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알코올의 섭취가 식이내 Selenium과 Vitamin E 수준을 달리한 흰쥐의 체내 Selenium 수준과 심장 및 간조직에 미치는 영향
김갑순(Kap-Soon Kim),채기수(Ki-Su Chae),정승용(Seoung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.22 No.6
알코올의 섭취가 Se과 vitamin E 수준을 달리한 흰쥐의 체내 Se 수준 및 심장, 간세포 형태에 미치는 영향을 살펴보기 위하여 평균 체중이 58~62g인 Sprague-Dawley 계의 젖을 갖뗀 숫쥐 72마리를 12군으로 나누어 Se의 수준을 식이 ㎏당 0㎎, 0.4㎎, 10㎎으로 달리하고 vitamin E는 식이 ㎏당 0㎎, 150㎎으로 하여 7주간 사육시켰다. 알코올 섭취는 실험시작 3주째부터 ethanol을 급수물에 10% 맞추어 섭취군과 비섭취군으로 나누어서 섭취군에서는 제한없이 먹게 하였다. 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 혈액과 소변의 Se의 수준은 식이내 Se 수준의 차이에 따라 유의적인 차이를 보여 식이내 Se수준이 높은 H-군, 정상적으로 섭취한 C-군, 결핍된 L-군의 순으로 높았으며 알코올 섭취군들은 낮은 경향을 보였다. 간장, 신장의 Se의 농도는 식이 Se 수준에 비례하여 H-, C-, L- 순으로 높았으며 알코올섭취로 인한 Se농도의 변화는, 알코올을 섭취한 군들의 Se 농도가 낮은 경향이나 신장에서는 반대로 높은 경향이었다. 전자현미경을 통한 관찰에서 심근세포 조직형태의 변화는 식이내 Se수준이 높은 H-군들, Se수준이 낮은 L-군에서 lysosome의 증가 및 지방적 출현, mitochondria의 종창, 특히 모세혈관의 내피세포에 심한 종창이 일어났고, 알코올을 섭취한 군들에도 심근세포의 종창, lysosome의 증가, mitochondria 변화를 보였다. Se을 과잉으로 섭취하고 vitamin E를 정상으로 섭취한군(HC-)에서는 특이한 변화가 없었으나 알코올을 투여한 HCA군에서 지방적이 나타났다. 특히 Se과 vitamin E이 결핍되고 알코올을 섭취한 LLA군에서는 lysosome의 증가 및 지방적이 많이 증가하였다. The purpose of this study was to investigate the effect of alcohol administration on selenium concentration and cell morphology in tissues of rats fed with the different levels of selenium (Se) and vitamin E. Seventy two male rats of Sprague-Dawley strain weighing about 58~62g were divided into 12 groups. The dietary Se levels were 0㎎ (L-), 0.4㎎ (C-) and 10㎎ (H-), and the dietary vitamin E levels were 0㎎ (-L) and 150㎎ (-C) per kg diet, respectively. Alcohol-adminstrated groups (--A) received the triple distilled potable water solution containing 10% of ethanol from the 3rd week of experimental periods. The obtained experimental results are summarized as follows. Se concentration in blood and urine made difference in accordance with Se level in diet and tended to be low in alcohol administrated groups. Se concentration in liver and kidney was also directly proportional to the dietary Se level, and it tended to be low in each alcohol group, but Se concentration in kidney tended to be increased by alcohol administration. Myocardium in rats showed lysosome increasing, fat droplet, mitochondrial swelling, and in particular, bad intracellular edema, in H-group fed with high Se and in L-group with low Se. It also showed such phenomena in the alcohol administrated group. In HC-group fed with excessive Se and normal vitamin E, there appeared no noticeable change in liver tissue. However, in the alcohol administrated HCA-group, there came out fat droplet. Especially, in the alcohol administrated LLA-group, not fed with sufficient Se and vitamin E, there were found lysosome increasing and a number of fat droplet.
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