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Legume proteins, peptides, water extracts, and crude protein extracts as antifungals for food applications
Mani-López, Emma, Palou, Enrique, López-Malo, Aure Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Trends in food science & technology Vol.112 No.-
Effect of different sanitizers on the microbial load and selected quality parameters of “chile de árbol” pepper (Capsicum frutescens L.) fruit
Mani-López, E., Palou, E., López-Malo, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Postharvest biology and technology Vol.119 No.-
The impacts of antimicrobial and antifungal activity of cell‐free supernatants from lactic acid bacteria in vitro and foods
Mani‐López, Emma, Arrioja‐Bretón, Daniela, López‐M Wiley-Blackwell 2022 COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAF Vol.21 No.1
Estimation of Aspergillus flavus Growth under the Influence of Different Formulation Factors by Means of Kinetic, Probabilistic, and Survival Models
Kosegarten, C.E., Mani-López, E., Palou, E., López Elsevier Science B.V. Amsterdam 2016 Procedia food science Vol.7 No.-
Effects of alginate-glycerol-citric acid concentrations on selected physical, mechanical, and barrier properties of papaya puree-based edible films and coatings, as evaluated by response surface methodology
Rangel-Marrón, M., Mani-López, E., Palou, E., Lópe Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY -ZURICH- Vol.101 No.-
Application of thermo-ultrasonic treatments for the inactivation of osmotolerant yeasts suspended in media with reduced water activity
Mani-López, Emma Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 CHEMICAL ENGINEERING AND PROCESSING Vol.179 No.-
Antimicrobial activity and storage stability of cell-free supernatants from lactic acid bacteria and their applications with fresh beef
Arrioja-Bretón, D., Mani-López, E., Palou, E., Lóp Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 FOOD CONTROL Vol.115 No.-
Antimicrobial activity and physical properties of protein films added with cell-free supernatant of Lactobacillus rhamnosus
Beristain-Bauza, S.C., Mani-López, E., Palou, E., Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 FOOD CONTROL Vol.62 No.-
Antimicrobial activity of whey protein films supplemented with Lactobacillus sakei cell-free supernatant on fresh beef
Beristain-Bauza, Silvia del Carmen, Mani-López, Em Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 FOOD MICROBIOLOGY Vol.62 No.-
Penicillium expansum Inhibition on Bread by Lemongrass Essential Oil in Vapor Phase
López, Emma Mani, Vargas, Georgina P. Valle, Pal INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR FOOD PROTECTION 2018 Journal of food protection Vol.81 No.3
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