구성주의에 기초한 요리 활동이 유아의 과학적 탐구 능력과 과학적 태도에 미치는 영향 = The Effect of the Cooking Activity Based on the Constructivism On Preschool Children's Science Process Skill and Scientific Attitudes

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 구성주의에 기초한 요리 활동이 유아의 과학적 탐구 능력과 과학적 태도에 어떠한 영향을 미치는지를 검증함으로써 유아의 요리 활동에서 과학적 탐구 능력과 과학적 태도를 활성화하기 위한 효과적인 교수 방법과 프로그램을 모색하는데 목적이 있다.

위와 같은 연구 목적을 달성하기 위해 본 연구에서 설정한 구체적인 연구문제는 다음과 같다.

첫째, 구성주의에 기초한 요리 활동이 유아의 과학적 탐구 능력을 향상시키는데 효과가 있는가?
둘째, 구성주의에 기초한 요리 활동이 유아의 과학적 태도를 향상시키는데 효과가 있는가?
연구 대상은 서울특별시 강동구 암사동에 위치한 Y유치원의 두 학급 유아 46명으로 평균 연령은 5년 8개월이며, 실험 집단(23명)과 비교 집단(23명)으로 나누어 실험 집단 유아들에게 8주 동안 총 8회의 요리 활동을 실시하였다.
실험집단 23명의 유아를 11명~12명으로 나누어 같은 요리 주제에 대해 2회의 요리 활동이 실시되었고, 11~12명의 유아 중에서도 탐구 질문에 따른 예상을 같이하는 유아들이 2~3팀으로 나누어져 활동하였으므로 한 테이블에서 4~6명의 유아들이 직접적인 요리 활동을 주도하였다.
요리 활동은 상호작용적 교수법 이론에 근거하여 유아가 탐구 질문을 바탕으로 과학 탐구 활동을 전개해 나갈 수 있도록 구성하였다.
구성주의에 기초한 요리 활동은 요리에 대한 경험과 사전 지식을 나눈 후 요리 재료와 요리 절차를 탐색해보는 사전 활동과, 탐구 질문을 구성하여 질문에 맞는 실험 및 탐구 활동(요리 활동)을 하는 본 활동, 달라진 결과를 비교해보고 활동에 대한 회상과 평가를 내리는 사후 활동의 순서로 진행되었다.
즉, 요리 전에 요리 재료를 충분히 탐색하고 탐색 중에 일어나는 여러 가지 궁금점들을 탐구 질문으로 설정한 후에 탐구 질문에 따라 요리 방법과 재료를 각 팀별로 다르게 정하여 요리한 후 결과가 어떻게 달라졌는지를 비교해보고 평가해보는 활동이 전개되었다.
연구 도구는 과학적 탐구 능력 검사와 과학적 태도 검사를 사용하였다. 과학적 탐구 능력 검사는 Martin(1997)의 과학적 탐구 능력 평가척도를 기초로 이경민(2000)이 제작한‘과학적 탐구 능력 검사’를 연구자가 수정.보완하여 사용하였고, 과학적 태도 검사는 유경숙(1999)의 과학적 태도 평가준거를 기초로 이경민(2000)이 제작한‘과학적 태도 검사 도구’를 연구자가 수정.보완하여 사용하였다.
실험 실시 이전에 사전 검사로 과학적 탐구 능력과 과학적 태도 검사를 실시하였고, 두 집단의 연령과 과학적 탐구능력과 과학적 태도 수준에 차이가 없는지 알아보기 위해 사전검사에 대한 t검증을 하여 동질성을 검증하였다. 요리 활동이 이루어진 이후에는 사후 검사를 하여 사전, 사후 검사 점수에 대한 t검증을 통해 실험집단과 비교집단 유아의 과학적 탐구능력과 과학적 태도에 차이가 있는지를 확인하였다.

본 연구에서 얻어진 결과는 다음과 같다.
첫째, 유아의 과학적 탐구 능력 구성 요소인 예측하기, 관찰하기, 분류하기, 측정하기, 토의하기의 모든 요소에서 구성주의에 기초한 요리 활동을 경험한 실험 집단과 경험하지 않은 비교 집단 간에 통계적으로 유의미가 차이가 있었다(t=5.12, p<.001).

둘째, 유아의 과학적 태도 구성 요소인 호기심, 자발성과 적극성, 솔직함, 객관성, 개방성, 비판성, 판단유보, 협동성, 끈기의 모든 요소에서 구성주의에 기초한 요리 활동을 경험한 실험 집단과 경험하지 않은 비교 집단 간에 통계적으로 유의미한 차이가 있었다(t=6.10, p<.001).

나타난 결과를 종합해볼 때, 구성주의에 기초한 요리 활동은 유아의 과학적 탐구 능력과 과학적 태도의 향상에 효과가 있다고 볼 수 있다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 1
• A. 연구의 필요성 및 목적 1
• B. 용어의 정의 6
• C. 연구의 제한점 8
• Ⅱ. 이론적 배경 10
• A. 구성주의와 과학 교육 10
• 1. 구성주의에 기초한 유아 과학 교육 10
• 2. 구성주의에 기초한 상호작용적 교수법 14
• 3. 구성주의에 기초한 과학 탐구 활동 23
• B. 요리 활동과 과학 탐구 26
• C. 과학적 탐구 능력 31
• D. 과학적 태도 37
• Ⅲ. 연구 방법 43
• A. 연구 대상 43
• B. 실험 설계 44
• C. 연구 도구 45
• D. 연구 절차 52
• E. 자료 처리 67
• Ⅳ. 결과 및 해석 68
• A. 구성주의에 기초한 요리 활동이 유아의 과학적 탐구 능력에 미치는 영향 68
• B. 구성주의에 기초한 요리 활동이 유아의 과학적 태도에 미치는 영향 71
• Ⅴ. 논의 및 결론 77
• A. 요약 77
• B. 논의 및 결론 79
• 참고문헌 88
• 부록 95
• 국문초록 136
• ABSTRACT 139