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G. Satheesh Kumar(사티시 쿠마르),M. Subhosh Chandra(수보쉬 찬드라),K. V. Mallaiah(브이 말라이아),P. Sreenivasulu(스리니바슐루),Yong Lark Choi(최용락) 한국생명과학회 2012 생명과학회지 Vol.22 No.4
고온성 α-아밀라제를 생산하는 내열성 Alicyclobacillus acidocaldarius 균을 인도 Tirupati, Andhra Pradesh 지역의 가열한 미강 열수 추출물에서 분리하였다. 분리균인 내열성 Alicyclobacillus acidocaldarius가 생산하는 세포 외 α-아밀라제의 생산과 성장에 미치는 배양조건을 실험실 규모로 조사하였다. 그 결과 α-amylase의 고생산 최적 조건은 온도 60oC, pH 6.0 및 배지의 전분농도 1.0%, yeast extract와 tryptone은 0.2%를 나타냈다. Surfactantslike Tween-20과 SDS 같은 계면활성제는 0.02%까지 균주의 성장과 효소 생산을 증가 시켰으나, 그 이상의 농도에서는 α-amylase 효소의 생산이 현저하게 감소하였다. A thermophilic Alicyclobacillus acidocaldarius, which produces thermostable α-amylase, was isolated from the hot water effluent of a boiled rice mill near Tirupati, Andhra Pradesh, India. The effect of different culture conditions on the growth and production of extracellular α-amylase by thermophilic A. acidocaldarius was investigated in laboratory scale. The results showed that the optimum conditions for the production of α-amylase are a temperature of 60°C, pH of 6.0, and medium starch concentration of 1.0%, and yeast extract and tryptone of 0.2%. Surfactants, like Tween-20 and SDS, up to 0.02%, were found to increase the bacterial growth and enzymes. Further increase in their concentration resulted in significantly decreased enzyme production.