n-6/n-3 지방산 비율이 고지혈증 랫드의 지질대사 분할에 미치는 영향

이승형(Seunghyung Lee),엄경환(Kyung-Hwan Um),박병성(Byung-Sung Park) 한국유화학회 2018 한국응용과학기술학회지 Vol.35 No.3

본 연구는 고지혈증 모델동물 랫드에서 n-6/n-3가 서로 다른 식이를 급여하였을 때 혈액지 질의 대사적 분할에 미치는 작용 메카니즘을 생체 모니터링 기법으로 구명하였다. 총 glycerolipids의 간에서 대사된 cholesteryl 14 C-oleate 비율은 n-6/n-3 비율 4:1, 15:1, 30:1, 대조군 순서로 낮았다 (p<0.05). 인지질 분비량은 대조군과 비교할 때 n-6/n-3 비율 4:1, 15:1, 30:1 순서로 높았다 (p<0.05). 중성지방 분비량은 대조군과 비교할 때 n-6/n-3 비율 4:1, 15:1, 30:1 순서로 특히, 4:1 처리군에서 낮았다(p<0.05). 총 glycerolipid에 대한 인지질의 분할 비율은 n-6/n-3 비율 4:1, 15:1, 30:1, 대조군 순서로 높았다(p<0.05). 간으로부터 중성지방 분할 비율(%)은 대조군 82.25%와 비교할 때 n-6/n-3 비율 4:1, 15:1, 30:1에서 각각 72.99, 75.93, 78.12%로써 n-6/n-3 비율이 증가할수록 높아 졌다(p<0.05). 인지질 분할 비율(%)은 대조군 11.04%와 비교할 때 n-6/n-3 비율 4:1, 15:1, 30:1에서 각각 25.15, 18.87, 18.15%로써 n-6/n-3 비율이 증가할수록 낮아졌다(p<0.05). This study was investigated the mechanism of action of n-6/n-3 fatty acid ratio on the metabolic partitioning of blood glycerolipids by in vivo monitoring technique in hyperlipidemic animal model rats. The ratio of cholesteryl 14C-oleate metabolized in the liver of total glycerolipids was lower in the order of n-6/n-3 ratios of 4:1, 15:1, 30:1 and control group (p<0.05). The secretion amount of phospholipid was higher in the order of n-6/n-3 ratio 4:1, 15:1, 30:1 than the control (p<0.05). The secretion amount of triglyceride was lower in especially 4:1, in order of n-6/n-3 4:1, 15:1 and 30:1 compared with the control. The ratio of phospholipid partitioning to total glycerolipid was high in orfer of n-6/n-3 ratio 4:1, 15:1, 30:1 and control (p<0.05). The triacylglycerol partitioning (%) via liver was higher 72.97, 75.93, 78.12% in n-6/n-3 4;1, 15:1, 30:1, respectively than the control of 82.25%, according to increased n-6/n-3 (p<0.05). The phospholipid partitioning (%) was lower 25.15, 18.87, 18.15% in n-6/n-3 4;1, 15:1, 30:1, respectively, compared to control 11.04%, according to increased n-6/n-3 (p<0.05).

n-6/n-3 지방산 비율이 비만 랫드의 지질대사에 미치는 영향

신종서(Jong-Suh Shin),엄경환(Kyung-Hwan Um),박병성(Byung-Sung Park) 한국유화학회 2018 한국응용과학기술학회지 Vol.35 No.3

본 연구는 비만 모델동물 랫드에서 식이 내 오메가 6와 3 지방산 비율(n-6/n-3 0, 4:1, 15:1, 30:1)이 지질대사의 생화학적 메카니즘을 구명하였다. 혈액 중성지방은 대조군과 비교할 때 n-6/n-3 비율 4:1, 15;1, 30:1 처리군에서 22.21%, 총콜레스테롤 20.60%, LDL-C 52.96%, 혈당 15.71%, ALT 11.97%, AST 9.13%, 인슐린 37.57%, 렙틴 45.98% 낮아졌으나, HDL-C 28.38%, 인지질 80.39% 증가하였고, 특히 4:1 처리군에서 가장 큰 효과가 나타났다. 간 조직에서 SREPB-1α, SREPB-2 mRNA는 대조군과 비교할 때 n-6/n-3 비율 처리군에서 하향조절 하였으나 PPARs 그리고 지방조직의 LPL-mRNA는 상향조절 하였다. 간 조직에서 지방세포의 크기는 n-6/n-3 비율 30:1, 대조 군, 15:1, 4:1 순서로 낮아졌고, 지방조직에서 지방세포의 크기는 대조군, 30:1, 15:1, 4:1 순서로 낮았 다. 결과는 비만 모델동물 랫드에서 오메가 6와 오메가 3 지방산 비율, 특히 4:1을 함유하는 식이를 급여하면 혈액 유해 지질, 간 기능 효소, 렙틴, 인슐린, 간과 지방조직의 유전자 발현 조절을 통하여 건강을 유지할 수 있다는 새로운 사실을 발견하였다. This study was determined the effects of dietary omega-6 and 3 fatty acid ratios (n-6/n-3, 0, 4:1, 15:1, 30:1) on lipid metabolism in obese model animal rats. Blood triacylglycerol, total cholesterol, LDL-C, glucose, ALT, AST, insulin, and leptin concentrations in n-6/n-3 group were decreased by 22.21, 20.60, 52.96, 15.71, 11.97, 9.13, 37.57, 45.98%, respectively, while HDL-C and phospholipid concentrations were increased by 28.38, 80.39% respectively, compared with control group, as especially in 4:1 group showed the greatest effect.SREPB-1α and SREPB-2 mRNA in liver tissues were down-regulated in n-6/n-3 group, but LPL-mRNA of PPARs in adipose tissue was up-regulated compared with control group. The adipocyte size in liver tissues was decreased in the order of n-6/n-3 ratio of 30:1, control, 15:1 groups, and the adipocyte size in adipose tissues was decreased in the order of n-6/n-3 ratio of control, 30:1, 15:1, 4:1 groups.

혼합 생균제가 열 스트레스에 노출된 산란계의 생산성, 계란품질, 면역반응 및 맹장 미생물에 미치는 효과

송영한(Young-Han Song),고용균(Yong GyunGoh),엄경환(Kyung-Hwan Um),박병성(Byung-Sung Park) 한국유화학회 2018 한국응용과학기술학회지 Vol.35 No.3

This study was conducted to investigate the effects of probiotic mixture on fecal ammonia, caecal microorganism, immune response, egg quality and production in layer under heat stress (HS).A total of four hundred 50 week olds Hy-Line Brown layers were randomly divided into four groups of 100 heads each: C (control, room temperature 25℃), HS (heat stress 33℃), PM (HS plus probiotic mixture 500, 750 mg/kg of diets). Egg production, egg quality, spleen weight, blood IgG and lymphocyte concentrations were increased in the PM group compared to the HS group, while mortality, the heterophil:lymphocyte (H:L) ratio, and corticosterone levelswere significantly decreased. Lactobacillus was increased in the PM group compared to the HS group, but E. coli, coliform bacteria and aerobic bacteria were significantly reduced. Fecal ammonia production was significantly increased in the HS group compared to the PM group. In conclusion, the results of this study that these mixed probiotics can reduce the heat damage of the summer laying hens and can be an effective nutritional strategy to reduce odor generation from feces, and to improve egg quality and laying production through immune response and caecal microbial balance. 본 연구는 열 스트레스 (heat stress, HS)에 노출된 산란계에서 혼합 생균제의 급여가 생산 성, 계란품질, 면역반응, 맹장 미생물 및 분 암모니아에 미치는 효과를 조사하였다. 총 400마리의 50주령 Hy-Line brown 산란계를 무작위로 각각 100마리씩 4 그룹, C (대조군, 실온 25℃), HS (열 스트레스 33℃), HSP (HS 플러스 혼합 생균제 500, 750 mg/kg)로 배치하였다. 산란계의 생산성, 계란품질, 비장 무게, 혈액 IgG 및 lymphocyte 농도는 HSP 그룹에서 HS 그룹과 비교했을 때 증가하였고, 코르티 코스테론, heterophil과 lymphocyte의 비율 (H:L) 및 폐사율은 유의하게 낮았다. Lactobacillus는 HSP 그룹에서 HS 그룹과 비교했을 때 증가하였으나 Escherichiacoli (E. coli), coliform bacteria 및 aerobic bacteria는 유의하게 낮았다. 분에서 암모니아 발생은 HS 그룹이 HSP 그룹에 비해서 유의하게 증가하 였다. 결론적으로, 이러한 혼합 생균제가 여름철 산란계의 더위 피해를 방해주고 면역반응, 맹장 미생물 균형을 경유하여 생산성, 계란품질 및 계분으로부터 악취 발생을 줄이는 데 효율적인 영양전략이 될 수있음을 나타낸다.

혼합 생균제가 열 스트레스에 노출된 브로일러의 면역반응, 맹장 미생물과 성장능력에 미치는 효과

송영한(Young-Han Song),고용균(Yong GyunGoh),엄경환(Kyung-Hwan Um),박병성(Byung-Sung Park) 한국유화학회 2018 한국응용과학기술학회지 Vol.35 No.3

본 연구는 열 스트레스 (heat stress, HS)에 노출된 브로일러에서 혼합 생균제의 급여가 혈액 생체지표, 면역반응, 맹장 미생물 및 생산성에 미치는 영향을 조사하였다. 총 400마리의 브로일러 수컷 (Ross 308)을 각각 100마리씩 4그룹, C (대조군, 실온 25℃), HS (열 스트레스 33℃), HSP (HS플 러스 혼합 생균제 500, 750 mg/kg) 그룹으로 배치하였다. 브로일러의 증체량, 사료섭취, 사료요구율 및면역기관 무게는 HSP 그룹에서 HS 그룹과 비교했을 때 증가하였다. 혈액 IgG, lymphocytes 농도는 HS 그룹에서 HSP그룹과 비교했을 때 증가하였고, heterophil과 lymphocyte(H:L)비율, 코르티코스테론 농도 및 폐사율은 낮았다. 맹장의 Lactobacillus는 HS 그룹과 비교했을 때 HSP 그룹에서 증가하였으나 Escherichia coli (E. coli), coliform bacteria, aerobic bacteria는 낮아졌다. 본 연구결과는 열 스트레스에 노출된 브로일러에게 B. subtilis, S. galilaeus 및 Sphingobacteriaceae등 3가지 균주가 포함된 혼합 생균제를 급여해주면 면역반응 증진, 미생물 균형을 유지해줌으로써 폐사율을 낮추고 생산성을 개선할수 있음을 시사해준다. This study was investigated the effect of dietary probiotic mixture on blood biomarkers, immune responses, caecal microorganism and productivity in broiler chickens under heat stress (HS). A total of 400 broiler chick males (Ross 308) were divided into four groups of 100 heads each, group C (control, room temperature 25°C), HS (heat stress 33°C) and HSP (HSplus probiotic mixture 500, 750 mg/kg of diet), respectively. Broiler body weight gain, feed intake, feed conversion ratio and immune organ weight increased in the HSP group compared to the HS group. The concentrations of blood IgG and lymphocyte were increased in the HSP group compared to the HS group, and the heterophil:lymphocyte (H:L) ratio, corticosterone concentration and mortality were low. Lactobacillus in the cecum increased in the HSP group compared to the HS group, but was lower in Escherichiacoli (E. coli), coliform bacteria and aerobic bacteria. These results indicate that feeding probitic mixture including three strains such as B. subtilis, S. galilaeus and Sphingobacteriaceae to broiler exposed to heat stress can improve production with lowering mortality by improving immune response and microbial balance.

랫드에서 혈액지질 감소에 관한 오메가 6와 3 지방산 비율의 생화학적 메카니즘

이승형(Seung Hyung Lee),김진수(Jin Soo Kim),최두형(Du Hyeong Choi),김창래(Chang Rae Kim),엄경환(Kyung Hwan Um),박병성(Byung Sung Park) 한국유화학회 2017 한국응용과학기술학회지 Vol.34 No.2

본 연구는 차세대 랫드에서 혈액 지질 감소에 관한 식이 내 오메가 6와 3 지방산 비율의 생화학적 메카니즘을 조사하였다. 실험처리군은 오메가 6:오메가 3비율 0 (대조구), 1:1, 8:1, 19:1로 구분하였다. 혈액 중성지방, 총콜레스테롤, 저밀도지질단백질(LDL-C), aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), glucose의 수준은 오메가 6:오메가 3 비율 1:1 그룹에서 가장 낮았다. 혈액 고밀도지질단백질(HDL-C), 인지질의 수준은 오메가 6:오메가 3 비율 1:1 그룹이 가장 높았다. HMG-CoA reductase activity는 전체 저리구 가운데 오메가 6:오메가 3 비율 1:1, 8:1 그룹에서 가장 강하게 억제되었으나 분을 통한 스테롤의 배설량은 촉진되었다. 혈액 오메가 6:오메가 3 비율은 섭취한 식이 내 오메가 6:오메가 3 비율 증가에 따른 농도 의존적으로 감소하였다. 본 연구결과는 부모 세대로부터 차세대 랫드에 이르기까지 오메가 6:오메가 3 비율이 8:1 이하로 낮아진 식이를 섭취하면 영양소대사작용 활성화 메카니즘에 의한 혈액 중 유해지질 감소, 간 기능 유지 및 성장을 자극한다는 새로운 사실을 나타낸다. This study was investigated the biochemical mechanism on reducing blood lipids in second-generation rats fed diet with different omega 6 to omega 3 fatty acid ratio. The experiment treatment groups were classified into the groups with the omega 6 to omega 3 ratios of 0 (control group), 1:1, 8:1, and 19:1, respectively. The levels of the blood triglyceride, total cholesterol, low density lipoprotein-cholesterol (LDL-C), aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and glucose were lowest in the group with the omega 6 to omega 3 ration of 1:1. The levels of high density lipoprotein-cholesterol and phospholipid were highest in the group with the omega 6 to omega 3 ration of 1:1. The HMG-CoA reductase activity was suppressed in the groups with the omega 6 to omega 3 ratio of 1:1 and 8:1 compared with that in the control group, but the excretion of sterol through feces was promoted. The blood omega 6 to omega 3 ratio decreased in a concentration-dependent manner depending on the increase in the omega 6 to omega 3 ratio within the ingested diet. The results of this study demonstrated a new finding that when the parent generation and second-generation rats ingested the diet with the omega 6 to omega 3 ratio of below 8:1, harmful lipids in the blood were reduced, the liver functions were maintained, and the growth was promoted due to the nutrient metabolism activation mechanism.