식품안전성 e-Learning 콘텐츠가 교육효과성에 미치는 영향 = The Effect of Food Safety e-Learning Content on Educational Achievement

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

It is well known that food safety make human life better sustainable. Especially, to let young students build up appropriate attitude toward food safety may bring about preventable outcomes to food accidents. However, it is difficult to carry out food safety education under the current formal schooling. This study was implemented to verify whether or not food safety e-Learning content affected students’ educational achievement. e-Learning content was developed by animation programming based on ISD and Rapid Prototyping model. 183 students participated in quasi experimental study and were asked to answer 10 cognitive questions and 10 affective items after taking e-Learning. Based on the major findings, the following conclusion was made. Students showed statistical significant increase in terms of both cognitive and affective domain according to the difference between pretest score and posttest score. This may be due to e-Learning content’s educational effect. It is also concluded that the content influence positively not only knowledge or understanding but attitude. Further, it may be considered an alternative of offline education for food safety.

국문 초록 (Abstract)

식품안전성은 삶을 유지하고 지속시키는데 아주 중요하다. 특히 자라나고 있는 학생들에게 식품 안전에 대한 가치관을 형성토록 하는 것은 식품에 대한 사고를 예방하는 효과를 가져 올 수 있다. 하지만 현행 학교교육으로는 식품안전성 교육을 시행하기가 어려운 실정이며, 식품안전성에 대한 e-Learning 콘텐츠 부재와 그에 따른 교육효과가 발생하는지에 대한 체계적 분석도 매우 힘들다. 이 연구는 식품안전성 e-Learning 콘텐츠를 개발하고 이를 적용시켜 교육효과가 발생하는지 검증하고자 하였다. e-Learning 콘텐츠는 ISD와 빠른원형모델을 근거로 애니메이션 기반으로 개발되었다.
연구 설계는 동일 피험자 사전사후 검증으로 설계하였으며, 초등학교 고학년(5~6학년), 중학교 1학년이 실험에 참여하였다. 실험에 참여한 총인원수는 203명이며, 이중 설문지 작성 오류와 미회수를 제외한 183명의 자료를 분석에 사용하였다.
연구결과에 따른 결론은 다음과 같다. 첫째, 인지적 영역에서 식품안전성의 교육효과성 분석결과를 보면 안전한 우리농산물 알기 콘텐츠에 대한 인지적인 문항의 총합평균점수에서 사전점수(65.79)보다 사후점수(70.11)가 높게 나타났다. 둘째, 정의적 영역에서 사전점수(4.24)와 사후점수(4.54)의 총합점수(summated score)를 살펴보았을 때 ‘안전한 우리 농산물 알기’ 콘텐츠를 학습하고 난 후 어느 정도 태도에 긍정적인 변화가 발생한 것으로 나타났다. 마지막으로 가설 검증 결과 인지적ㆍ정의적 영역 모두다 통계적으로 유의한 차가 발생하였다. 이는 e-Learning 콘텐츠 학습이 식품안전성에 대한 지식과 이해도를 높이고, 태도를 긍정적으로 향상시키는 것으로 해석되며, 오프라인 학교교육의 대체 교육으로서의 가능성을 보여준 것이라고 할 수 있다.

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