커피의 관능 및 감성평가 방법의 개발과 세분화된 소비자의 커피 선호 유형 분석 = Development of sensory and sensibility evaluations of coffee and analysis of coffee preference types with segmented coffee consumers|RISS 상세보기

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예시)

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https://www.riss.kr/link?id=T10728312

저자

서한석
발행사항
서울: 서울대학교, 2006
학위논문사항

학위논문(박사) -- 서울대학교 대학원 , 식품영양학과 , 2006
발행연도
2006
작성언어
한국어
주제어

커피[coffee] ; 감성평가 ; 관능평가
KDC
594.3463 판사항(4)
DDC
641.3373 판사항(21)
발행국(도시)
서울
형태사항
x, 414 p.: 삽화, 도표; 26 cm
일반주기명

권말부록으로 "커피의 관능적 특성 관련 어휘", "커피 시료의 물리화학적 특성", "소비자 조사 설문지" 수록
참고문헌: p. 326-372
DOI식별코드
10.23170/snu.000000048661.11032.0000668
소장기관
- 국립중앙도서관
- 서울대학교 중앙도서관