. Namely, the rational-pursuit type was indicated to make an effort most positively for food habits such as the balanced and regular meal, and the avoidance of stimulative meal, and the conservative-stability type was indicated to be most passive.
Fourth, the results of meal behaviors by lifestyle of women consumers are as follows.
In eating out frequency, for consumption personality type, the number is once or twice a month, 42.0%, for rationality pursuit type, the number is once or twice a week, 29.0% and for conservative stability type, the number is once or twice a month, 29.3%.
In eating out expenses, consumption personality type, rationality pursuit type and conservative stability type are 50000 to 150000 won a month on average. Its percents are 31.7%, 26.3% and 27.4% respectively. In 350000 to 450000 won and more than 450000 eating out expenses, the percent of rationality pursuit type is higher than other one, and eating out expenses of rationality pursuit type are the most.
In restaurant selection criteria, consumption personality type, rationality pursuit type and conservative stability type are all taste. Its percents are 57.9%, 44.4% and 55.6% without any difference of types.
In food preference, consumption personality type, rationality pursuit type and conservative stability type all like Korean food the most, and second preferred food is fusion food for consumption personality type, Chinese food for rationality pursuit type and Japanese food for conservative stability type. Consequently, their second preferred foods are different.
In the purpose of eating out, consumption personality type responds that they eat out in order to meet friends companies, 42.4%, and rationality pursuit type and conservative stability type responds that they eat out in order to have a nice time with their families, 29.8% and 32% respectively.
Fifth, the results of meal behaviors according to demographic characteristics of women consumers are as follows.
The dining-out expenses depending on the characteristics in female consumers, showed difference in case of academic career, job, income, number of families in cohabitation, number of children, and Gangnam in residential area, but didn't indicate the difference in case of age, marital status, and Gangbuk in residential area. The dining-out frequency was indicated to have significant difference depending on age, academic career, job, monthly income, number of families in cohabitation, number of children, marital status, and house form, and to have no difference depending on residential area. The dining-out purpose was indicated to have difference in case of age, academic career, job, monthly income, number of families in cohabitation, marital status, number of children, house form, and Gangbuk in residential area, but to have no difference in case of Gangnam in residential area. A basis of selecting a restaurant was indicated to have difference depending on academic career, marital status, and house form, but to have no difference depending on age, job, income, number of families in cohabitation, number of children, and residential area. In case of the favorite food, it was indicated to have difference depending on age, academic career, job, number of families in cohabitation, marital status, and number of children, but to have no difference depending on monthly income and house form.
Sixth in the results of research, in consequence of having analyzed factors that have influence of lifestyle type in female consumers upon their food habits, through Multinomial Logit Analysis, the dining-out frequency among eating behaviors was indicated to be influenced by age, academic background, income, number of children, eating-attitude recognition, and dietary-life interest. The dining-out expense was indicated to be uninfluenced by the general characteristics and the eating attitude. In case of the dining-out purpose, it was indicated to be influenced by age, academic background, income, eating-attitude recognition, food-habit recognition, and dietary-life recognition. A basis for selecting a restaurant and the favorite food were indicated to be influenced by academic background, number of families in cohabitation, and marital status.
It is thought that the results of a study on food habits, eating attitudes, and eating behaviors in female consumers depending on a type of lifestyle, will considerably help marketers in the eating-out company establish and execute a marketing strategy.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서론 = 1
• 제 1 절 문제의 제기 및 연구의 목적 = 1
• 1. 문제의 제기 = 1
• 2. 연구목적 = 4
• 제 2 절 연구의 방법 및 연구의 범위 = 5
• 1. 연구의 방법 = 5
• 2. 연구의 범위 = 6
• 제 2 장 연구의 이론적 고찰 = 7
• 제 1 절 여성 소비자의 개요 = 7
• 1. 여성 소비자의 개념 및 중요성 = 7
• 2. 여성소비자의 특징 = 10
• 제 2 절 라이프스타일 = 16
• 1. 라이프스타일의 개념적 정의와 가치 = 16
• 2. 라이프스타일의 분석 방법 및 측정 방법 = 20
• 3. 여성 소비자의 라이프스타일에 관한 실증적 연구 = 24
• 제 3 절 여성 소비자의 라이프스타일, 식사태도 및 식행동 = 27
• 1. 여성 소비자 식사태도의 개념과 구성 요소 = 27
• 2. 여성 소비자의 라이프스타일과 식사태도의 관계 = 29
• 3. 여성소비자 식행동의 개념과 라이프스타일 변화에 따른 식행동 변화요인 = 32
• 4. 여성 소비자의 외식행동 = 44
• 제 3 장 연구 문제 및 조사의 설계 = 51
• 제 1 절 연구 문제 = 51
• 제 2 절 조사의 설계 = 52
• 1. 조사 도구 = 52
• 2. 조사대상자 및 조사기간 = 54
• 3. 분석방법 = 58
• 제 4 장 실증분석 및 결과 = 59
• 제 1 절 기초자료 분석 = 59
• 1. 여성 소비자의 라이프스타일 요인분석 = 59
• 2. 여성 소비자의 라이프스타일 군집분석 = 61
• 3. 여성 소비자의 군집별 표본 특성 = 62
• 제 2 절 실증 분석결과 = 65
• 1. 여성 소비자의 군집별 식사태도 = 65
• 2. 여성 소비자의 군집별 식행동 = 78
• 3. 여성소비자의 인구 통계적 특성에 따른 식행동 = 84
• 4. 여성 소비자의 식행동 영향요인 = 114
• 제 3 절 연구결과에 대한 논의 = 118
• 제 5 장 결론 = 121
• 제 1 절 연구결과의 요약 = 121
• 제 2 절 연구의 시사점 및 향후 연구방향 = 126
• 1. 연구의 실무적·학문적 시사점 = 126
• 2. 연구의 한계 및 향후 연구 방향 = 128
• 참고문헌 = 131
• 설문지 = 139
• Abstract = 149