외식기업 종사원의 고용불안이 조직몰입과 조직시민행동에 미치는 영향

전현모 ( Hyeon Mo Jeon ),김지회 ( Ji Hoe Kim ) 한국호텔리조트학회(구 한국호텔리조트카지노산학학회) 2012 호텔리조트연구 Vol.11 No.2

This study was intended to determine the relations among the job insecurity and organizational commitment and citizenship behavior in foodservice industry, so that we can bring out the win-win human resources management strategies for both the firms and the employees that cause an increase in the firm`s development and performance. On the purpose of this study, we surveyed 229 employees of both franchise and direct management foodservice outlets located in Seoul to find out the perception of foodservice firm`s employees on job insecurity, and figure out its effects on the organizational commitment and citizenship behavior. The result of the study showed that the job insecurity influenced partially on the organizational commitment and organizational citizenship behavior, and revealed that the organizational commitment mediated the relationship between the job insecurity and the organizational citizenship behavior.

프랜차이즈 베이커리의 브랜드 증거가 브랜드 현저성과 태도, 충성도에 미치는 영향

전현모(Jeon, Hyeon-Mo) 한국외식경영학회 2019 외식경영연구 Vol.22 No.4

본 연구에서는 프랜차이즈 베이커리 전문점을 연구대상으로 하여 지역 기반 베리커리 전문점에 대한 브랜드 태도와 충성도에 영향을 미치는 요인들을 파악하기 위해 브랜드 증거와 브랜드 현저성을 적용하였다. 연구결과를 바탕으로 지역 기반 베이커리 전문점의 기업화와 다점포화에 기여할 수 있는 유의미한 전략적 시사점을 제시하였다. 조사대상 브랜드는 점포수 기준 상위 2개 브랜드인 파리바게트, 뚜레주르로 선정하였다. 20세 이상 남녀 내국인 거주자 중에서 파리바게트와 뚜레쥬르를 이용한 경험이 있는 응답자를 표본으로 하여 설문조사를 하였다. 연구결과, 베이커리 전문점의 브랜드 증거 중에서 브랜드 네임과 서비스스케이프, 직원서비스가 브랜드 현저성에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 브랜드 증거 중에서 가격만 브랜드 태도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 브랜드 현저성은 브랜드 태도와 브랜드 충성도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 결과적 으로 지역 기반 베이커리 전문점에 대한 긍정적인 태도 형성과 충성도 강화에 영향을 미치는 브랜드 증거와 브랜드 현저성을 역할을 규명하였다. Based on franchised bakery shops which are the targets of this research, brand evidence and brand salience were applied in order to figure out the factors which affect brand attitude and loyalty in this research. Based on the result of this research, meaningful strategic implication which can contribute to forming corporations and multi-shop operation of the local bakery shops was suggested. Paris Baguette and Tour Les Jours were selected as the target brands since they are the top two franchise brands by the number of franchisee. A survey was conducted based on a sample survey by respondents who have visited Paris Baguette and Tour Les Jours, are over 20-year-old male and female, and are residing in Korea. As a result of this research, it was found that brand name, servicescape, and employee service in brand evidence of bakery shops had a positive effect on brand salience. In brand evidence, it was found that only price had a positive effect on brand attitude. It was found that brand salience had a positive effect on brand attitude and loyalty. In conclusion, it investigated roles of brand evidence and brand salience which affected positive attitude formation and reinforcement of loyalty in local bakery shops.

호텔 예약앱 서비스 수용의도의 영향요인 : 가치기반수용모델 적용

전현모(Jeon, Hyeon-Mo),김영국(Kim, Young-Gook) 한국외식경영학회 2018 외식경영연구 Vol.21 No.5

본 연구에서는 호텔 예약앱 서비스를 연구대상으로 하여 예약앱의 지속적인 이용의도에 영향을 미치는 요인들을 파악하기 위해 가치기반수용모델을 적용하였다. 연구결과를 토대로 호텔 예약앱 서비스에 관한 e-소비자행동을 분석함으로써 호텔과 호텔 예약앱 기업의 마케팅전략 수립에 유용한 자료를 제공하고자 하였다. 연구의 조사대상과 공간적 범위는 호텔 예약앱을 통해 국내외 호텔객실을 이용한 경험이 있는 20세 이상 남녀 내국인 거주자로 선정하였다. 조사대상자 중에서 호텔 예약앱 이용한 경험이 있는 응답자를 표본으로 하여 설문조사를 하였다. 연구결과, 호텔 예약앱에 대한 개인 혁신성은 유용성과 즐거움에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 유용성과 즐거움은 지각된 가치에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으나 개인정보위험은 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 지각된 가치는 수용의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구에서는 지속적인 호텔 예약앱 이용에 영향을 미치는 요인으로 개인 혁신성과 유용성, 즐거움, 개인정보위험, 지각된 가치의 중요성을 규명하였다. This study studied the hotel booking app services of O2O business and applied a Model of Value-Based Adoption to identify the factors that affect the intention to use the hotel booking app. Based on the findings of this study, e-consumer behaviors were analyzed in regards to the hotel booking app services to provide resources useful for the marketing strategies of hotel firms and hotel booking app service providers. The subjects and scope of this study were 20 or older male and female Korean residents who have used hotel rooms in Korea or abroad using an hotel booking app. Among the subjects, those who have used a mobile hotel booking app were sampled. As a result, it was found that personal innovativeness had a positive impact on usefulness and enjoyment. And usefulness, enjoyment had a positive impact on perceived value but privacy risk had a negative impact. Perceived value had a positive impact on adoption intention. Therefore, this study investigated personal innovativeness, usefulness, enjoyment, privacy risk and perceived value as factors influencing continuous use of a hotel booking app

목표지향행동모델을 적용한 숙박앱 서비스 이용의도에 관한 연구

전현모(Jeon, Hyeon-Mo),윤금순(Yoon, Keum-Soon) 한국외식경영학회 2018 외식경영연구 Vol.21 No.2

본 연구에서는 O2O 비즈니스인 숙박앱 서비스를 연구대상으로 하여 숙박앱의 지속적인 이용의도에 영향을 미치는 요인들을 파악하기 위해 목표지향행동모델을 적용하였다. 연구결과를 토대로 숙박앱 서비스에 관한 e-소비자행동을 분석함으로 써 숙박앱 기업의 마케팅전략 수립에 유용한 자료를 제공하고자 하였다. 연구의 조사대상과 공간적 범위는 숙박앱을 통해 국내외 호텔 및 숙박시설을 이용한 경험이 있는 20세 이상 남녀 내국인 거주자로 선정하였다. 조사대상자 중에서 지난 1년간 모바일 숙박앱을 이용한 경험이 있는 응답자를 표본으로 하여 설문 조사를 하였다. 연구결과, 숙박앱에 대한 긍정적 예상정서, 부정적 예상정서는 열망에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으나 태도와 주관적 규범, 지각된 행동통제감은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 태도와 지각된 행동통제감, 과거행 동빈도, 열망은 행동의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 결과를 통해 목표지향행동모델에 새롭게 제시된 감정요인과 과거행동 요인의 중요성을 확인하였다. This study studied the accommodation app services of O2O business and applied a Model of Goal-Directed Behavior to identify the factors that affect the intention to use the accommodation app. Based on the findings of this study, e-consumer behaviors were analyzed in regards to the accommodation app services to provide resources useful for the marketing strategies of accommodation app service providers. The subjects and scope of this study were 20 or older male and female Korean residents who have used hotels or other accommodations in Korea or abroad using an accommodation app. Among the subjects, those who have used a mobile accommodation app during the past year were sampled. As a result, it was found that positive anticipated emotion and negative anticipated emotion had a positive impact on desire, but they do not have a significant impact on attitude, subjective norm, or perceived behavioral control. Attitude, perceived behavioral control, frequency of past behavior, and desire had a positive impact on behavioral intention. The findings proved the significance of the new emotional factors and past behavior factors for the goal-oriented behavior model.

외식기업 종사원의 심리적 자본이 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향

전현모(Hyeon Mo Jeon),송현주(Hyon Ju Song) 한국조리학회 2012 한국조리학회지 Vol.18 No.4

The purpose of this study is to present the psychological capital as a leading factor affecting organizational commitment, to determine the role of job satisfaction as a mediator among those, and finally to find the way to increase the commitment by suggesting a new idea for human resources management in the foodservice firms which were having difficulties in finding new employees and in high turnover rates. A survey was conducted on the employees in foodservice firms including both franchise management and direct management restaurants for the period of the month of February 2012, and the data were analyzed with frequency analysis, reliability test, exploratory factor analysis, confirmatory factor analysis, correlation analysis, path analysis, and mediating effect analysis by using SPSS 15.0 and AMOS 7.0. As a result of the study, the psychological capital factors such as hope, resiliency, and optimism had significant effects on organizational commitment, and job satisfaction strongly mediated the relations of the psychological capital factors as presented above and the organizational commitment.

스마트 폰 배달 앱의 서비스품질이 감정반응과 앱 재이용의도에 미치는 영향

전현모(Hyeon-Mo Jeon),김민정(Min-Jung Kim),정현철(Hyun-Chul Jeong) 한국조리학회 2016 한국조리학회지 Vol.22 No.2

모바일 배달앱 서비스에 대한 소비자 수용

전현모(Jeon, Hyeon-Mo),최형민(Choi, Hyung-Min) 한국외식산업학회 2017 한국외식산업학회지 Vol.13 No.1

외식소비자의 그로서란트 경험이 쾌락적 가치와 실용적 가치, 재방문의도에 미치는 영향 - Schmitt의 전략적 경험 모듈 적용 -

전현모(Jeon, Hyeon-Mo) 한국외식산업학회 2021 한국외식산업학회지 Vol.17 No.3

온라인 호텔예약사이트에 관한 소비자의 이용의도

전현모(Jeon, Hyeon-Mo),권나경(Kwon, Na-Kyung) 한국외식경영학회 2016 외식경영연구 Vol.19 No.6

본 연구에서는 온라인 호텔예약사이트의 지속적인 이용의도를 높이는 데 영향을 미치는 요인으로 UTAUT의 성과기대, 노력기대, 사회적 영향, 촉진조건, 행동 의도 등 5개 요인과 혁신성을 적용하여 변수들 간의 영향관계를 규명하였다. 연구 결과를 바탕으로 호텔예약사이트 기업의 마케팅전략 구축에 도움을 줄 수 있는 소비자행동 측면의 실무적 시사점을 제시하였다. 연구의 조사대상과 공간적 범위는 온라인 호텔예약사이트를 통해 국내외 숙박 시설을 이용한 경험이 있는 20세 이상 남녀 내국인 거주자로 선정하였다. 조사대 상자들에게 먼저 지난 1년간 온라인 호텔예약사이트에 접속해서 숙박상품을 검색한 후 구매 및 이용한 경험이 있는 지를 사전질문을 통하여 파악하고 경험이 있다고 응답한 소비자를 대상으로 설문조사를 하였다. 연구결과, 성과기대, 사회적 영향, 촉진조건, 혁신성은 호텔예약사이트 이용의 도에 긍정적인 영향이 있는 것으로 나타났으나 노력기대는 아무런 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 호텔이용자들의 지속적인 호텔예약사이트 이용에 영향을 미치는 요인으로 UTAUT의 4개 요인들과 이용자 혁신성의 중요성을 규명하였다. The study explored influences among variables, applying 5 elements such as performance expectancy of UTAUT, effort expectancy, social influence, facilitating conditions, and behavioral intention, and innovativeness which affect continued use intention of online hotel booking site. Based on study results, the study suggested practical implications in the aspects of consumer’s behavior which can help constructing marketing strategy in online hotel booking site corporate. The study subjects were male and female Korean residents over 20 years old with experiences to use domestic and foreign accomodations through online hotel booking site. With the subjects, the author first checked if they have experiences to use the site and booked hotel during the past one year. And then a questionnaire survey was done with consumers who answered yes for the experiences to use the site. As the study results, it was found that performance expectancy, social influence, facilitating conditions, and innovativeness gave positive influences on use intention of online hotel booking site. But effort expectancy did not give any influences on use intention of online hotel booking site. The study explored importance of three factors of UTAUT and innovativeness which affect continued use of online hotel booking site by users of hotel.

와인 구매 및 음용 동기에 따른 세분집단별 와인선택속성과 행동의도에 관한 연구

전현모(Jeon Hyeon Mo) 한국외식경영학회 2009 외식경영연구 Vol.12 No.5

The research divides domestic retail shops with regard to customer motivations for wine purchase and buying. The research aims at understanding customer's purchase behaviour by figuring out the differences in wine selection attributes and notifying how behavioral intention changes after purchase and drinking. A survey of customers who were older than 20 years old, living in Seoul, and had purchased wine in wine retail shops was conducted from May 1, 2009 to May 31, 2009. The survey utilized convenience sampling. SPSS 14.0 statistical package was used to process data. Frequency analysis, factor analysis, K-means cluster analysis, discriminant analysis, and one-way ANOVA were executed. As the result of factor analysis for wine purchase and drinking, 4 factors of event, health benefit, personal desire, and societal influence were derived. Cluster analysis in terms of 4 purchase and drinking factors showed 3 meaningful clusters. To prove the hypothesis, I verified the difference in wine selection attribute and the change of behavioral intention after purchase and tasting among the 3 clusters. Hypothesis 1 and 2 which showed significant difference were adopted.