1 김상태, "호텔레스토랑의 메뉴선택 행동에 관한 연구" 부경대학교 2005
2 김상태, "호텔 이용고객의 메뉴 선택 행동에 관한 연구 - 부산지역 특1급 호텔을 중심으로-" 한국조리학회 13 (13): 41-54, 2007
3 최수근, "호텔 고객의 뷔페 메뉴품질 만족도에 관한 연구" 한국식생활문화학회 19 (19): 573-586, 2004
4 오순균, "해산물 뷔페 레스토랑의 이용실태조사" 숙명여자대학교 2007
5 김학재, "패밀리레스토랑 서비스품질 지각이 이미지, 만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 감정의 조절 효과" 한국조리학회 13 (13): 115-126, 2007
6 백용창, "패밀리 레스토랑 이용 고객의 구매의사 결정에 관한 연구" 동아대학교 대학원 2000
7 홍기운, "최신외식산업개론" 대왕사 2003
8 이봉식, "샐러드 뷔페형 패밀리 레스토랑의 메뉴별 가격탄력성 분석과 가격탄력성에 미치는 영향 요인에 대한 사례 연구: 서울 소재 1개 매장을 대상으로" 한국식생활문화학회 21 (21): 254-261, 2006
9 이광옥, "레스토랑 고객의 선택속성에 관한 실증적 연구" 한국조리학회 13 (13): 1-18, 2007
10 최안효, "관광호텔 일식 메뉴 선택 요인에 관한 연구" 4 (4): 2002
1 김상태, "호텔레스토랑의 메뉴선택 행동에 관한 연구" 부경대학교 2005
2 김상태, "호텔 이용고객의 메뉴 선택 행동에 관한 연구 - 부산지역 특1급 호텔을 중심으로-" 한국조리학회 13 (13): 41-54, 2007
3 최수근, "호텔 고객의 뷔페 메뉴품질 만족도에 관한 연구" 한국식생활문화학회 19 (19): 573-586, 2004
4 오순균, "해산물 뷔페 레스토랑의 이용실태조사" 숙명여자대학교 2007
5 김학재, "패밀리레스토랑 서비스품질 지각이 이미지, 만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 감정의 조절 효과" 한국조리학회 13 (13): 115-126, 2007
6 백용창, "패밀리 레스토랑 이용 고객의 구매의사 결정에 관한 연구" 동아대학교 대학원 2000
7 홍기운, "최신외식산업개론" 대왕사 2003
8 이봉식, "샐러드 뷔페형 패밀리 레스토랑의 메뉴별 가격탄력성 분석과 가격탄력성에 미치는 영향 요인에 대한 사례 연구: 서울 소재 1개 매장을 대상으로" 한국식생활문화학회 21 (21): 254-261, 2006
9 이광옥, "레스토랑 고객의 선택속성에 관한 실증적 연구" 한국조리학회 13 (13): 1-18, 2007
10 최안효, "관광호텔 일식 메뉴 선택 요인에 관한 연구" 4 (4): 2002
11 박대섭, "고급 한정식 종업원의 조직 만족 및 충성도가 서비스 품질과 고객만족 및 재구매 의도에 미치는 영향에 관한 연구" 한국조리학회 13 (13): 292-302, 2007
12 김철중, "고객 만족에 관한 이론적 고찰" (창간) : 60-, 1998
13 Gilleran Susan, "Kinds Dine Out Ca-na-da" John Wiley & Sons 1-45, 1993
14 Cadotte, "Key factors in guest satisfaction" 28 (28): 45-46, 1988
15 Taylor, "An assessment of the relationship between service quality and customer satisfaction in the formation of the consumer purchase indentions" 70 (70): 34-35, 1994
16 Woo M.H., "A study on sales promotion of buffet restaruant" 4 : 19-26, 1992