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ア ァ カ サ ザ タ ダ ナ ハ バ パ マ ヤ ャ ラ ワ ヮ ン イ ィ キ ギ シ ジ チ ヂ ニ ヒ ビ ピ ミ リ ウ ゥ ク グ ス ズ ツ ヅ ッ ヌ フ ブ プ ム ユ ュ ル エ ェ ケ ゲ セ ゼ テ デ ヘ ベ ペ メ レ オ ォ コ ゴ ソ ゾ ト ド ノ ホ ボ ポ モ ヨ ョ ロ ヲ ―

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      저자 : 시마무라나츠 ( Shimamura Natsu ) (검색결과 1 건)
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      • 슬로푸드의 풍요로움 -이탈리아 식문화로부터 얻은 교훈-

        시마무라나츠 ( Shimamura Natsu ),허문경 ( Moon Kyung Heo ) 한국슬로시티연구학회 2011 슬로시티연구 Vol.4 No.-

        이탈리아의 슬로푸드협회와 농촌을 취재한 『슬로푸드적인 삶』 (2000, 新潮社), 일본의 현황을 비교·정리한 『슬로푸드 일본』 (2006, 新潮社)을 출간한 저자가 이탈리아의 슬로 푸드문화를 소개하고 이를 일본의 현황과 비교하였다. 일본에는 제2차 세계대전 패전 후 미국의 영향으로 패스트푸드문화가 유입되었으며, 산업화와 더불어 식문화도 효율성만을 추구하게 되었다. 산업구조의 변화로 인하여 일본 도시의 소규모 자영업자와 농민의 삶은 날로 피폐해지고 있으나, 이러한 문제의 해법으로서 저자는 공정무역과 같은 전 세계적인 사회공동체 회복운동을 제시하였고, 슬로푸드의 맥락에서 일본식문화의 가능성을 시사했다.

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