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- 저자 : 권윤길 ( Yun-kil Kwon ) (검색결과 2 건)
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데이터 기반 스마트 도축장 구축을 위한 연구 동향 및 기술 동향 분석
김준태 ( Juntae Kim ),권윤길 ( Yun-kil Kwon ),김현욱 ( Hyoun-wook Kim ),조병관 ( Byoung-kwan Cho ) 한국농업기계학회 2022 한국농업기계학회 학술발표논문집 Vol.27 No.2
최근 많은 도축장들은 부족한 인력 확보와 도축 공정의 효율성 증가 및 식육의 품질 표준화를 위해 다양한 자동화 장비와 품질평가 센싱 장비들을 도축 가공라인에 도입하고 있다. 도축하는 가축에 따라 다양한 처리 장비 및 센싱기술이 사용되고 있으나, 스마트 도축장에 대한 전체적인 공정설계는 아직까지 명확히 정립되지 못하고 있는 실정이다. 현재 도축장은 규모가 증가되며 많은 데이터가 생산되고 활용되는 공장 개념으로 진화되고 있다. 이러한 방대한 데이터 관리 방안에 대한 필요성과 보안 방식에 대한 논의는 점차 중요해질 것이다. 한국의 경우 해외와 마찬가지로 점차 도축장이 규모화되고 있으며, 시간 당 400두 이상의 도체를 처리하는 도축장들이 증가하고 있다. 따라서, 도축장 자동화는 줄어가는 작업자와 생산량 증대를 위해 필수적이지만, 경제적인 기자재와 시스템의 도입 및 활용을 위해서는 업체별 규모에 맞는 최적화 설계가 필요하다. 본 연구에서는 현재까지 진행되어온 도축장 자동화 장비와 도입될 수 있는 기술들에 대해 조사함으로써, 도축장 내에서의 장치들의 구축 방향과 활용방법 등에 대해 알아보고자 하였다. 체계적인 조사를 위해 본 연구는 총 4 영역으로 나누어 조사를 진행하였다. 첫째는 도축장에 활용되고 있는 도축 로봇 기술에 대해 고찰하였다. 세부적으로 도체의 내장 개복과 도체 전처리 및 발골 로봇 기술을 포함하였다. 둘째는 도축된 도체의 육량, 육질, 내장 품질 및 오염 등의 평가 센싱 시스템에 대해 조사하였다. 초분광을 비롯한 이미지 처리, 분광장치, x-ray 시스템 등을 포함하였다. 셋째는 데이터 기반 도축장에서 진행되고 있는 물류 전달 방식과 화상 경매에 대해 기술하였다. 마지막으로 도축장 내부의 데이터 관리 방식과 메타버스 기반의 시뮬레이션 방법 등에 대해 기술하였다.
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데이터 기반 스마트 도축장 구축을 위한 연구 동향 및 기술 동향 분석
김준태 ( Juntae Kim ),권윤길 ( Yun-kil Kwon ),김현욱 ( Hyoun-wook Kim ),조병관 ( Byoung-kwan Cho ) 한국농업기계학회 2022 한국농업기계학회 학술발표논문집 Vol.27 No.2
최근 많은 도축장들은 부족한 인력 확보와 도축 공정의 효율성 증가 및 식육의 품질 표준화를 위해 다양한 자동화 장비와 품질평가 센싱 장비들을 도축 가공라인에 도입하고 있다. 도축하는 가축에 따라 다양한 처리 장비 및 센싱기술이 사용되고 있으나, 스마트 도축장에 대한 전체적인 공정설계는 아직까지 명확히 정립되지 못하고 있는 실정이다. 현재 도축장은 규모가 증가되며 많은 데이터가 생산되고 활용되는 공장 개념으로 진화되고 있다. 이러한 방대한 데이터 관리 방안에 대한 필요성과 보안 방식에 대한 논의는 점차 중요해질 것이다. 한국의 경우 해외와 마찬가지로 점차 도축장이 규모화되고 있으며, 시간 당 400두 이상의 도체를 처리하는 도축장들이 증가하고 있다. 따라서, 도축장 자동화는 줄어가는 작업자와 생산량 증대를 위해 필수적이지만, 경제적인 기자재와 시스템의 도입 및 활용을 위해서는 업체별 규모에 맞는 최적화 설계가 필요하다. 본 연구에서는 현재까지 진행되어온 도축장 자동화 장비와 도입될 수 있는 기술들에 대해 조사함으로써, 도축장 내에서의 장치들의 구축 방향과 활용방법 등에 대해 알아보고자 하였다. 체계적인 조사를 위해 본 연구는 총 4 영역으로 나누어 조사를 진행하였다. 첫째는 도축장에 활용되고 있는 도축 로봇 기술에 대해 고찰하였다. 세부적으로 도체의 내장 개복과 도체 전처리 및 발골 로봇 기술을 포함하였다. 둘째는 도축된 도체의 육량, 육질, 내장 품질 및 오염 등의 평가 센싱 시스템에 대해 조사하였다. 초분광을 비롯한 이미지 처리, 분광장치, x-ray 시스템 등을 포함하였다. 셋째는 데이터 기반 도축장에서 진행되고 있는 물류 전달 방식과 화상 경매에 대해 기술하였다. 마지막으로 도축장 내부의 데이터 관리 방식과 메타버스 기반의 시뮬레이션 방법 등에 대해 기술하였다.
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