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쿄토시 구시가지형미관지구에서 중고층 집합주택 입면의 구성요소에 대한 감성평가 - 러프 집합을 이용한 구성요소 조합의 추출 -
손동화,Shon, Dong-Hwa 한국주거학회 2014 한국주거학회 논문집 Vol.25 No.3
Landscape zones have been designated as aesthetic old town districts across a wide range of Nakakyo-Ku and Shimokyo-Ku, city center of Kyoto, Japan. In these districts in which traditional structures and new buildings coexist, regulations of restriction on acts such as new building's heights, shapes, materials, and colors are carried out according to local governmental landscape ordinance based on Scenic Conservation Act. And yet, minimal fulfillment of the regulations according to different designer's subjective interpretation and principle of economy is rather creating abnormal shapes not harmonized with the traditional landscape. Thus, this study aims to extract combinations between form elements of middle and high rise apartment facade that affects 'harmony' and 'mismatch' in the districts by clarifying the social rules commonly implied based on intuitive judgments (sensibility evaluation) in which human experiential knowledge is involved. As research methods, the study first analyzes the form elements of the facade through a field survey, sets up a standard model through tasks of classification and segmentation and draws computer graphic images with 99 different patterns based on it. Based on these images, this study carries out sensibility evaluation and analyzes experimental data applying the rough set theory. As a result of the analysis, the combinations of form elements that affect harmony or mismatch act greatly when the colors and shapes of the pillars, positions and the patterns of the use of the first floor are combined.
손동화,Shon, Dong-Hwa 한국식품연구원 2010 食品技術 Vol.23 No.4
장관은 우리 몸에서 가장 넓은 표면적을 가지고 있으며, 외부로부터 침입하는 이물에 대항하여 면역세포의 배치가 필수적이다. 항원과 만난 적이 없는 naive lymphocyte는 임파절 등 2차 임파기관의 수지세포(dendritic cell)가 임파구에 항원을 제시할 때 레티노인산(retinoic acid)을 생산하여 제공함으로써, 소장 조직에 특이적으로 임파구가 호밍(homing)하는 능력을 부여한다. 한편, 장에 있어서는 식품항원에 대한 면역반응을 억제할 필요가 있는데, RA는 T세포의 기능분화를 억제하여 면역관용의 성립에도 관여함이 밝혀졌다.
β-Glucosidase 처리에 의한 치자추출물의 항염증 활성 증진
손동화(Dong-Hwa Shon),최대운(Dae-Woon Choi),김미혜(Mi-Hye Kim) 한국식품과학회 2012 한국식품과학회지 Vol.44 No.3
본 연구에서는, 치자 열매를 항염증 소재로 선택하여, 치자 추출물(GFE)에 β-glucosidase를 처리함으로써 항염증 활성을 증진하고자 하였다. 항염증 활성의 비교를 위해 추출물과 LPS를 함께 처리하여 RAW264.7 세포가 생산하는 NO의 양을 측정하였다. Lactic acid bacteria, 식물 그리고 곰팡이 유래 β-glucosidase를 처리한 결과, 곰팡이(A. niger, A. fumigatus)에서 유래된 효소를 처리하는 것이 GFE의 NO생산 억제활성 증진에 가장 효과적이었다. 그리고 GFE에 대한 A. niger 유래 β-glucosidase의 최적 처리조건은 pH 4.6, 45oC 그리고 20 U/mL의 효소 농도로 24 h 반응시키는 것이었다. 이와 같은 조건으로 GFE에 효소를 처리한 GFAN은 GFE와 유사한 세포 생존율을 나타냈고, 세포독성은 나타나지 않았다. 또한 GFAN의 처리에 의하여 RAW264.7 세포의 염증성 cytokine생산, COX-2생산 그리고 NF-κB활성이 현저히 줄어들었다. 본 연구에서 GFAN의 항염증 활성 증진은 치자의 성분 중 주로 geniposide가 β-glucosidase처리에 의하여 genipin으로 전환되었기 때문이라 생각된다. 이상의 결과는 β-glucosidase를 처리한 치자 추출물(GFE)을 이용하여 안전하고 효과적인 항염증 기능성 식품 소재 개발이 가능함을 제시하였다. In this study, we selected Gardeniae fructus (GF) as an anti-inflammatory functional material and improved the biological activity of GF through the treatment of β-glucosidase. For the simple evaluation of anti-inflammatory activity, the inhibitory activity of GF extract (GFE) on the production of NO by RAW264.7 cells in the presence of LPS was examined. β-glucosidase originating from Aspergillus niger or Aspergillus fumigatus has effectively improved the antiinflammatory activity of GFE. The enzyme treatment raised the activity of GFE by more than 10 times. The optimum conditions for the enzyme reaction were at pH 4.6, 45℃, and 20 U/mL for 24 h with agitation. In addition, in vitro production of cytokines (IL-1β, IL-6, TNF-α), COX-2, and the NF-κB activation of RAW264.7 cells decreased more in the presence of GFE treated with β-glucosidase originating from Aspergillus niger (GFAN) than in the presence of GFE. These results suggest that enzyme-treated GFE might be a potential candidate for natural anti-inflammatory food materials.
손동화(Dong-Hwa Shon),김미혜(Mi-Hye Kim),김영찬(Young-Chan Kim),김성수(Sung-Soo Kim) 한국식품과학회 2010 한국식품과학회지 Vol.42 No.3
본 연구에서는 홍삼성분에 의한 장상피세포 간극(tight junction)의 안정화에 대해서 조사하였다. Transwell에 배양한 Caco-2 단세포층을 HBSS로 치환한 후 단세포층의 상층부에 홍삼추출물을 처리하고 96시간동안 배양하면서 TEER(transepithelial electrical resistance)수치의 변화를 조사하였다. 홍삼 추출물을 20 ㎍/㎖이하의 농도로 상층부에 첨가하였을 때에는 시간이 지남에 따라 점차 감소하는 대조구와는 달리 TEER수치가 덜 감소하였다. 한편 130 ㎍/㎖ 이상의 농도로 처리하였을 때는 TEER수치가 현저히 감소하였으나 MTT assay 결과 세포독성에 의한 것은 아니었다. 인삼으로부터 분리한 저분자물질, 다당류, 단백질, 사포닌, 폴리페놀 조획분을 각각 상층부에 첨가하였을 때, 장상피세포 간극의 안정화 활성을 나타내는 성분은 폴리페놀 및 사포닌 조획분이었으며, 전자는 높은 활성을 후자는 낮은 활성을 나타내었다. 이처럼 홍삼추출물의 폴리페놀 조획분과 사포닌 조획분은 장상피세포의 간극을 안정화시킴으로서, 식품 알레르겐의 체내유입을 차단하여 알레르기억제에 기여할 수 있을 것으로 추측된다. Bioactive components involved in the tight junction stabilization of intestinal epithelial cells from Korean red ginseng were studied by analyzing transepithelial electrical resistance (TEER) values of the Caco-2 cell monolayer between the apical and basolateral sides for 96 hr. The treatment with less than 20 ㎍/㎖ of the Korean red ginseng extract to the apical side of Caco-2 cell monolayer gave higher TEER values than the control. However, the treatment with more than 130 ㎍/㎖ of the Korean red ginseng extract drastically decreased the TEER values, and these effects were not due to its cytotoxicity. When fractions of low molecular weight compounds, polysaccharides, proteins, saponins, and polyphenols derived from Korean ginseng were applied to the apical side of the Caco-2 cell monolayer, polyphenols showed high tight junction stabilizing activity and saponins showed low activity, but the others showed no significant activity. These results suggest that Korean red ginseng might be useful for the prevention of food allergy by stabilizing the tight junction of intestinal epithelial cells leading to hindering absorption of food allergens.