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사료 급여 방식에 따른 반추위액 내 휘발성지방산과 단당류 비교 분석과 대사산물 분석
엄준식(Jun-Sik Eom),이신자(Shin-Ja Lee),이유경(Yoo-Gyung Lee),이성실(Sung-Sill Lee) 한국산학기술학회 2018 한국산학기술학회논문지 Vol.19 No.12
거세한우 3두를 3x3 Latin square design 시험방법에 적용하여 사료 적응 기간 10일 후 사료 급여 방식에 따른 반추위액 내 휘발성지방산과 단당류 비교 분석 및 대사산물 분석에 대한 연구를 수행하였다. 연구 결과 HPLC와 HPAEC에서 측정되지 않은 휘발성지방산과 단당류들은 1H-NMR에서는 측정이 가능 한 것을 알 수 있었다. 1H-NMR에서 측정된 대사산물중, carbohydrate 계열 대사산물 pyruvate는 사료 급여 전 반추위액에서만 측정 되었으며, succinate는 사료 급여 전·후 에서 모두 측정 되었다. Amino acid 계열 대사산물은 총 9가지가 측정 되었다. Lipid 계열 대사산물 ethylene glycol는 사료 급여 전 Con구에서 유의적(P<0.05)으로 높게 측정 되었다. Aiphatic acylic compounds 계열 대사산물 trimethylamine N-oxide는 유의적인 차이는 보이지 않았다. 이번 연구를 통해 <SUP>1</SUP>H-NMR를 이용하여 반추위액 내 많은 대사산물 측정이 가능한 것을 알 수 있었으며 사료 급여 전·후 급여 방식에 따라 대사산물의 변화가 나타나는 것을 확인 할 수 있었다. This study was conducted to investigate VFA, monosaccharides and metabolites in rumen fluid according to feeding methods. Three castrated Hanwoo steers were used to the 3x3 Latin square design, 10 day for the diet adaptation period. VFA and monosaccharides which were not detected by HPLC and HPAEC however, those were detected by 1H-NMR. Among the metabolites measured by 1H-NMR carbohydrate metabolites, pyruvate was detected only in the rumen fluid before feeding and succinate was detected before and after feeding rumen fluid. In amino acid total 9 metabolites were detected. In lipid metabolites, ethylene glycol was significantly higher (P<0.05) in before feeding Con group. In aliphatic acylic metabolite, trimethylamine N-oxide was no significant difference observed compare to Con group. In this study, many metabolites were observed in the rumen fluid by 1H-NMR, and it confirmed that rumen metabolic products were changed by feeding methods.
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